219 подписчиков

Секреты приготовления чайного напитка

8 февраля 20248 фев 2024

55 мин

Эпиграмма из «бородатого» анекдота.
Знаменитого на всю округу чайханщика, «пытают» на его смертном одре знакомые: «Передай нам секрет приготовления твоего чая».
- Кладите побольше заварки – последовал ответ.

Оглавление

· Введение

· Чай, как растение

· Химический состав листьев чая (камелии китайской)

· Мифы, правдивость которых неоднозначна

Миф 1. О якобы наличии кислотных растений и их соков, плодов

Миф 2. О защелачивании организма

Миф 3. О якобы вредности сахара

Миф 4. О якобы вредности соли

Миф 5. О вреде кофеина

Миф 6. О якобы полезности пить побольше воды

· Что надо знать до приготовления напитка – чая

Исключение контактов чая с металлами.
Материалы для чая.
Качество воды.
Сердолик.
Методика лечения сердоликом биологом Бадигиной Е.И.
Гемматерапия.

· Ферментация

· Мои секреты в заварке чая

· Температурные режимы заливки водой чайного сбора

· Используемая литература

Введение

Береги в доме добро, в чае — тепло, (народная поговорка)

О чаепитии написано множество статей, во всем мире, и даже целые талмуды в азиатских странах: Китае, Японии, Индии.

В этой статье я делюсь своими секретами приготовления чайных напитков, а также о некоторых мифах, о которых у меня особое мнение, отличное от общепринятого на сегодня.

Чай, как растение

Разнообразие чаев разных с десяток и более: чёрный, зелёный, белый, жёлтый, улун, пуэр, и т.п. Речь идёт о привычных всему миру чаях, которые на основе растения – камелии китайской.

Цитата:

«Чай, ча́йный куст, или каме́лия кита́йская (лат. Caméllia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae).

В настоящее время главнейшие культуры чая сосредоточены в Китае, Индии, Японии, Индонезии, в Шри-Ланке (на Цейлоне), в Африке (в Кении и Натале), в Южной Америке. В Европе растёт под открытым небом в России (Краснодарский край), на Кавказе (Грузия, Азербайджан), в южной Англии, Португалии, Сицилии, западной Франции.

Вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м и более…

Из листьев чая путём сложной обработки получают общеизвестный сухой чай, используемый для приготовления чайного напитка. Наиболее важными составными частями чайного напитка (чая) являются дубильные вещества, кофеин и эфирное масло. От этих веществ зависят вкус, цвет, аромат и лечебные свойства чая. Дубильные вещества и катехины придают чаю горьковатый и вяжущий вкус, а эфирное масло — тонкий душистый аромат. Бодрящее действие чая обусловлено кофеином…» [1]

Конец цитаты.

Бывают чаи листовые, из почек растений, цветочные, в разных сочетаниях.

Бывают ещё настои и отвары из корней, но это не совсем чаи, скорее настои (на воде, на спирту, на растительных маслах, на уксусе), и отвары. И здесь я их не рассматриваю.

Наилучшее время сбора верхней части растения:

- почек – весной, сбор почек, чаи из них, я не приветствую, ибо такой чай имеет минимум биохимических природных веществ, максимум же, у созревшего листика.

- листьев, перед цветением, когда лист хорошо вызрел, молодой лист слабый, он не набрал в полной мере нужного разнообразия химических природных веществ, не вобрал в себя в полной мере энергию Солнца, Космоса.

- цветы, разумеется во время цветения.

Фотоколлаж 3. Цветок белый на камелии. Чайная плантация камелии китайской. [3]

Наилучшее время сбора по лунному календарю – это полнолуние, можно на возрастающей луне, близко к полнолунию. На убывающей луне собирают корни.

Сырьё для чая, или любых травных напитков, из растений, собирают в солнечную или слабо облачную погоду, с 10 утра до 15 часов, как это советовала народная травница Зайцева Елена Федоровна. В хорошем добром расположение духа. С благодарением создателя Бога, Земли-матушки, самих растений.

У растений свои суточные биоритмы. Ночью растения условно «спят», по утру умываются росой, готовы поделиться собой (листиками, цветками), с 10 до 15 часов, повторюсь. После 15 часов, у растений включаются свои фармацевтические лаборатории, кои синтезируют, создают уникальные химические природные вещества. Мешать им своими сборами в это время не стоит.

Химический состав листьев чая (камелии китайской)

Чай (камелия китайская) - сложнейшее и разнообразнейшее по своему химическому составу растение

Дубильные вещества - один из существенных компонентов чая и чайного настоя. Они составляют 15-30 % чая и представляют собой сложную смесь более трёх десятков полифенольных соединений, состоящую из танина и различных (по крайней мере семи) катехинов, полифенолов и их производных

танин и катехины чая обладают свойствами витамина Р и именно из-за наличия танина чай является для нас главным источником получения этого важного витамина, о значении которого будет сказано ниже.

В чае присутствует чуть ли не весь алфавит витаминов.

В нём имеется провитамин А - каротин, важный для нашего зрения (особенно для людей пожилого возраста, склонных к заболеванию глаз кератитом) и обеспечивающий нормальное состояние нежнейших слизистых оболочек - носа, глотки, гортани, легких, бронхов, мочеполовых органов.
В чае представлена и обширная группа витамина В. Витамин В1 (тиамин) способствует нормальному функционированию всей нашей нервной системы, а также принимает участие в регулировании деятельности большинства желёз внутренней секреции (надпочечников, щитовидной железы и половых желёз). Неплохо действует этот витамин и на больных диабетом, язвой желудка и подагрой.

Витамин В2 (рибофлавин) делает нашу кожу красивой, эластичной, предотвращает или снижает её шелушение, сухость, а также облегчает излечивание экземы. Но, кроме того, рибофлавин применяют для лечения тяжёлых заболеваний печени: бронзовой болезни, циррозов, гепатитов, диабета, а также при дистрофии миокарда.

К группе витаминов В, принадлежит и пантотеновая кислота - витамин В15 препятствующий развитию кожных заболеваний (дерматитов) и крайне важный для нашего организма как катализатор всех процессов усвоения поступающих веществ.

Но основным витамином чая является витамин Р. Витамин Р (или С2) в комплексе с витамином С резко усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует её накоплению и задержанию в организме, а также помогает усвоению витамина С.

Имеется в чае и витамин С. В свежем чайном листе его в 4 раза больше, чем в соке лимона и апельсина, но при фабричной обработке часть витамина С, естественно, теряется. И тем не менее его остаётся не так уж мало, особенно в зелёных и жёлтых чаях, где аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в чёрных.
Наконец, близка к этой группе и никотиновая кислота (витамин РР) - противоаллергический витамин, очень устойчивый к высоким температурам и хорошо растворимый в воде. В этом витамине особенно нуждаются люди, систематически употребляющие в пищу кукурузу или очищенный рис, в которых витамин РР почти полностью отсутствует. Содержание никотиновой кислоты в чае исключительно велико, в сотни раз больше, чем витамина В1.
Витамин Р укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает внутренние кровоизлияния. По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных в растительном мире, он в этом отношении гораздо богаче гречихи (85 единиц в чае, 61 - в гречихе). Наибольшей Р-витаминной активностью обладает зелёный чай. Однако не только зелёный, но и чёрный чай, особенно высокотанинные сорта, содержат витамин Р. Выпивая 3-4 стакана чая хорошей крепости, мы обеспечиваем свой организм суточной профилактической дозой витамина Р.

Не менее важен для нас и содержащийся в чае витамин К, способствующий образованию в печени протромбина, необходимого для поддержания нормальной свёртываемости крови.
Кофеин. Природное содержание кофеина: 4,8-9,3% Главный алкалоид чая - кофеин, однако в чае он соединён с дубильными веществами (танинами) и образует теин (или таннат кофеина), который действует более мягко на центральную нервную систему, стимулируя умственную деятельность и обостряя процесс мышления.

Именно кофеин, которого содержится в чае около 4%, придает чаю небольшую горчинку. Считается, что в стакане крепкого чая (2 чайных ложки заварки на 200 мл) содержится от 0,02 до 0,1 г. кофеина.

В чайных листьях содержится в среднем 3,5-4,0 %, бывает и выше, кофеина от общей массы сухого листа, тогда как в кофейных зернах – 1,1-2,2% кофеина от массы бобов. Однако при заваривании кофе мы используем большее количество бобов, чем чайных листьев. Кроме того, в листьях чая кофеин в связанном состоянии с танинами, что уменьшает влияние самого кофеина. В среднем же в чашке кофе (примерно 240 мл) кофеина больше, чем в такой же чашке с чаем.

Цитата:

«Биосинтез кофеина

Кофеин, молекула, вырабатываемая в C. sinensis, функционирует как вторичный метаболит и действует как природный пестицид: он может парализовать и убить травоядных насекомых, питающихся растением. Кофеин является пуриновым алкалоидом, и его биосинтез происходит в молодых чайных листьях и регулируется несколькими ферментами. Путь биосинтеза у C. sinensis аналогичен другим растениям, производящим кофеин, таким как кофе или гуаюса.» [1]

Конец цитаты.

Мифы, правдивость которых неоднозначна

Миф 1. О якобы наличии кислотных растений и их соков, плодов.

Подобные утверждение явное заблуждение, на мой взгляд.

Я придерживаюсь в этом смысле потрясающей по своей красоте и изяществу теории о природе жизни, предложенной академиком Болотовым Б.В. В частности, в том, что весь мир основывается на двух подобных, но противоположных процессах – фотосинтез и бета-синтез. Благодаря явлениям фотосинтеза и бета-синтеза, солнечная энергия, представленная в виде двух потоков (фотонов и электронов), преобразуется в другой вид материи – в биомассу. Причём сама по себе биомасса не является чисто химическим продуктом, так как она воспроизводится в термоатомных реакциях синтеза (фотосинтез) и термоатомных реакциях разложения (бета-синтез), по определениям Болотова Б.В. Полное описание этих процессов, а также доказательная научная база, отражены в его книгах.

Фотосинтез и бета-синтез, являются одной из основополагающих форм жизнедеятельности биологических существ. В этом смысле, все живые существа на Земле, имеющие клетки «работающие» на основе фотосинтеза – относятся к растительному миру, а клетки работающие на основе бета-синтеза - животному.

Растения, соки, листья, корни, всё растение в любой части его, всегда преимущественно щелочные, животные – кислотные.

Цитаты:

«Продуктами фотосинтеза являются: целлюлоза, лигнин, белки, крахмал, углеводы, жиры (растительные масла), глюкозиды, сапонины, дубильные вещества, горечи, алкалоиды (щелочеподобные азотосодержащие вещества), и т.п.

Продуктами бета-синтеза являются: углеводы, напоминающие целлюлозу (хитин), коллаген (цементирующее вещество, аналогичное лигнину), животные белки (аналогичные белкам растительным, но отличающиеся от них как белок куриного яйца отличается от белка муки зерна), сахар животный (мёд, молочная сыворотка), глюкогены, гликогены, ферменты, гормоны, аминокислоты (кислотоподобные азотсодержащие вещества, аналогичные алкалоидам), пепсины, пептиды и т.п.

Два свойства термоатомного синтеза, а также фото- и бета-синтез позволяют осуществить в природе только два типа простейших клеточных существ:

- клетки растительного происхождения (КРП);

- клетки животного происхождения (КЖП).

Из клеток растительного происхождения создан мир растений,

а из клеток животного происхождения – мир животных…

Другими словами, жизнь возможна только в виде флоры и фауны.

Третьего вида клеточной жизни быть в принципе не может.

…

При фотосинтезе "продуцируемая растительная биомасса имеет преимущественно щелочной характер. Собственно, «алкалоиды», по определению, обозначают – азотосодержащие щелочеподобные вещества, содержащие аминную группу NH2…"

…

При бета-синтезе "характерным для животной биомассы является её подкислотность.

Аминокислоты … имеют кислотную реакцию. Точно также кислотными являются и белки, и жиры КЖП, и углеводы. Примерами кислотных углеводов является мёд, молочная сыворотка, и др.

Другими словами, при фотосинтезе растительная масса ощелачивается, так как образуются щелочные аминокислоты и алкалоиды, а при бета-синтезе животная биомасса окисляется преимущественно жирными кислотами." [2]

Конец цитат.

Миф 2. О защелачивании организма

Повсеместно пропагандируется ощелачивание, как якобы наилучшее метод оздоровления организма. На мой взгляд это является ошибкой, или намеренной дезинформацией.

Для организма важны и кислоты и щелочи в равной степени. Противопоставление одно другому - неверный, ошибочный подход, по моим воззрениям. Наш организм двухконтурный, где используется и то, и другое, то есть самим организмом культивируется и кислотная и щелочная среды. А значит, важны и нужны ему (организму) и кислоты и щелочи.

Если человек здоров, то организм в таком человеке легко поддерживает баланс, кислотно-щелочной. И человеку нет надобности вмешиваться в сии процессы. Жить, радоваться жизни, процветать, творить, а организм сам автоматически будет поддерживать этот кислотно-щелочной баланс.

Но если человек болеет, находится в нездоровой среде, то это равновесие нарушается и именно в щелочную среду. К примеру – гной (а это щелочь), в организме человека, где бы он не образовывался, есть результат каких-то болезней, нездоровых процессов. Естественно в таком организме, где идут гнойные, воспалительные процессы, кислотно-щелочной баланс смещён в щелочную среду, а никак не в кислотную. Не трудно догадаться, если его ещё больше защелачивать, болезнь будет только прогрессировать. Это же очевидно. В таких случаях, для восстановления баланса, организму требуется помощь в восстановлении этого баланса, не просто желательно, а настоятельно требуется закислять кислотами организм. А никак не защелачивать. Как ни странно, может показаться всем тем, кто находится бездумно под влиянием современной пропаганды, в части тотального "защелачивания" организма.

В таких случаях, когда требуется закислять кислотами организм, (нездоровая среда, гнойные процессы, болезни) человеку очень даже в помощь, следующие продукты питания:
- различные квасы, с добавлением в него лечебных трав;
- очень полезно побольше есть квашения, особенно квашёную капусту, ферменты на основе различных трав, фруктов, плодов;
- использование уксусов, как простейших кислот, (виноградный, яблочный, из иных фруктов, ягод, желательно домашнего приготовления);

- Использование кислот: янтарной, салициловой, лимонной, и другими, выпускающими фармацевтами для лечебных целей, в строго рекомендованных дозах. Передозировка безусловно вредна.

А это всё - кислотные среды.

- Очень полезен в таких случаях - мёд. Мёд образует всегда кислотные среды, к сведению.
- Ну а мощь оздоровительная грибов (к примеру, самые распространённые в моих краях: лисички, белый, подосиновик, подберёзовик), а также различные виды трутовиков, где на первых местах это: чага, трутовик берёзовый, огромна, и в народе проверена временем. Эта народный опыт.

Все грибы, хоть простейшие одноклеточные, к которым относятся дрожжи, (которые сегодня незаслуженно в опале), хоть сложные, образуют исключительно кислотные среды. Опровергнуть такой народный опыт использования грибов в лечебных целях, не смог ещё ни один «светила».

Всё вышеперечисленное есть слабые кислоты, природного происхождения по своему химическому составу, повторюсь. Они и помогают мягко восстанавливать баланс кислотно-щелочной, когда организм болен, а значит защелочен, и который требуется закислять кислотами.

При этом, не умаляя важности щелочей! Щелочи и кислоты их взаимодействие между собой - есть основа основ жизни организма. Щелочами то ж, весьма эффективно можно лечить организм, если понимать хотя бы простейшие азы биохимический процессов, происходящих в организме. Например, щелочами эффективно лечат печень, 12-перстную кишку, лимфосистему и все органы, что с ней связаны. Для этого используют, куриную желчь, иные щелочные растворы, запечатывая её в желатиновые капсулы...

Щелочных продуктов всегда в избытке итак в питании человека, и переживания о нехватке таковых – явно преувеличены. Например, все растения всегда имеют щелочную реакцию. И, разумеется, всё, что есть в растениях, (всё, без исключения): соки, масла, овощи, фрукты, плоды, зерна, семена, целлюлоза и т.д., от корней до плодов, - имеют щелочную реакцию.

Таким образом, утверждения, что нужно всегда, только и только защелачивать организм, означает противоречить природному естеству организма, и, по большей части, только усугублять болячки. И как по мне, такая однобокая пропаганда (о тотальном защелачивании организма) есть дезинформация людей.

Хочу оговориться, что сам кислотно-щелочной химизм, у флоры и фауны, я несколько упростил, что не меняет сути, на самом деле все несколько сложнее. В органической химии, биохимии, как у растений, так и у животных, в клетках, в межклеточном пространстве, присутствуют одновременно и кислоты и щелочи в за-капсулированном состоянии. То есть не вступающие в реакции нейтрализации между собой, как это всегда бывает в неорганической химии. Это так называемые амфотерные соединения - вещества - «хамелеоны».

Цитата:

«Амфоте́рность (от др.-греч. ἀμφότεροι «двоякий, двойственный; обоюдный») — способность некоторых химических веществ и соединений проявлять в зависимости от условий как кислотные, так и осно́вные свойства.» [1]

Конец цитаты.

Например, белки. Белки являются амфотерными соединениями, так как молекула любого белка содержит на одном конце группу -NH2, (щелочные соединения), а на другом конце – группу –СООН, (кислотные). То есть, содержат одновременно и кислоты, и щелочь, не вступающими в реакцию нейтрализации, повторюсь. Поэтому, чтобы быть совсем точным, то правильнее: у растений, у флоры, (клеток растительного происхождения) - не 100% щелочная среда, (ибо там есть и щелочи и кислоты, в за-капсулированном виде, не вступающие между собой в реакцию нейтрализации), а преобладают щелочные среды, у животных, у фауны, (клеток животного происхождения),- также не 100% кислотная среда, (ибо там есть и кислоты и щелочи), а преобладают кислотные среды.

Как определить закислен ли организм человека, или защелочен, без лабораторных исследований? Есть простая врачебная диагностическая методика визуального осмотра глаз осматриваемого человека. Опытный врач может определить визуально по состоянию глаз многие если не все отклонения от здоровья организма, его внутренних органов, крови, и т.п. Но я не об этом. Определить состояние организма по этой методике в области состояния кислотно-щелочного баланса своего организма, довольно точно, может каждый человек.

Известно, что рН крови в норме около 7,4, с небольшими колебаниями.

рН глазной слезы в норме около 7,3-7,5, с небольшими колебаниями, и близко по значению к состоянию крови в кислотно-щелочном аспекте.

На этом принципе и построен визуальный метод определения рН организма на момент осмотра, по состоянию цвета уголка глаз:

- при норме – бледно-розовое, (на фотоколлаже слева)

- при закислении – бледное, почти белое, (на фотоколлаже по центру)

- при защелачивании – красное, (на фотоколлаже справа)

По этой методике каждый человек может мониторить рН своего организма.

Миф 3. О якобы вредности сахара

Подобные утверждения, - грубая ошибка, или непонимание биохимических процессов в организме человека.

Натуральный сахар - ценный источник жизненной энергии, можно сказать половина энергии организма получается за счёт сахаров. А это целый класс углеводородистых соединений: сахароза, (то, что мы обычно называем «сахаром», «рафинированным сахаром»), фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, мальтоза, крахмал и еще масса других сахаров.
Например, лактоза (молочный сахар) - основной углевод молока и молочных продуктов. Лактоза — это углевод группы дисахаридов, который организм переваривает с помощью вещества, называемого лактазой. Оно расщепляет лактозу на два сахара: глюкозу и галактозу, которые, в свою очередь, легко всасываются кровью.

Основная функция лактозы — нести сахара и энергию. Если чуть шире, то лактоза обеспечивает организм не только энергией, но и является единственным источником поступающей с пищей галактозы, необходимой для синтеза важных макромолекул: олигосахаридов, гликопротеинов и гликолипидов. Также лактоза способствует усвоению и удержанию в организме кальция, магния и цинка. Её непереносимость может заметно сказаться на состоянии организма.

Молоко и кисломолочные продукты, сыры, это ценнейшие продукты питания для нашего организма, животного происхождения.

Известно, что часть людей, (в основном это азиатские и африканские народы), особенно во взрослом возрасте, генетически не способны, или теряют способность усваивать лактозу, потому молоко не употребляют. “Непереносимости лактозы”, связано с тем, что у такого человека нехватка или отсутствие фермента лактазы, поэтому проявляется непереносимость лактозы – которое этот самый фермент расщепляет. Но, если это же молоко сбраживать в кефир, йогурт, иные кисломолочные продукты, то в этом случае, такие люди могут смело употреблять кисломолочные продукты, сыры, так как там лактозы значительно меньше, только небольшие остатки, (её «съедают», расщепляют микроорганизмы). Многие диабетики, или с преддиабетным состоянием организма, молоко любят, но боятся пить, из-за лактозы (молочного сахара). Им просто следует переходить на кисломолочные продукты, кефир, к примеру, и всего лишь, на мой взгляд.

В основном сахара вовлекаются в процессы биохимического окисления в организме. Но не только, это глубокая и широкая тема. Упрощённо можно сказать, что без сахаров, жизнь организма была бы просто невозможна.
Заменить класс сахаров ничем нельзя.

Вот и получается, что все современные новомодные диетологи и им подобные кои талдычат о вреде сахара, не знают азов биохимии нашего организма. Тогда грош цена рекомендациям от таких диетологов.

Сегодня тренд, это когда заказывают чай, или кофе, то, конечно, заказывают без сахара, мол приверженец здорового образа жизни, а на поверку эти люди показывают свою псевдоосведомлённость о якобы вреде сахара.

Конечно во всем нужна мера. Умеренное употребление сахаров, только на пользу нашему организму. Как по мне. Разумеется, есть болезни, диабет, пред-диабетное состояние, к примеру, когда сахара строго ограничены.

Натуральный сахар получают в основном: из сахарного тростника, из сахарной свеклы, из сока сахарного клена (Acer saccharum). Львиную долю организм получает многие виды сахаров (в основном глюкозу, фруктозу, лактозу), через молоко, мед, сладкие овощи, фрукты. К примеру, в весьма полезном берёзовом соке сахаров - 0,5 —1,0 %. Из чего следует, что происхождение сахаров имеет естественное природное натуральное происхождение. Не "химия". Хотя есть химические искусственные сахаро-заменители, вот они точно не внушают доверия...

Миф 4. О якобы вредности соли

Якобы вредность поваренной соли, - ложь, и откровенная дезинформация людей.

Хочу обязательно сказать добрые слова о соли, у которой сегодня отрицательная репутация. «Соль – вредна», «соль – должна быть полностью исключена из рациона», таковы сегодня рекомендательные настоятельные призывы, как врачей, так и пропагандистов здорового образа жизни. Весомую роль подыгравшими таким призывам, сыграли весьма популярная книга [7] автора Поля Брэгга, и его дочери Патриции. Основная мысль этой книги – «Соль – белая смерть человечества», главное зло, с помощью, которого развиваются всевозможные болезни, ставя знак равенства между всеми солями, которые откладываются в нашем организме и поваренной солью. Такие утверждения являются откровенной дезинформацией людей. Сами американцы исследовали деятельность Поля Брэгга, и сделали вывод, что это псевдо-пропагандист ЗОЖ, (поддельная выдуманная автобиография, спорные утверждения), одним словом, шарлатан. Мне посчастливилось хорошо лично знать Бориса Васильевича Болотова, и лучше чем он не прокомментирую ложные утверждения П. Брэгга: «Это утверждение настолько смешно, что большей степени похоже на умышленную дезинформацию».

Каждый хоть раз в жизни пробовал на вкус собственную кровь. Трудно не заметить, что она имеет солоноватый привкус, а так как кровь постоянно обновляется, хотя бы по этому фактору, можно догадаться, что соль – жизненно важна для нашего организма. «Солями зашлаковывается организм» - твердят врачи. Да. Зашлаковываются. Но причём здесь поваренная соль (NaCl)? Отложение шлаков в виде солей происходит в виде фосфатов, уралатов, и оксалатов, что по своему химическому составу не имеет ничего общего с NaCl. Организм зашлаковывается солями тяжёлых металлов, ибо они трудно-выводимы. Соли лёгких металлов щелочного и щелочноземельного ряда таблицы Менделеева, (Натрий, Калий, Магний), легко выводятся из организма. Наоборот, как правило, их потребность, особенно поваренной соли не хватает.

Поваренная соль содержит хлор – важнейший химический элемент для организма, особенно для пищеварения. Из хлора поступающего в составе соли в желудок, вырабатывается соляная кислота (HCl), основной компонент желудочного сока, производящего поджелудочной железой, около 10% которого используется в самом пищеварении и 90% (!) постоянно круглосуточно поступает в кровь. При нормальном достаточном количестве соляной кислоты, она растворяет все старые и больные клетки, кроме здоровых, которые она не может растворить. А вот при недостаточном закислении кислотами крови, происходит загустение крови, что является первопричиной 99% всех болезней и смертей.

Кровь – это река жизни, основная биологическая жидкость, которая выполняет ряд важных функций в организме. Она транспортирует питательные вещества и кислород во внутренние органы, а также обеспечивает иммунитет. От её состава, консистенции и вязкости зависит здоровье. Практически каждый человек сталкивался с понятием «густая кровь». Попытки «чистки» крови травами, отварами, настоями, ничего не дают, ибо, во-первых, это щелочи, а нужны кислоты, а во-вторых, никакие травы не могут восполнить нехватку поваренной соли, и соляной кислоты, которую вырабатывает наш желудок, и помогает ему в этом соль NaCl.

Удивительно, но поваренная соль помогает одновременно двум противоположным средам:

- кислотной, желудку в выработке соляной кислоты,

- щелочной, 12-й кишке, в выработке сильных щелочей (желчи, трипсинов).

Хлора в организме никогда не бывает достаточно, наоборот, он всегда испытывает его нехватку. Полное отсутствие соли в рационе приводит к атрофии желудка. Недостаток соли одна из основных причин преждевременного старения организма. Без ионов натрия (Na) невозможна передача импульсов по нервным волокнам, соответственно их нехватка - влечёт недостаточный посыл импульсов – что в свою очередь тормозит движение, восприятие, а главное - мысль. Это к слову, об ускорении и торможении мыслей.

Цитата:

«Установлен факт, что жидкости во время приема пищи можно вводить в организм только если они достаточно подсолены. Оказывается, что от приема соленой воды рН желудочных соков практически не изменяется. А это значит, что соленая вода одновременно усиливает действие и желудочных соков и соков двенадцатиперстной кишки, следовательно, будет превращено в жидкость больше веществ животного и растительного происхождения. Соответственно и коэффициент полезного действия при переваривании пищи значительно увеличится. Другими словами, человек и животные будут съедать минимально возможное количество пищи и будут дольше сытыми от нее.
Этот замечательный факт влияния соли на пищеварение во много раз увеличивает ресурс желудочно-кишечного тракта и тем самым продлевает жизнь человеку и животным не менее чем в два-три раза.
Если соль (поваренная) не поступает с пищей, то жизнь фауны невозможна. Однако соль в организм попадает со многими продуктами. Так, все плотоядные животные обходятся без дополнительной добавки солей, так как необходимое количество солей они получают со съеденным мясом других животных. Если человеку придется съедать много сырого мяса зверей, то в принципе он способен обойтись без поваренной соли. Если же он ест растительную пищу, то ему необходимо дополнительно вводить соль в организм. Естественно, употребляя овощи, зелень и овощные соки, надо обязательно их подсолить. Поваренная соль в жизни людей имеет огромное значение. Так, не случайно, что солевой состав крови человека совпадает с солевым составом морской воды.
Раствор поваренной соли (1—5%) называется физраствором и используется в физиологии для продления жизни клеток животного происхождения. Так, в этом растворе очень долго сохраняется мясо убитых животных, а в период Первой мировой войны бойцов, потерявших кровь в бою, спасали путем наполнения их сосудов подсоленной дождевой водой, т. е. физраствором.
Если человек употребляет мало соли с пищей, то он рано стареет. И вообще, обессоленная кровь сворачивается и может наступить закупорка сосудов от гемолиза, а с ним и паралич. Поэтому, зная, что гемолиз (разрушение эритроцитов), как правило, наступает от систематически употребляемой пищи без соли, можно предотвратить не только инсульты, но и склероз сосудов, трофические язвы и т. п.
Так, морская капуста содержит большое количество солей. Поэтому употребление ее с пищей по 2-4 столовые ложки в день позволяет лечить многие сосудистые заболевания, такие как флебит, микрофлебит, склероз, атеросклероз, тромбозы, инсульты, расширение сосудов, облитерирующий эндартериит (болезнь Рейно), трофические язвы, гангрену, рассеянный склероз и некоторые другие болезни.
Соль является необходимой для жизнедеятельности организма так же, как и кислород для дыхания. Она не только создает самые оптимальные условия для жизнедеятельности клеток крови (лейкоцитов, эритроцитов, фагов и т. п.), но и для гемоглобина. Кроме того, как было установлено, соль способствует еще и обновлению клеток в организме. При этом, как было замечено, ионы натрия, калия необходимы для формирования щелочных ферментов (желчи, трипсинов и т. п.), а ионы хлора — для формирования кислых ферментов (соляной кислоты, пепсинов и им подобных веществ).
Таким образом, поваренная соль является необходимым продуктом для расщепления как клеток растительного происхождения с помощью щелочных ферментов, так и клеток животного происхождения с помощью пепсинов и пепсиноподобных веществ.
Щелочные ферменты в организме человека содержатся во многих выделяющихся из организма жидкостях (слюна, гайморовы выделения, слезы, выделения влагалища). Такое решение природы является исключительно необходимым для ограждения организма от болезнетворных бактерий. Кроме того, щелочные ферменты также необходимы и для растворения раковых клеток.
Кислые ферменты также используются для расщепления застарелых клеточных колоний. Поэтому, если соли в крови будет недостаточно, то количество старых клеток в единице объема клеточной массы организма будет возрастать, и организм будет стареть.
Люди, как и животные, пользовались солью всегда. Ее и сейчас можно применять с большой пользой для организма. Так, если после бани натереться солью, то несколько дней можно чувствовать себя прекрасно. Если после бани голову обтереть солью, то очень скоро вы избавитесь от перхоти и волосы перестанут выпадать. Если при кашле сделать ингаляцию с помощью пульверизатора крепкой соленой водой, то кашель остановится немедленно.
Ингаляция соленой водой или солевой пылью лечит астму, туберкулез, бронхиты, плевриты, трахеиты и другие респираторные заболевания. Горячие соленые ванны помогали многим больным излечиться от лишаев, экземы, псориаза, пузырчатки, а также фибромиомы матки и кандидоза.
Солевые процедуры очень эффективно помогают и при онкозаболеваниях.
Особенно важны солевые ингаляции при раке легкого, горла, языка, губ, полости рта, десен, матки, прямой кишки и толстого кишечника, поэтому при раке в любой точке организма является целесообразным употребление с пищей как можно большего количества соли, но, конечно, и надо знать меру.
Соль очень важна и при болезнях зубов. Известен, например, факт, что зубы не болят только у морских животных. Действительно, зубы состоят не из клеток. Их структура очень близка к кристаллам (подобно кораллам или ракушкам), которые растут в присутствии солей морской воды. Поэтому полоскать зубы соленой водой, особенно перед сном, будет наиболее правильно, если вы желаете, чтобы зубы были здоровыми. Даже при возникновении гриппозного состояния или насморка нос лучше полоскать соленой водой. Поскольку желудочный сок кроме пепсина обязательно содержит соляную кислоту НСl, то вопрос пополнения желудочного сока хлором без соли будет проблематичным. Действительно, хлора нет ни в растительной, ни в животной пище. Его нет даже в рыбе, живущей в соленых морях и океанах.
Хлор не является строительным элементом клеток организма. Он используется, с одной стороны, в качестве катализатора, а с другой стороны, в качестве высокопроводящего электролита, обеспечивающего передачу импульсов по нервным волокнам. Действительно, для трансляции нервных импульсов через синапсы и аксоны нервных клеток необходим хорошо проводящий электрические импульсы электролит. Хлор как раз и используется для этого.
Установлено, что такие заболевания, как рассеянный склероз, болезнь Бехтерева, паркинсонизм, парезы, шизофрения, неврозы, бессонница, сердечная аритмия и т. п. возникают в основном из-за недостатка в организме ионов хлора, т. е., в конечном счете, из-за недостатка соли и соляной кислоты.
В живых организмах соляная кислота образуется в результате реакции
NaCl + NaHCO3 + АТФ = НСl + ...
Но запасы АТФ в организме невелики, поэтому все же целесообразно в ослабленный организм кроме соли вводить соляную кислоту.
Кроме перечисленного было установлено, что в среде, содержащей морскую соль, формируются незаменимые аминокислоты.
Так, было замечено, что в желудке кита содержится морская вода, планктон, пепсин и кислоты (соляная, серная и др.). Оказывается, при расщеплении планктона процентный состав незаменимых аминокислот существенно возрастает, что было бы невозможно достичь без применения широкого спектра солей морской воды. Соль — это жизнь!» [2]

Конец цитаты.

Недостаток или избыток соли легко ощущается, её много и не съешь, если полностью доверять своему организму, своим ощущениям. Соли необходимо ровно столько, чтобы пища была вкусной, собственно это касается любого потребляемого продукта или вещества. Недосоленная пища пресна и безвкусна, пересоленную же есть невозможно.

Во всём необходима мера. Чтобы избежать переусердствования в потреблении поваренной соли, можно её «потреблять» через кожные покровы. Организм возьмёт через кожу ровно столько, сколько ему необходимо. Кожный покров человека обладает хорошей проводящей способностью. Все натуральные компоненты соли легко проникают в кожу через поры и лимфо-каналы и разносятся кровью и лимфой во внутренние органы. Стимулируется кислородный обмен, организм очищается от шлаков, кожа лучше снабжается кровью, избавляется от излишка влаги (целлюлита). Вот почему так полезны солевые, и грязе-солевые ванны. Есть много курортов практикующих подобные процедуры, обычно вблизи с солевыми месторождениями, где присутствуют природные грязе-солевые озёра. Вот почему полезно купание в солёной морской воде. Хотя солевые ванны легко организовать и в домашних условиях. Или просто обтирание тела после бани, душа, солью. Лишняя соль после обсыхания от воды тела, слетит, нужное для организма количество впитает кожа.

Справедливости ради, необходимо сказать, были и есть врачи, которые знают пользу соли и использовали в своей деятельности, вразрез общепринятым стереотипам, например, врач Смирнов Игорь Петрович. Этот фронтовой врач спас не одну жизнь во время второй мировой войны, и предупреждал тяжелейшие осложнения после ранений и операций. Его методики описаны в книге Филипповой И.А. [6]. Но эти методики мало-известны, или мало используются, по-видимому, из-за своей дешевизны.

Для пищи лучше всего использовать каменную соль, хотя больше рекламируют морскую, забывая, что каменная, это та же морская, которая была морской миллионы лет назад, и далее пролежав в толще земли, дополнительно приобрела микроэлементы ещё и от земли, в результате в такой соли содержится масса микроэлементов, полезных и необходимых для организма. Я предпочитаю соль грубого помола. Она слегка грязноватого цвета, так как присутствуют распыленные кусочки земли, но это не минус, а большой плюс. Это дополнительный целебный импульс от Земли, в которой она пролежала миллионы лет, повторюсь. В ней практически присутствует вся таблица Менделеева, в гармоничном взаимо-сочетании, как и всё, что создано Природой.

У наших славянских народов есть обычай: встречать гостей хлебом и солью. Глубокий смысл этого обычая мы, как водится, забыли, но пришёл он из глубины веков, как и выражение – «соль земли» - означающее лучшее из лучших в своем роде. Может всё-таки есть смысл прислушаться к нашим предкам?

«Презренье может заслужить народ, забывший мудрость вековую прародителей своих. Причем не важно, сам каждый забывал, иль под воздействием жрецов, оккультными науками владевших. …Пока люди будут слушать лишь подсказки и каждый сам не начнёт задумываться над сутью жизни, не выбраться обществу из череды социальных катаклизмов. И не быть человеку счастливым». [8].

Впрочем, не призываю, и не агитирую, кого-бы-то ни было, как и не претендую на истину в последней инстанции, это - только моя точка зрения. А у Вас, читателей, есть полноценное право сделать собственные выводы.

Миф 5. О вреде кофеина

Долгое время считалось, что влияние кофеина на наш организм - вредное. Мол «сажается» сердце, чрезмерный износ нервной системы, в какой-то мере наркозависимость. Оказалось, что это не совсем так.

Последние исследования учёных в разных странах (США, Великобритания и т.д.), показали, что кофеин может приносить пользу, и даже способствовать оздоровлению организма, отсрочить смерть.

Цитата:

«Умеренное потребление кофе, и чая (в котором кофеина не меньше, чем в кофе, а в некоторых сортах и поболее), по мнению ученых, поможет уберечься от болезни Альцгеймера. Дело в том, что кофеин предотвращает образование нейрофибрилярных клубков и амилоидных бляшек в мозгу», / https://naked-science.ru/article/sci/zashchititsya-ot-bolezni-altsg /.

Конец цитаты.

Есть исследования учёных, доказывающие эффективность кофеина в подавлении болезни Паркинсона, а также в повышении «силу мышц у пожилых людей» …

Цитата:

«Кофеин содержится не только в кофе, присутствует он и в семенах, орехах и листьях ряда растений, произрастающих в Южной Америке и Восточной Азии, таких как чай, какао, мате, гуарана, кола и некоторые другие»

…

К примеру, кофе, где наибольшее количество кофеина, «содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты и минеральные соли железа, кальция, калия, фосфора и витамины. Говорить, что все это богатство, содержащееся в кофейном зерне, и его влияние на наш организм исследовано, еще рано. Но все же на данный момент можно утверждать, что умеренное и регулярное употребление кофе здоровыми людьми либо не причиняет вреда, либо даже является полезным».

/ https://newizv.ru/news/science/22-10-2017/uchenye-nakonets-opredelilis-kofe-polezen-dlya-zdorovya-10083e3e-c091-4d9a-8f16-43164a78dbe7 /.

Конец цитаты.

Наш мир совершенен, и среди сих совершенных творений Создателя, - растения нашей Земли. Все, без исключения. Кофеин не просто так содержится в той же камелии китайской, как и в выше перечисленных растениях. И способен, как оказывается, приносить пользу, и людям в том числе. Разумеется, в умеренной дозе, и разумеется есть люди, коим он противопоказан, в силу их особенностей организма, специфических болезней. Надо это понимать, и учитывать. На мой взгляд.

Каждый человек может самостоятельно избавиться от всего непотребного ему, избавиться от любых болезней, от любых "зависимостей", быть здоровым, в том числе с помощью чая с кофеино-содержащими растениями, естественного природного происхождения, если с пониманием, осознанием, относиться к природе, к своему питанию, к своим мыслям, словам, делам, прислушиваться к своему собственному организму, доверять ему, и, конечно же, жить в мире и согласии с окружающей природой.

Есть ещё огромное разнообразие чаев из лечебных трав, помимо камелии китайской. В частности, в последние годы, у нас в России, появился замечательный чудо чай из отечественного растения: Иван-чай. Ему у меня посвящена отдельная статья, пользующаяся повышенным вниманием у читателей - (https://dzen.ru/a/XxhPu_sfc22igELg ). [5]

Часто вижу в описаниях Иван чая противопоставление к чайному кусту, (камелии китайской). Мол Иван чай - это супер-мупер, а чайный лист камелии вреден, из-за наличия там кофеина, и т.п. Мол кофеин вреден нашему организму. На мой взгляд, такое противопоставление неправомерно, неправильно, примитивно, и свидетельствует о слабом понимание природы.

Как и наоборот, я встречал современные статьи, где Иван-чай, хулят, мол не имеет никаких лечебных свойств, что это раздутый миф, основываясь на историческом периоде, когда Иван-чай использовали жулики, для подмешивания его в китайский, для увеличения веса. В те времена, Иван-чай вываливали в земле, добавляли золу, и ещё чёрт-те что, что, конечно, ухудшало свойства растения. Только причём тут само растение? Любой продукт не только растение, если его вывалять в грязи, будет непотребным. Такие утверждения несусветная глупость, оторванность от знаний о природных свойствах Иван чая.

Каждое растение, от самой маленькой травинки-былинки, коей и название ещё не придумали, до растений гигантов, где бы оно не росло на планете Земля, уникально, имеет своё важное и нужное предназначение в природе. И каждое из них способно помогать человеку в излечении той или иной болезни, оздоровлении в целом организма. Наша планета очень маленькая в масштабах Вселенной, и каждое, каждое растение ценное, приносящее свою пользу. Наша земная природа совершенна!

Так и чайный куст лист от него, – камелия китайская. Это безусловно удивительное самобытное, обладающие широким спектром лечебных свойств, растение. Где бы оно не росло, повторюсь, в Юго-Восточной Азии, на Мадагаскаре, в Африке, или на Кавказе, неважно. То же самое можно сказать, о замечательном растении Иван чай.

Чайный напиток на основе камелии китайской или кофе, лучше употреблять по утрам, днём, для тонизирования организма. Следует помнить, что чай порой может быть сильнее по тонизирующему эффекту чем кофе, и, при чрезмерном употреблении, можно действительно «посадить» сердце.

А вот чайный напиток из Иван-чая, можно смело употреблять вечером, даже перед сном, ибо в нём нет кофеина.

При этом считаю, что любые чайные напитки, кофе и т.п., не должны превышать 50% суточного употребления воды. Оставшиеся 50% воды – это должна быть простая сырая вода. Желательно родниковая, отстоянная под солнечными лучами около 4 часов. За это время, в воде, под воздействием излучения Солнца, возникают очень полезные микроорганизмы для нашего организма. Есть такие понятия как живая и мёртвая вода. Много всякой эзотерики вокруг этого, которых я не придерживаюсь и считаю ложными. Были даже технические изобретения как делать живую и мёртвую воду, на основе электролитов, которые не выдерживают никакой разумной критики, пустышки.

Я придерживаюсь простых объяснений в этой области:

Мёртвая вода – это вода в которых нет живых микроорганизмов. К примеру, кипячённая вода, или из глубинных артезианских источников, или хлорированная вода, и т.п.

Живая вода, - это родниковая вода, отстоянная на солнце 4 часа. Такой воды чрезвычайно не хватает нашему организму, именно такая вода, «живая» помогает в создании новых клеток. Нехватка такой воды, способствует ускоренному старению нашего организма, когда воссоздание, регенерация новых клеток, меньше чем отмирание старых, из-за нехватки живой воды, отсюда и старение. Мёртвая вода используется организмом для очищения, она то же играет свою важную роль. Её-то хватает, даже избыток. Не хватает именно живой. Научно доказать я не смогу эти утверждения. Эти знания я почерпнул от сибирской отшельницы Анастасии, из серии книг В. Мегре. Её утверждениям лично я доверяю, на то есть весомые причины, ибо все её высказывания подтверждаются на практике. Ну а читателям, на их усмотрение. Перепроверяйте, или имейте на этот счёт своё иное мнение – на здоровье.

Миф 6. О якобы полезности пить побольше воды

Повсеместно декларируется о том, что потребление воды должно быть как можно больше, не менее 2,5-3 л в сутки, и т.п. Заблуждение.

В качестве противовеса приведу видеоролик доктора Берга, о вредности чрезмерного употребления воды.

Но с некой предосторожностью и поправкой. Я не являюсь сторонником этого доктора. Не подписан на его уроки, как и не собираюсь этого делать. Ибо как излишнее потребление воды (в чём я согласен с доктором), так и увлечение его сухим голоданием, пусть даже краткосрочным, (в чём я не совсем согласен с доктором), вредно для здоровья человека. К краткосрочному голоданию надо относиться крайне осторожно. По самочувствию. Иногда у меня нет аппетита целый день, возможно это знак, поданный мне организмом, что ему нужен тот самый тайм-аут, для той самой аутофагии, о которой часто упоминает доктор Берг в видеоролике.

Цитата:

«Аутофагия (буквально: самопоедание, от др.-греч. αὐτός ауто- — сам и φαγεῖν — «есть») — процесс, при котором внутренние компоненты клеткидоставляются внутрь её лизосом или вакуолей и подвергаются в них деградации. Является естественным, регулируемым механизмом клетки, который разбирает ненужные или дисфункциональные компоненты. При аутофагическом типе клеточной гибели все органеллы клетки перевариваются, оставляя лишь клеточный мусор, который поглощается макрофагами.» [1]

Конец цитаты.

Надо прислушиваться к своему организму, и научиться понимать его знаки. И не следует бездумно следовать советам побольше пить воды, как и к советам доктора Берга об чрезмерном увлечении практикой сухого голодания, хотя в его утверждениях, возможно есть рациональное зерно.

Как бы там ни было, спасибо ему за то, что он акцентировал внимание о вредности безмерного потребления воды.

О пользе сухого голодания, хоть краткосрочного, и уж тем более длительного, у меня большие сомнения. Я противник каких-либо голоданий, особенно длительных, и особенно «сухих». Ничего кроме вреда организму они не приносят. Ибо при таких голоданиях умирает вся микрофлора желудочно-кишечного тракта, что ни к чему хорошему не приводит.

А вот пост, пусть самый жёсткий, самое то, что надо для организма, особенно больного, зашлакованного.

Под словом-понятием «пост» я подразумеваю — добровольное самоограничение в пище, развлечениях, общении с людьми, ограничение внешних впечатлений и удовольствий, временного уединения, молчания, переключение внимания и времени к духовным практикам, в моём случае - медитациям). Я вне религий, хотя Отец-Бог есть, и в этом у меня нет никаких сомнений. Во всех ведущих религиях мира такие посты практикуются. К верующим людям любых религий, кроме экстремистских, отношусь уважительно.

Именно посты, а не голодания, приносят максимальный оздоровительный эффект, и очистку организма от всего непотребного, как по мне. В частности, к примеру, Серафим Чичагов, при постах употреблял: хлеб (ржаной), воду (в весьма ограниченном количестве), соль, лук.

Вода не просто абы какая, а из лесного ручья, вытекающего из родника. То есть, «живая» вода (об этом сказано выше). Тем самым максимально разгружал организм от излишней еды, и в то же время не вымывал из организма самые нужные и полезные микроорганизмы, избавляясь при этом, от патогенных. В самом ржаном хлебе, есть практически всё, (с небольшим обобщением), что требуется организму для деятельности, по утверждению Серафима Чичагова.

Доктор Берг вероятно неплохо знаком с биохимией организма, но он не учитывает никак, или понятия не имеет, о таком понятии как симбиоз нашего организма с микромиром, микроорганизмами, которые обитают внутри нас. В нашем организме действует не только биохимизм, но симбиоз с микроорганизмами, которые также вовлечены в биохимизм. Жёстким голоданием убивается, разрушается микрофлора желудочно-кишечного тракта. Они, микроорганизмы, наши помощники по жизни, незримые друзья, их надо беречь и лелеять.

Воду надо пить ровно столько сколько того требует организм. Не сухое голодание, а жёсткие посты по Чичагову. На мой взгляд.

Что надо знать до приготовления напитка – чая

Прежде чем заниматься приготовлением чая, желательно соблюсти простые условия, как-то:

1. Исключение контактов чая с металлами.

При приготовлении любого чая, исключаются прямые соприкосновения с металлами. Мне до конца неясна биохимия, почему металлы ухудшают качество чаев, но для себя, распространил это простенькое правило и на все виды чаев, начиная от сбора и кончая приготовлением самого напитка. Для сбора, если необходима срезка, я использую керамические ножи.

2. Материалы для чая.

«В хорошей посуде и чай вкуснее», - как гласит народная поговорка. Посуда и ложки, ковшики для чая из следующих природных материалов: глина (керамика, фарфор), стекло, дерево. Металл – под запретом. Нежелателен: пластик. Учёными экспериментально совсем недавно доказано, что нано-частички пластика, присутствуют в воде, растворах, напитках, чае, если они в пластиковой посуде.

3. Качество воды.

Важнейшая составляющая чая - это вода. Желательно талая из снега или изо льда, в экологически чистой природной зоне, вдали от городов, родниковая, колодезная. Вода из крана, или бутилированная похуже. Как быть, если другой нет? Есть несколько приёмов, которые значительно улучшают качество воды. В моём случае, у меня колодезная, чтобы улучшить качество колодезной воды, на дне ведра, у меня уложены кремневые камешки, около 5 см толщиной, и буквально несколько камешков сердолика. Сердолик один из немногих минеральных камней, оздоровительные свойства которого известны всему миру, но почему-то не признаёт наука, учёные. Опишу кратко, раз уж упомянул.

4. Сердолик.

Сердолик - название (по сути исторически-бытовое, а не научное) одной из многих разновидностей природного кремнезёма, а именно халцедона. Сердоликом называют оранжевые, оранжево-красные, буровато-красные, каштановые халцедоны, окрашенные гидроокислами и окислами железа, микроскопическими включениями гематита и гётита.

Цитата:

«Сердоликом, или карнеолом (у французов cornaline, в Средней Азии – хакык), называется красный халцедон. Окраска его то равномерная, то ясно выдаёт отдельные слои, часто несколько отличные по цвету, и колеблется от тёмного кровавого до светлого со слабым красноватым или желтоватым оттенком.

В самой тесной связи с карнеолом стоит сардер – бурый халцедон, который отличается прекрасным каштановым цветом, часто несколько оранжевого оттенка. Провести определённую грань между карнеолом и сардером нельзя в виду постепенности переходов окраски от красной карнеоловой до бурой, – цвета сардера.» [10]

Конец цитаты.

С химической точки зрения сердолик — это оксид кремния. Он входит в большую группу минералов с общим названием халцедоны, как уже выше было сказано, поэтому его химическая формула ничем не отличается от агата, хризопраза и оникса — SiO2.

Цвет: Красный, оранжевый, жёлтый, лимонный, оранжево-красный, розовый, коричневато-красный.

Прозрачность: непрозрачный с матовой поверхностью, полупрозрачный, просвечивается.

Происхождение названия: Камень получил своё название от «sardolith», что с греческого переводится как «камень из Сарды». В древние времена в Лидии так называлась столица. По другой версии слово «сердолик» произошло от древнеславянского слова, означающего «доставляющий радость сердцу».

5. Методика лечения сердоликом биологом Бадигиной Е.И.

В прошлом во времена СССР, была создана, изобретена методика лечения сердоликом биологом Бадигиной Е.И. до 40-х годов, и частично во времена ВОВ. К обычному фену для сушки волос было ею приспособлено какое-то количество камешков сердолика.

Техника лечения простая. Воздухом, нагретым феном до температур 40-50 град. С, обдувают с расстояния 2-3 см в течение 5-50 секунд место заболевания, а также места, где находятся связанные с местом заболевания главнейшие нервные пути и центры, артерии, лимфатические сосуды и железы. Отзывы были самые положительные от рядовых пациентов, врачей. Хорошие результаты были показаны в области восстановления работы сердца и сосудов, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, суставов, кожи, крови.

Но, официальная наука, не признала этот метод, отнесла его к «знахарским» методикам, со странным заключением учёных, мол разве может какой-то булыжник лечить? Не проводились экспертиза, лабораторные исследования, ни минерала, ни метода, только умозрительное мнение. Ну а следом за наукой, Минздрав СССР запретил этот метод. И он канун в лету.

Каких-либо сведений о Бадигиной Е.И. (биография, фото, описание самой Бадигиной Е.И. её метода), я не нашёл. Можно было бы отнести к мифу. Но. Сохранился её самодельный прибор, который я нашёл в инете в свободном доступе. Значит такой метод действительно существовал и какое-то время официально практиковался. Сохранились многочисленные сторонние описания с разных источников.

Похоже учёные ошиблись, в народе этот метод прижился, и повсеместно практикуется как самолечение. С хорошими отзывами и результатами. Как оно на самом деле, поживём-увидим. Лично я попробую. Камешки необработанные недорогие, домашний фен для волос, не проблема. Останется лишь приспособить камешки сердолика к выходному «соплу» фена. Ну а кто иной, на его усмотрение.

6. Гемматерапия.

Гемматерапия (лечение камнями), основанное на определённых свойствах минералов (на излучении минералов, при нагревании, как в случае с сердоликом, на цветовой гамме, или как-то иначе) известно издревле. Это и кристаллы соли поваренной, это кварц, кварцевый песок, глина, кремний, шунгит, янтарь и т.п.

Ферментация

Из всего разнообразия вышеперечисленных чаев и травных напитков, есть два разных подкласса:

- ферментированные,

- и не ферментированные.

«ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum – закваска), энзимы, специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех ЖИВЫХ (выделено заглавными буквами мной) клетках". [9]

Казалось бы, если брать одно и то же растение, то разница не должна быть существенной, ведь биохимсостав изначально тот же. Так- то оно так, да не совсем так. Более подробно о ферментации в уже упомянутой мною статье об Иван чае [5], здесь же на моём канале. О ферментации - это очень важная информация. Обязательно надо ознакомиться.

Я предпочитаю ферментированные, как наиболее полезные для нашего организма.

Мои секреты в заварке чая.

Чай пить — долго жить, (народная поговорка)

Беру 2 чайных ложки (с верхом или без, как когда) сухого чайного сбора, на гранённый стакан (250 мл). Готовлю обычно не стакан, конечно, а 1,5-2,0 литра. Это общепринятая мера, и здесь я не оригинальничаю.

О тонкостях, которыми мало кто пользуется, мало кто знаком, которые и являются отчасти, в некоторых аспектах, секретами моего приготовления чайного напитка.

1. На всех этапах исключаю контакты с металлами, напомню.

2. Очень важный компонент – вода, её качество. Выше уже об этом упоминал. Дополню некоторыми нюансами. Не всегда есть возможность использовать родниковую воду. Кроме использования кремневых камешков и сердолика, для очистки воды, чтобы улучшить на порядок качество воды, в каждую чашку чая, я добавляю один-два кубика льда, или зимой - снег. Считается что при превращении воды в лёд, обнуляется, очищается её память до кристальной чистоты, мало известный факт, и, что удивительно, эта ментальная чистота в виде кубика льда, мгновенно очищает и всю воду в чашке! В обычной воде, без льда, много разного ментального мусора. Добавляя кубик льда, этот кубик мгновенно очищает раствор чая в чашке от такого ментального загрязнения.

О полезных свойствах талой воды общеизвестно в народе:

· Омолаживает человеческий организм.

· Очищает наше тело от шлаков и токсинов.

· Нормализует и ускоряет обмен веществ.

· Повышает физическую активность организма, работоспособность и производительность труда.

· Талая вода участвует во всех процессах кроветворения, делает наши клетки здоровыми, а кровь чистой. Талая вода - это чистая кровь, отсутствие холестериновых бляшек, здоровые сосуды и здоровое сердце.

Учёные пока не могут эту тайну талой воды разгадать, поэтому хотите верьте, хотите нет. Я добавляю кубики льда, ну а кто иной, на его усмотрение.

3. Общепринято в чай добавлять ломтик лимона: для улучшения вкуса, добавки витамина С и других полезных веществ, имеющихся в лимоне. Это хорошая практика, в лимоне действительно много полезных природных биохимических веществ для нашего организма. Но, так как я придерживаюсь концепции учёного Болотова Б.В., который доказал, что при болезнях, слабом иммунитете (а кто на сегодня абсолютно здоров?), организм наш следуют подкислять кислотами, поэтому я использую не лимон в свежем виде, а переброд, или, по-другому, фермент лимона. Общепринятое заблуждение, что сок лимона кислотный, на самом деле, это довольно сильная щелочь. Возможно это связано с тем, что наш язык воспринимает на вкус и кислоту и щелочь как кислый, отсюда и путаница. А также непонимания, что соки растений не бывают кислотными, они всегда исключительно щелочные!

Сок лимона становится кислотой, только после брожения.

Переброд лимона делается очень просто. Нарезается ломтиками лимон, наполняется в стеклянную ёмкость. В баночку 100 мл, 200 мл, 500 мл, и т.д., в зависимости от количества лимонов в наличии. Засыпается сахаром, до верхних ломтиков, накрывается марлей в 4 слоя, или любой «дышащей» тканью, пропускающей воздух, и оставляется в тёплое место (20-38 град по С), для брожения. Соотношение между лимоном и сахаром по весу, примерно 1 к 1. Через две недели переброд (фермент), почти готов. Можно начинать использовать. Полностью брожение закончится позднее, через примерно 3 недели, после этого можно снять марлю, и закрывать банку штатной крышкой, плотно. Для тех, кто убеждён во вреде сахара, успокою, микроорганизмы его переработают в фермент, и вредность условная и спорная, будет сведена к нулю. Ещё одни нюанс.

Если лимоны приобретены в магазине, а не свеже-сорваны с дерева, то кожицу лучше убрать, так как она пропитана слабыми ядами, (консервантами), для лучшего и более длительного хранения, хоть и в безопасных дозах, но всё же. Это уменьшит полезные свойства лимона, (так как в самой корке чрезвычайно много тоже полезных веществ), но зато фермент не будет отравлен ядами-консервантами.

При отсутствии фермента лимона, для подкисления кислотами, я добавляю в чашку чая, одну чайную ложечку уксуса яблочного или виноградного 9 %. За неимением их, можно добавить простой пищевой уксус 9%, или в микродозах янтарной, или лимонной, или салициловой кислоты.

4. Многие будут удивлены, но я в заварку добавляю поваренную соль! На 1,5-2,0 литра, добавляю щепотку соли поваренной, которая по вкусу никак не ощущается. Соль в таких минимальных дозах, чрезвычайно полезна, и усиливает оздоровительные свойства такого чая. Кроме того, при чуть подсоленной воде, увеличивается экстракция (извлечение) веществ из чайного листа в раствор, (по аналогии с осмосом, по моим предположениям). Солевой раствор из солей в химической формуле которых лёгкие металлы: (хлориды натрия, калия, магния), никогда не накапливается в организме в виде солевых отложений, шлаков, камней, и всегда излишки выводятся. Но, как правило, излишков нет, наоборот, солей этих, особенно поваренной соли, крайне не хватает нашему организму, особенно после 40-50 лет. Чем старше человек, тем больше требуется соли. Здесь прямая зависимость чем слабее иммунитет, тем больше надо насыщать организм поваренной солью. Солевые растворы в нашем организме, на основе натрия и калия, играют роль электролитов, в них постоянно двигаются микро-электро-токи в нашем организме, через которые мозговые центры, наш разум, и управляют нашим организмом вплоть до каждой клеточки. При нехватке солей, эта управляемость даёт сбой, снижается иммунитет, отсюда и начало множества болезней, преждевременного старения.

Наш организм на 60-80% состоит из воды, и не просто воды, а солевых растворов, а значит мы «ходячие» электролиты.

Рисунок 1. Вода в организме человека в разных возрастах. [3]

Причём, что немаловажно в разных системах нашего организма концентрация солей – разная!

Есть такое понятие как - осмос. За счёт разницы этой концентрации солевых растворов, происходит механическое перетекание растворов из более низкой концентрации в растворы с более высокой. Кровь имеет концентрацию солей 0,9%, клетка чуть более высокую, за счёт осмоса клетка, как с более высокой концентрацией солей, впитывает в себя кровь с нужными для клетки веществами. Лимфатическая система, имеет концентрацию солей чуть выше, чем кровь и клетки, за счёт осмоса, всё ненужное организму, всасывается в лимфа-систему, и выводится через мочеполовую систему наружу. Так происходит во всём организме.

Моряки хорошо знают, что при жажде воды, морскую воду пить нельзя. Не потому, что отравятся морской водой, а потому что солевой раствор морской воды по концентрации солей, чуть выше солевых водных растворов в нашем организме, и такая вода не впитывается в организм, а наоборот, за счёт осмоса, забирает из организма более пресную воду, осушая организм. Не утоляя жажду воды, а наоборот усиливая её.

А вот купаться в морской воде, наоборот, полезно. Организм через кожу возьмёт нужное количество соли. А лишняя останется на коже. Выше я об этом упоминал. Часто вижу рекомендации по принятию душа пресной водой, после купания в морской воде, чтобы смыть с кожи соли, это неправильная рекомендация, такая морская соль, приносит организму только пользу. На мой взгляд. Это, конечно, не значит, что не надо вообще принимать душ пресной водой, просто не надо спешить с таковым, пусть на коже немного побудет солевой "налёт" морской воды.

Если соединить пальцы двух рук в единый кулак, примерно так будет выглядеть две системы нашего организма: кровеносная и лимфатическая. Но пальцы можно разжать, а эти две системы разжать невозможно, они неразрывно связаны между собой!

Да здравствует осмос, да здравствует соль!

Поваренная соль не вырабатывается организмом, а поступает извне. Нехватка солей, нарушает баланс разных концентраций растворов солей. Не выводятся своевременно отработанные вещества, отмершие клетки, не поступают питательные вещества. Организм слабеет, прежде всего иммунитет, отсюда и преждевременное старение.

Миф о том, что соль – вредна, что это мол белая смерть – ложь, дезинформация людей, повторюсь. Поваренная соль чрезвычайно важное и полезное природное вещество для организма человека. Разумеется, в меру. Пресыщение солями организма также вредно, как и их недостаток.

Фотоколлаж 9. Теофраст Парацельс (1493-1541) [3]

Меру определяет безошибочно наш язык. Пресность еды, как и пересол, язык определяет лучше любого прибора. Поэтому солонка на столе, это обязательный атрибут стола. Как только язык определил, что пресность исчезла, это означает, что соли для организма в самый раз. При пересоле, например, в супах, надо добавлять воды, с одновременным добавлением порций пресной лапши, риса, картофеля (но не вермишели и макарон, уже посоленных на производстве), либо (в исключительных случаях) подсыпкой муки с последующим осветлением бульона яичным взбитым белком, чтобы убрать пересол.

Кстати, я упомянул калиевую соль, прошу не путать с калийными солями, используемые в виде удобрений в сельском хозяйстве. Калийная соль пищевая – это другое. Изучайте, кого это заинтересовало, это отдельная интересная тема.

Температурные режимы заливки водой чайного сбора

Человек, не выпивший чаю, находится в разладе со вселенной. (Японская пословица)

1. Первая заливка водой у меня не выше 80-85 градусов по Цельсию, для того, чтобы не разрушить ферменты, настаиваю примерно 10 минут, (чайная заварка должна опуститься на дно). В этом случае наличие ферментов будет гарантированно, но будет недобор микроэлементов, они недостаточно хорошо экстрагируются в напиток при таких температурах. Как известно, при температурах выше, происходит разрушение ферментов, полное разрушение при кипении (100 град. С).

2. Поэтому этот использованный чайный сбор, не выбрасываю, а заливаю уже настоящим 100 градусным кипятком, и настаиваю чуть побольше - 12-15 минут.

3. Использую эту же заварку и третий раз, но на этот раз не просто заливаю кипятком, а и ещё кипячу минут 5-7, далее настаиваю 10-15 минут. Иногда, второй и третий «заход» объединяю.

Встречал описание где утверждается что использовать можно до 15 раз, но думаю, это преувеличение. По крайней мере, лично я ограничиваюсь двумя-тремя «заходами»: первая заварка - до 85 град. С, и вторая заварка - заливаю кипятком, и 2-3 минуты провариваю, даю настояться минут 10-15.

4. Использованную заварку отношу на грядку, на подкормку земли. В городских условиях, когда грядки нет, я обычно укладывал в горшки с комнатными растениями, с той же целью – подкормки почвы.

Мои «секретные правила» чаепития, не претендуют на истины в последней инстанции, кто иной, вправе устанавливать для себя иные правила, на здоровье!

Хочу специально подчеркнуть, я воздерживаюсь от каких-либо конкретных рекомендаций в плане лечения-оздоровления организма. Я не врач. Сим должны заниматься дипломированные практикующие врачи. Я лишь выражаю свою мировоззренческую точку зрения, не претендующую на истины в последней инстанции, не более того.

Мне понравился рецепт пирога на чайном напитке. Недорого, и полезно. https://dzen.ru/video/watch/640c802884929771f3c89747 [5]

Вкусно, или нет, прежде всего зависит от того, кто готовит. С плохими мыслями, со злобой, депрессией и прочим негативом – такой пирог будет ядовитым, как и любая пища. Ну а в добродушном, позитивном расположении души, - вкуснятина. В видеоролике - базовая комплектация, как говорят автомобилисты.

Ну если с «наворотами», дополнительными опциями, то можно добавить: изюм, курагу, сушёные ягоды, фрукты, цукаты, кто что любит.

Класс «люкс», это когда добавляется сливочное масло, яйцо, молочная сыворотка. В этом случае, лучше использовать перемолотый в порошок чайный лист, добавляя его в муку. Роль жидкости занимает теперь сыворотка.

Поле для творческой импровизации безбрежно.

Приятного всем чаепития, в добром расположении духа!

Примерно такое как на картине талантливого русского художника, Кустодиева Б.М. На картине женщина, излучающая позитивное добродушие, жизнерадостность, благополучие, пышущая не только телом но и здоровьем. На столе изобилие еды. Много фруктов, арбуз. Чай с фруктами, это весьма полезное сочетание, между прочим.