Приветствую всех!
Сегодня хочу познакомить вас поближе с еще одним крупным отечественным винным предприятием, которое наряду с такими мастодонтами, как «Фанагория», «Шато Тамань» и «Мильстрим» прочно обосновалось на благодатных землях Таманского полуострова.
Расскажу я и о премиальных образцах продукции данного хозяйства, которые мне, совсем недавно, удалось подробно продегустировать.
Итак, сегодня речь пойдет о «Южной Винной Компании» (ЮВК).
Как вы уже поняли из выше написанного, виноградники и сама винодельня ЮВК располагаются на Таманском полуострове, а точнее в станице Вышестеблиевской, что очень живописно располагается между двух морей (Черное и Азовское) на берегах лиманов (Цокур и Кизилташский) и все это в пределах знаменитой 45 параллели северной широты, которая объеденила собой самые великие виноградники мира.
45 параллель называют «Параллель Вина».
На этой широте расположились виноградники Бургундии, Бордо, Пьемонта и других знаменитых винодельческих регионов.
45 параллель — «золотая» середина между полюсом и экватором. На этой пограничной территории можно получать великолепные вина, наполненные тонкими, неповторимыми ароматами и насыщенным вкусом.
В станице Вышестеблиевской большая часть виноградников растет на глинистых почвах, которые хорошо удерживают влагу и немного тормозят созревание винограда, что помогает сохранить ароматы, свойственные ранним стадиям созревания и обеспечивает свежесть и элегантность аромата и вкуса вина.
Немного истории:
Земли, на которых находятся виноградники ЮВК, представляли интерес для виноградарей еще в античные времена. Археологические находки в этих местах доказывают, что виноделием здесь занимались еще в середине первого тысячелетия до нашей эры.
В то время таманские просторы были заселены народом, который именовался - Синды.
Полностью подражая греческому устройству жизни, Синды возделывали виноград, готовили вино и имели свои полисы, один из них находился на самой западной оконечности Таманского полуострова, полис – Германасса, сейчас на его месте располагается станица Тамань.
Другой античный полис - Тирамба, на месте современного поселка Пересыпь, что на самом берегу Азовского моря, Горгиппия в районе Анапы, ну и конечно же, нельзя обойти вниманием наиболее известную всем Фанагорию.
Время шло и в конце XVIII века земли Таманского полуострова стали территорией Российской империи и Екатерина Великая передала эти земли казачеству правобережной Кубани для вечного пользования и их охраны.
К началу 1794 г. на Тамань прибыли казаки из украинского города Стеблёв.
Стеблёвские казаки были многочисленны и составили два куреня – поселения: Верхне- и Нижнестеблиевские.
Землю на Тамани между казачьими куренями распределяли по жребию:
1 января 1794 года вышестеблиевский куренной атаман Стромцов вытянул для своего куреня жребий вблизи лимана Цокур, что означает «красный камень».
К концу 19 века виноградники занимали на Кубани уже 2500 десятин земли, которые могли давать по 526 тысяч пудов винограда, что составляло около 253 тысяч ведер вина ежегодно.
Возделывать виноград в Вышестиблиевской продолжали в годы коллективизации, начала ХХ века и в труднейший для страны военный период. Именно тогда там был образован совхоз «За хлопок», который в 1945 году сдал государству 174,5 тонны винограда и занял первое место в районе по этому показателю.
В 1946 году все довоенные колхозы объединяют в один и дают ему имя «Победа», в честь победы в Великой Отечественной войне.
В 1960 году колхоз был преобразован в виноградарский совхоз, сохранив, полученное в 1946 году имя.
В 1972 году в эксплуатацию был сдан новый винодельческий завод, где производили такие вина, как "Кубань крепкое" и "Жемчужина России" из выращенного винограда Пино-блан, Пино-гри, Траминер, Рислинг, Ркацители, Кларет на берегах лиманов Цокур, Ахтанизовский и Кизилташский
Новая история виноделия в этих краях начинается в 1999 году, когда совхоз «Победа» вместе с 2000 га земли пригодной для выращивания винограда приобретает компания «Очаково».
С 2000 года началась работа по перезакладке виноградников, а в 2003 году был построен новый винодельческий завод: Южная Винная Компания(ЮВК).
Сегодня ЮВК это винодельческое производство, которое создаёт вина высокого качества из отборного винограда, выращиваемого в совхозе «Победа».
На сегодняшний день площадь виноградников составляет более 1 650 га, из которых плодоносящие составляют более 1485 га, где 60% отдано под красные сорта:
🍷Каберне Совиньон
🍷Мерло
🍷Саперави
🍷Молдова
🍷Цимлянский черный
На остальной площади растут белые сорта:
🥂Рислинг Рейнский
🥂Шардоне
🥂Пино серый
🥂Пино белый
🥂Первенец Магарача 🥂Виорика
Постоянно ведутся работы по расширению и насаждению новыми сортами, высаживается более 100 га новых виноградников в год.
ЮВК может похвастаться и очень обширным ассортиментом вин. Так как приоритетной задачей является удовлетворение различных покупательских предпочтений, в их арсенале имеются вина:
Эконом-сегмента, стоимостью 200-400 руб.
Премиальные резервные линейки выдержанных белых, красные сортовые и ассамблированных вин в среднем ценовом сегменте (500-700 руб.)
Коллекционные вина категории премиум с длительной выдержкой в дубе и с ограниченным объемом выпуска, стоимостью 1000-2000 рублей
Всего насчитывается 12 линеек вин различных направлений.
Также хотелось бы отметить, что вина ЮВК неоднократно завоевывали награды как в России, так и за рубежом.
Всего за прошедшие 20 лет вина ЮВК были награждены 158 медалями на российских и международных выставках и конкурсах в Сеуле, Гонконге, Таджеме, Берлине, Лондоне, Париже и Пекине, а также были удостоены Гран-при.
И еще, мне очень понравилось, что ЮВК это настоящий центр туризма, досуга и отдыха. На территории предприятия проводится множество разнообразных экскурсий, мастер-классов, здесь можно не только ознакомиться с виноделием и виноградарством, но также принять винную ванну (это я для себя обязательно запланировала 😅), а еще, приобрести фирменную косметику произведенную на основе виноматериалов.
Что же, друзья, можно еще до бесконечности писать о прекрасных особенностях Южной Винной Компании, но я предлагаю остановиться и перейти к главному - к дегустации ее продукции, а соответственно к достоверному пониманию - действительно ли вина ЮВК так хороши, как утверждает производитель или ничего особенного из себя не представляют.
Для дегустации я приобрела 6 образцов вин самых премиальных линеек компании, чтобы уже наверняка не разочароваться (или наоборот 🤔), давайте же взглянем на каждый образец повнимательнее.
Образец 1:
Вино ЮВК, Шардоне Тамани выдержанное,
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, ЮВК 🇷🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 13% 🥂
Особенности производства:
- При изготовлении вина применяется ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали
- Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит в дубовых бочках
- После розлива вино дозревает в бутылках при контроле температуры не менее 3-х месяцев
- Каждый год производится около 30 000 бутылок этого вина, каждая бутылка нумеруется
Шардоне Тамани завоевало золотые медали на международном дегустационном конкурсе эксклюзивных вин "Антицея-2013" и международной выставке "Винорус.Винотех", серебряные медали на конкурсах "Кубок СВВР-2017" и "Винный гид ПРОДЭКСПО".
🥸 Что в вине нашла я:
Ароматика вина очень теплая, маслянистая, кукурузно-подсолнечная, подслащенная ванильным дуновением.и навевает воспоминания об аромате свежеиспеченного багета на улицах утреннего Парижа.
Во вкусе основательная травянистая кислинка, достаточно насыщенная и освежающая с пироговым послевкусием, но вот начинка у этого пирога определенно не сладкая ягодно-фруктовая, а скорее щавелевая.
В общем, мне понравилось, но немного не хватило мягкости, сливочности. Любителям же кисленьких «хрустящих» вин подойдет наверняка.
Также, благодаря своей щавелевой натуре вино очень гастрономично. Под сытное гастросопровождение оно проявит себя отменнейшим образом, сгладив собственные острые углы и легко справившись с самой жирненькой и замысловатой закуской.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 500 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Вино ЮВК Рислинг Тамани выдержанное, 2015
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, ЮВК 🇷🇺
🍇 Рислинг 100%
Алкоголь: 11-13% 🥂
Особенности производства:
- Выдержка в дубовых бочках в течении 12 месяцев
- Контролируемое хранение в бутылке не менее 3-х месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
А вот это вино, напротив, оказалось приветливо-шелковистым, наполненным приятным ароматом - пряного запеченного яблока, присыпанного сладкой ванилью с легким шлейфом бензольности.
Вкус вина легкий, не очень насыщенный, сокоподобный яблочно-грушевый, оставляющий, приятное яблочно-цитрусовое послевкусие.
Подобный вариант понравится как раз тем, кто не жалует высококислотные вина, а отдает предпочтение мягкости и шелковистости глотка.
Мне же, совсем немного не хватило насыщенности вкуса, слишком гладко и безмятежно, но при этом, аккуратно и вполне гармонично.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 500 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 3:
Вино ЮВК Германасса Тамани, коллекционные вина, 2014
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, ЮВК 🇷🇺
🍇 Мерло
🍇 Каберне Совиньон
🍇 Саперави
Алкоголь: 12-14%🍷
Особенности производства:
- Виноград собран вручную
- Винификация проходила при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали
- Выдержка в дубовых барриках выполненных из кавказского дуба, не менее 12 месяцев
- После розлива бутылки были заложены на коллекцию с выдержкой от 3х лет и более
🥸 Что в вине нашла я:
Данное вино относится уже к коллекционной линейке вин, и премиально привлекает внимание своим ярким внешним видом и необычным названием, данным ему в честь древнего античного города Германасса.
Ожидания были большими, а вот реальность подкачала..
Вино оказалось безлико-пресноватым, как будто его от души разбавили водой. Ни тебе терпкости, ни особого вкуса ни аромата.
В аромате, где-то далеко-далеко слабые отголоски влажного леса, капелька ванили и древесной зелености напоминающие нам о том, что в жизни этого вина была бочка.
Во вкусе - легчайшая пресноватая вишневая кислинка.
В общем же, вино выполненно чисто, аккуратно, и как видно из вышеописанного, даже слишком аккуратно..
Возможно, что тем кто не любит насыщенные терпкие красные вина оно даже понравится, но мне показалось пустоватым.
И наверное, если бы производители позиционировали его как легкое вино в стиле глю-глю и стоило бы оно рублей 300-500, то моя оценка была бы выше, но так как все обстоит иначе
моя оценка: 👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1800 руб.): 👍👍
Образец 5:
Вино ЮВК Каберне Совиньон Тамани, коллекционное, 2014
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, ЮВК 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон
Алкоголь: 11-13%🍷
Особенности производства:
- Виноград собран вручную
- Винификация проходила при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали
- Далее выдержка в дубовых барриках выполненных из кавказского дуба, не менее 12 месяцев
- После розлива бутылки были заложены на коллекцию с выдержкой от 3х лет и более
🥸 Что в вине нашла я:
Еще одно коллекционное вино.
Оно оказалось чуть насыщеннее предыдущего, с более ощутимой ароматикой влажного леса и древесной смолы.
Во вкусе поджидала приятная древесно-чайная кислинка и легкая шелковистость глотка.
И мне вновь не хватило насыщенности, да и самого Каберне Совиньона тоже не хватило, вернее совсем не досталось..
Я не знаю, что они делают с этими коллекционными винами, возможно перебарщивают с фильтрацией или с выдержкой после розлива, не понятно.. Но факт того, что премиальные вина попадают в продажу в таком грустном «ободранном» состоянии очень расстраивает.
Моя оценка: 👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1800 руб.): 👍👍
Образец 5:
Вино ЮВК Мерло Тамани, выдержанное, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, ЮВК 🇷🇺
🍇 Мерло 100%
Алкоголь: 11-13%🍷
Особенности производства:
- Выдержка в дубовых бочках в течении 12 месяцев
- Контролируемое хранение не менее 3-х месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Этот образец относится к линейке выдержанных вин, которая по стоимости гораздо приятнее предыдущей коллекционной и честно говоря, ничего хорошего я уже и не ждала.
Но, как оказалось, зря.
В бокале меня встретила глубокая, насыщенная и интересно развивающаяся ароматика, несущая в себе тона старого сучковатого леса, сочной вишни и всплески лесных фиалок.
Вкус оказался не менее насыщенный, терпкий, с приятной вишневой кислинкой, в окружении влажноватого подлеска.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 550 руб.): 👍👍👍👍👍+
Образец 6:
Вино ЮВК Алексей Кочетов, выдержанное, 2019
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, ЮВК 🇷🇺
🍇 Мерло
🍇 Каберне Совиньон
Алкоголь: 12-14%🍷
Особенности производства:
- Выдержка в дубовых бочках в течении 12 месяцев
- Контролируемое хранение не менее 3-х месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
И наконец заключительный образец, который был выпущен ограниченной серией к 20-ти летию ЮВК и названо в честь президента корпорации «Очаково» Алексея Кочетова.
И вино не подвело, оказавшись, наверное самым интересным из всех сегодняшних обозреваемых.
Бокал встретил ароматом леса и влажных сильно одеревеневших коряг в облаке удивительных пряных специй и легкой перчинки в окружении поросли летних благоухающих кустарников (сирень, жасмин).
Вкус вина также был пропитан лесными мотивами, сочной вишней и пикантной древесной, чуть лакричной горчинкой, не мешающей общему восприятию.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1000 руб.): 👍👍👍👍+
Вот мы и подошли к окончанию нашего знакомства с Южной Винной Компанией, которое, на мой взгляд, оказалось вполне позитивным.
И если раньше я, почему-то, обходила данное предприятие вниманием, то теперь, напротив, оказалась им заинтересована.
Очень удивило и то, что более дешевые вина оказались интереснее дорогих коллекционных линеек. Видимо производители так хотели произвести впечатление премиальными образцами, что банально перестарались) А вот с резервными за 500 рублей возились меньше, а оказалось, что большего и не требовалось.
В следующий раз обязательно расскажу о бюджетных винах данного предприятия и почему-то мне кажется, что и они окажутся очень даже ничего по соотношению цены и качества.
И конечно, при первой же возможности схожу на экскурсию, а также надеюсь, что удастся принять винную ванну 😅 Так что, друзья, как говорится, до новых встреч и впечатлений.
А сегодня я с вами прощаюсь и как обычно, с нетерпением жду ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🍷🇷🇺