Блины по татарскому рецепту получаются не такими, как традиционные. Они выходят толстые, плотные, при этом покрыты множеством дырочек.
Для приготовления блинов «Татарских» необходимы следующие продукты:
манка — 1 ст;мука — 2 ст;вода — 1 ст;молоко — 1 ст;дрожжи — 15 г;яйца — 2 шт.;сахар — 2 ст. л.;сода — 0,5 ч. л.;масло подсолнечное — 3 ст. л.;соль — 1 щепотка.
Для начала нужно смешать воду, молоко, дрожжи и манку. Оставить основу для теста на 2−6 часов под пленкой, чтобы произошел процесс активации и брожения дрожжей.
После этого в основу вбейте яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло и соду, вымешайте. На последнем этапе всыпьте муку. Тесто должно получиться достаточно густым, но текучим. Если это не так, то стоит добиться нужной консистенции, понемногу разбавляя его теплым молоком.
Жарьте блины на раскаленной сковороде с маслом. Подавайте с любыми добавками. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить блины «Бабушкина салфетка".
