Быстровозводимые столовые - оптимальное решение обеспечения горячего питания на предприятиях, крупных организациях, любых удаленных объектах. Строение каркасного типа из легких металлоконструкций можно очень быстро ввести в строй, сократив при этом финансовые вложения, но не потеряв в функциональности.
Особенности конструкции
Компоновка и объемно-планировочные решения определяются количеством посетителей.
В функциональное зонирование входит:
- зал, в котором размещаются столы;
- кухонный блок, имеющий отдельный вход;
- склады для продуктов (в том числе с холодильными камерами) и для инвентаря;
- подсобные и технические помещения;
- комната отдыха персонала;
- санитарные узлы.
Столовая оснащается всеми основными инженерными коммуникациями, особое внимание уделяется системе отопления, мощной вытяжной вентиляции на кухне и кондиционированию основного зала.
Минимальная площадь сооружения - 60 кв. м (не менее 1,5 кв. м) на посадочное место, для экономии места здание может быть двухэтажным. В крупных сооружениях дополнительно проектируются холлы с гардеробом, отдельная моечная, рекреационная зона. Если столовая работает по полному циклу с приготовлением блюд из необработанного сырья, полезная площадь должна быть увеличена за счет расширения кухни и разделения ее на отдельные участки. На кухню приходится до 20% полезной площади, на технические помещения - до 30%.
Учитываются:
- требования к микроклимату;
- экологическая безопасность материалов;
- пожарная безопасность;
- санитарно-гигиенические требования.
Создание проекта
Для гарантии безопасной эксплуатации столовой до начала ее строительства создается проект, учитывающий форму и организацию работы предприятия, условия эксплуатации, госты и снип.
Для быстровозводимых объектов проекты создаются по упрощенной форме, так как применяются сертифицированные технические решения и алгоритмы. На начальном этапе создается общая концепция и генеральный план, в который включаются архитектурные решения, планировка, инженерная инфраструктура. Когда эскиз согласован, разрабатываются отдельные его разделы и готовится рабочая документация, в которую включаются спецификации и схемы.
ПК ВЕСТА разработала простой и удобный сервис Websteel®, позволяющий инвесторам проектировать быстровозводимый объект собственными силами в режиме онлайн. Сервис позволяет делать расчеты стоимости строительства и подбирать наиболее экономичную компоновку с созданием 3Д-моделей для наглядности.
Изготовление на заводе
Высокая скорость и качество монтажа быстровозводимой столовой обусловлено во многом тем, что легкие металлоконструкции изготавливаются на специализированном заводе, что обеспечивает точность их геометрических размеров, готовность к сборке.
Влияние человеческого фактора при этом сокращено до минимума.
Все готовые строительные элементы проходят контроль, упаковываются и доставляются на стройплощадку, где остается только зафиксировать их в проектном положении.
Производственный процесс регулируется гост 23118-99.
В зависимости от размеров и полезной площади столовой строительные технологии могут различаться:
- ЛМК - строительные элементы, изготовленные из черного горячекатаного проката, сечение которых составляет 5 – 40 мм. Для защиты от коррозии они обрабатываются специальными составами.
- ЛСТК - оцинкованные профили с толщиной стенки до 4 мм со сложным сечением.
Возможно комбинирование технологий.
Преимущества
- Легкие металлоконструкции не нуждаются в мощных и дорогих фундаментах.
- Строительство может вестись круглый год: оно не зависит от погодных условий, так как нет операций, чувствительных к погоде.
- Сэндвич-панели с высокими теплоизоляционными характеристиками в разы сокращают затраты на эксплуатацию и увеличивают энергоэффективность сооружения.
- К простому и безопасному монтажу добавляется удобство прокладки инженерной инфраструктуры: стены не придется штробить, так как вся проводка прокладывается на этапе сборки каркаса.
- Отделывать объект можно сразу же после окончания монтажных работ: быстровозводимые здания не нуждаются в усадке. Это значительно снижает срок окупаемости.
- Затраты на внутреннюю отделку могут быть сокращены до минимума, так как здания из металлоконструкций не нуждаются в выравнивании поверхностей.