Всем мира и добра!
Существуют как сторонники замачивания семян перца, томата и других овощей перед посевом, так и противники. Рассмотрим кратко плюсы и минусы этой процедуры.
За замачивание выступает возможность точно определиться с жизнеспособностью семян. Проклюнувшиеся можно "пускать в дело", оставшиеся безжизненными - в мусор. Это позволит рационально использовать посевные емкости и получить более-менее равномерные всходы.
Минусом замачивания является размывание защитного слоя заранее обработанных семян ( они имеют окраску). Кроме этого, если не проследить за достаточным увлажнением и пересушить субстрат, на котором осуществляется замачивание - семена могут погибнуть. То же может случиться если семена замочены при низкой температуре.
Вот и вся разница по большому счёту.
Я лично сею сухие семена в рассадные кассеты. Выпады бывают, но они незначительны. Семена от серьёзных фирм, как правило, дают 100% всхожесть.
Всем удачи на огороде и даче!