Овсяно-яблочные кексы с корицей
#### Ингредиенты:
- 1 чашка овсяных хлопьев (геркулес)
- 2 яблока, нарезанные на мелкие кубики
- 2 яйца
- 1/4 чашки меда или кленового сиропа
- 1/4 чашки растительного масла (например, кокосового или оливкового)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Немного соли
#### Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для кексов, смазав их маслом или используя бумажные формы.
2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, нарезанные яблоки, мед (или кленовый сироп), растительное масло, яйца, корицу, разрыхлитель и немного соли. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
3. Распределите тесто для кексов в формы, заполняя их примерно на 2/3 от объема.
4. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и не пройдут тест на готовность с помощью деревянного шампура (должен выйти чистый).
5. После выпечки дайте кексам немного остыть перед подачей.
Этот рецепт отличается низким гликемическим индексом благодаря использованию овсяных хлопьев и яблок, которые медленно усваиваются организмом и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.