На крайнем юге Бургундии, в винограднике Божоле, где господствует сорт гаме, производят красочные и фруктовые красные вина.
Божоле, новое Эльдорадо французского виноградника
Виноградник Божоле, соседствующий с Бургундией, простирается на добрых сорок километров с севера на юг.
Не пора ли вернуть славу 12 сортов Крю Дю Божоле, после стольких неспокойных лет? Не так давно виноделы с родовыми наименованиями (AOC Beaujolais и AOC Beaujolais-деревни) оказались в глубоком кризисе из-за плохой продажи Божоле нуво и его испорченного имиджа. Кроме того, из-за этого экономического кризиса виноградник потерял почти 7000 гектаров за несколько лет.
Но с тех пор крупнейшие торговцы Бургундии и Роны вкладывают средства в Божоле, верят в его потенциал, качество его вин и превосходство его терруаров. Давайте не будем забывать, что Божоле дает сорта гаме, которые прекрасно выдерживаются. Это грандиозное возвращение изысканных Божоле, элегантных и сложных, удобоваримых и в то же время обладающих этой характерной изысканностью.
Остросюжетное приключение Божоле нуво
Виноградники Божоле простираются от юга Макона до севера Лиона. Божоле, это региональное название разделено на две отдельные географические зоны : основную часть на юге виноградников и почти непрерывную полосу, простирающуюся от Вильфранш-сюр-Сон до Соны и Луары на севере. Кроме того, около 200 гектаров также отведено под производство AOC Beaujolais blanc. Эти участки Шардоне расположены на севере виноградника, на границе с Маконе, и на юге, в окрестностях коммун Льерг, Ле Буа д'Оинг и Булли.
Гаме с его округлостью льстит вкусам неофитов и знакомит их с первыми вкусами вина. Затем приходит время познакомиться с более серьезными Божоле, настоящими божоле и божоле-деревнями, « у которых была своя Пасха ». В любом случае, вина Божоле предлагают одни из лучших соотношений цена/качество во Франции, будь то универсальные вина, деревенские или в группах деревень в северной части региона: Бруйи, Шена, Ширубль, Кот-д'Ивуар, Бруйи, Флери, Жюльен, Моргон, Мулен-а-вен, Ренье и Сен-Амур.
Что же это за сорта Божоле Крю ?
Божоле
это региональное название разделено на две отдельные географические зоны : основную часть на юге виноградника и почти непрерывную полосу, простирающуюся от Вильфранш-сюр-Сон до Соны и Луары на севере виноградника.. Кроме того, около 200 гектаров также отведено под производство AOC Beaujolais blanc. Эти участки Шардоне расположены на севере виноградника, на границе с Маконе, и на юге, в окрестностях коммун Льерг, Ле Буа д'Оинг и Булли.
Божоле-Виллидж
тридцать восемь коммун имеют право на это название. Они расположены в департаментах Рона (31 деревня) и Сона и Луара (7 деревень), в трех районах, производящих вина с различной типичностью : южная зона, примыкающая к горам верхнего Азерга,центральная зона, примыкающая к Бруйи и Ренье, и третья зона, на севере, вокруг Флери, Жульенас, Шена и Мулен-а-Вент.
Божоле-нуво это название совпадает с двумя предыдущими региональными наименованиями. Компания AOC Beaujolais производит 2/3 новых сортов Божоле. В целом, это название составляет треть от общего объема производства виноградника, или около 28 миллионов бутылок.
Кото Бургиньон
это название, созданное в 2011 году, распространяется на Бургундию и Божоле. Она позволяет производить красные или розовые вина из пино нуар или гаме, винифицированные отдельно или в смеси, а также белые вина из Шардоне.
Бруйи
самое большое коммунальное название Божоле (1260 гектаров) также является самым южным и охватывает шесть коммун. У бруйи есть только один климат. Писс-Велье, участок площадью 22 гектара в коммуне Серси. Его вина круглые и податливые.
Шенас
самое маленькое Божоле (249 гектаров) насчитывает 200 виноделов и охватывает две коммуны: Шен в Роне и Шапель-де-Гинше в Соне и Луаре.
Ширубль
Ширубль (323 гектара) - самое высокое из Божоле. Его участки засажены деревьями на высоте от 250 до 450 метров над уровнем моря. В нем насчитывается всего 75 виноделов. Он входит в число наименований Божоле, где производятся одни из самых выразительных вин.
Кот-де-Бруйи это небольшое название (316 гектаров), окруженное рекой Бруйи, обязано своей спецификой метадоритам, породе вулканического происхождения, более известной как голубой камень Кот-де-Бруйи, и дает крепкие вина.
Флери
название Флери простирается на 840 га, только в одноименном муниципалитете. Здесь производят вина высочайшего качества, а также насчитывается тринадцать различных климатических зон, в которых производится так много типичных вин : с севера на юг следуют друг за другом : Ле Лабурон, Понсе, Ле Морье, Ла Руайетт, Ле гарант, Монтженас, Ла Шапель де Буа, Ла кот, Ле Бон Крю и Шампань.
Жюльенас, расположенное на гранитных, скудных и засушливых почвах, название Juliénas (537 гектаров) охватывает четыре коммуны департаментов Рона и Сона и Луара и дает более крепкие вина, более свежие.
Моргон
несмотря на свою обширность (1100 гектаров), название распространяется только на муниципалитет Вилье-Моргон, на рыхлые породы пиритного сланца, здесь есть шесть климатов, расположенных с востока на Запад : Гран-Крас, Ле Шарм, Кот-де-Пи (самый известный из всех), Корселет, Ле-Микуд и Дуби.
Бруйи - самое большое Божоле (1260 гектаров) также является самым южным и охватывает шесть коммун. У бруйи есть только один климат, Писс-Велье, участок площадью 22 гектара в коммуне Серси. Его вина круглые и податливые.
Шенас
самое маленькое из Божоле (249 гектаров) насчитывает 200 виноделов и охватывает две коммуны: Шен в Роне и Шапель-де-Гинше в Соне и Луаре.
Ширубль
Ширубль (323 гектара) - самое высокое из Божоле. Его участки засажены деревьями на высоте от 250 до 450 метров над уровнем моря. В нем насчитывается всего 75 виноделов. Он входит в число наименований Божоле, где производятся одни из самых выразительных вин.
Ренье
120 виноделам из Ренье потребовалось десять лет,чтобы добиться признания специфики своего винограда. Они были услышаны, поскольку с 1988 года Ренье является последним уроженцем Крю-дю-Божоле (424 гектара). Он простирается в основном над деревней Ренье-Дюретт.
Сент-Амур
Это небольшое название (302 гектара) с многообещающим названием насчитывает всего 46 виноделов. Он расположен на Крайнем Севере виноградника, в одноименной коммуне, и предлагает изысканные фруктовые вина. Здесь также есть двенадцать климатов, некоторые из которых прекрасно сочетаются с названием.
Сорта винограда.
Ле-гаме-нуар
Ле-гаме растет на глинисто-известняковых и гранитных почвах Божоле, где сосредоточено 70 % его мирового производства. До нашествия филлоксеры в концеXIX века он был одним из самых распространенных сортов винограда и занимал площадь более 160 000 га, что составляло одну десятую всех виноградников. Его, кстати, до сих пор можно найти в Долине Луары и на юге Бургундии (Маконне). На разнообразных почвах Божоле гаме выделяется описанием терруаров. Это ранний сорт винограда, из которого получаются вина неяркого цвета, но очень ароматные. В Божоле он покрывает 99 % виноградника. Он выражает свои ароматы красных фруктов в ранних сортах Божоле, но он становится более сложным в больших терруарах региона и прекрасно выдерживается.
Шардоне
Шардоне также присутствует в Северном Божоле, но незначительно. Он занимает всего 200 гектаров виноградников из 15 700, которые есть в регионе. Он посвящен особенному производству Божоле Блан и божоле-Вилледж Блан и дает ароматные вина, особенно в районе золотых земель, не достигая ни утонченности, ни благородства лучших белых бургундских вин.