Решает Луна
Когда в Китай придёт Новый год, диктует спутник Земли - отсчёт жители восточной страны ведут по лунным фазам. Самая волшебная ночь уже на носу - она наступит с 9 на 10 февраля.
- Новый год мы празднуем по лунному календарю, - рассказывает Metro жительница Петербурга и выпускница университета ВШЭ Цзылинь Чжао. - Подготовка к самому событию начинается намного раньше: по старинной традиции с 8-го дня двенадцатого лунного месяца (17 января) и практически каждый день есть какое-то важное дело. Мы варим кашу лаба, которая состоит из более чем 8 ингредиентов. Туда входят рис, пшено, бобы, финики и др.
Бог очага
На 23-й день последнего лунного месяца (1 февраля) жители Поднебесной приносят жертву печи - ставят возле неё фрукты и пирожные и молятся богу очага: благодарят за вкусную еду и просят, чтобы она не исчезала со стола. В современной вариации съедобные подношения располагают у плиты на кухне. В 24-й день (2 февраля) китайцы убирают дом, в 25-й (3 февраля) готовят тофу из сои. Новогодняя закупка в традиционном понимании россиян - поход за продуктами, поиск праздничной одежды и украшений - стартует в 26-й день (4 февраля).
- Люди спешат на большой новогодний рынок, чтобы гулять и закупаться, - добавляет Цзылинь Чжао.
Красный дракон
К Новому году китайцы обязательно украшают дом.
- Здесь строгих правил нет. Всё по настроению и желанию хозяина. Главный цвет - красный! - продолжает собеседница Metro. - Я заранее купила китайские узлы, картинки и магнит с драконом для декорации съёмного жилья. Говорят, что квартира может быть и не твоя, зато жизнь твоя - и надо уметь праздновать и благодарить!
Красной должна быть и новогодняя одежда, говорит Цзылинь Чжао. Причём необязательно в новогоднюю ночь надевать вечерние наряды. Подойдут свитер, футболка и даже пуховик яркого цвета.
- Любовь к красному у жителей Китая никогда не пройдёт! Это цвет нашего флага. Красный цвет ассоциируется с пламенем, активностью и процветанием. Зимой часто бывает мрачная погода - и подобные оттенки поднимают настроение. Красные наряды пользуются популярностью в праздничные дни. Даже нижнее бельё хорошо продаётся в Новый год! - рассказывает Цзылинь Чжао.
Квасить по-китайски
Блюда на новогоднем столе в Китае сильно привязаны к географии. Так, жители северных районов готовят солёную мясную пищу, у южан праздничная еда более пресная.
- В этом году я заранее начала подготовку: заквасила капусту, замариновала говядину и яйца по-китайски, купила креветки. Обычно этим занимаются мама и дядя, но сейчас я одна в Питере, поэтому решила стать по-настоящему взрослой и взять все заботы на себя. К тому же я нашла человека, с которым хочу поделиться своей культурой и традициями, - рассказывает гостья из Поднебесной. - В разные годы у меня был разный новогодний стол. В 2022 году, когда я писала диплом, просто готовила себе пельмени в общежитии. В 2023-м сделала говядину и пельмени.
Юлия Журавлёва