1. Содержит полезные жиры
Исследования доказывают, что в топленом масле мало жира. В нем содержатся полезные жиры, благодаря которым он добавляет в организм хороший холестерин. Гхи не вызывает сердечных заболеваний, как другие виды жиров.
2. Помогает пищеварительной системе
Потребление гхи тесно связано со здоровьем кишечника. В старину наши предки выпивали ложку топленого масла перед каждым приемом пищи. Он выстилает кишечник и снижает вероятность возникновения язв и рака.
3. Укрепляет иммунную систему.
Гхи богато масляной кислотой, которая помогает организму вырабатывать Т-клетки, борющиеся с болезнями. Также читайте 7 привычек для повышения иммунитета.
4. Источник необходимых витаминов.
Гхи — надежный источник важнейших маслорастворимых витаминов А и Е, которые необходимы для здоровой печени, баланса гормонов и фертильности.
5. Противовоспалительное и противораковое средство.
Гхи содержит масляную кислоту, которая является противораковым компонентом. Присутствующие в нем антиоксиданты оказывают противовоспалительное действие.
6. Благо для людей с непереносимостью лактозы
Гхи не содержит лактозы. Не вызывает аллергии у тех, кто страдает непереносимостью молочных продуктов или казеина.
7. Лечит ожоги
Гхи – одно из самых безопасных дерматологических косметических средств. Он безопасен для кожи и помогает при ожогах.
8. Здоровая кожа
Богатое антиоксидантами, жирными кислотами и натуральными смягчающими средствами, топленое масло помогает поддерживать здоровье кожи, удерживая влагу, улучшая ее восстановление, леча трещины и смягчая кожу. Это также одно из популярных традиционных преимуществ топленого масла.
9. Более толстая кожа
Благодаря наличию витамина Е и тому факту, что он улучшает толщину волос, топленое масло отлично подходит для нанесения на волосы и кожу головы. Польза топленого масла для здоровья означает, что оно также может облегчить сухость и зуд кожи головы благодаря своим увлажняющим свойствам.
10. Укрепляет кости.
Гхи богато витамином К, который помогает усваивать кальций. Помогает предотвратить кариес и предотвращает атеросклероз. Также прочитайте лучшие продукты для здоровых костей.
11. Лечит дисфункцию щитовидной железы.
Поскольку употребление топленого масла приводит к балансировке гормонов, оно способствует дисфункции щитовидной железы .
12. Потеря веса
Гхи ускоряет обмен веществ в организме, что делает его идеальным средством для похудения. Потребление топленого масла заставляет его сжигать другие жиры в организме и, таким образом, приводит к потере веса.
13. Высокая точка дымления
Гхи не распадается на свободные радикалы при высокой температуре. Свободные радикалы ответственны за рак, среди других заболеваний. Это делает его идеальной средой и стабильным жиром для приготовления и жарки пищи.
14. Лечит менструальные проблемы.
Гхи способствует балансу гормонов в организме. Это делает его идеальным претендентом, если вы хотите избавить себя от менструальных проблем, таких как ПМС и нерегулярные менструации.
15. Закуска
Употребление топленого масла повышает аппетит как у детей, так и у взрослых. Это еще одна причина добавлять его в пищу ребенка.
16. Улучшает вкус
Гхи улучшает вкус любого блюда, в которое его добавляют: миска с далом становится вкуснее после добавления топленого масла.
17. Позитивная еда
Гхи привлекает токсичные элементы в организме и помогает очистить его от вредных веществ. Это один из самых саттвических продуктов.
Регулярное употребление топленого масла приводит к снижению уровня стресса и беспокойства.
Как приготовить топленое масло дома?
- Вкусное и полезное топленое масло можно приготовить, используя жирные или густые сливки. Вы можете купить его в магазине или собрать густые сливки, которые оседают поверх молока.
- Возьмите около 2 стаканов густых сливок и добавьте к ним около 1 столовой ложки творога. Оставьте его на улице примерно на 7–8 часов.
- Затем поставьте крем в холодильник на 5–6 часов.
- Добавьте к этим сливкам холодную воду и перемешайте в кухонном комбайне, пока масло не отделится, оставив пахту. Вы можете использовать эту пахту для различных целей.
- Выньте масло и хорошо промойте его два или три раза. Затем оставьте это масло для нагревания.
- Когда масло начнет закипать, продолжайте время от времени помешивать. Жидкая часть постепенно испарится, а твердые частицы молока осядут на дне кастрюли.
- Оставшаяся золотисто-желтая жидкость — это топленое масло. Как только он остынет, процедите его, чтобы удалить твердые частицы молока.
- Храните топленое масло в закрытом контейнере.
Доктор Сиддхарт Гупта, BAMS, MD (Аю)Гхи является отличным источником жирных кислот, таких как линоленовая и арахидоновая кислота, а также жирорастворимых витаминов A, D, E и K, которые помогают поддерживать оптимальное здоровье. Я прочитал статью, в которой говорится, что регулярное употребление топленого масла может помочь сохранить хорошее зрение благодаря его богатству антиоксидантами.
Читайте также: Брахми Грита: использование, преимущества и побочные эффекты