Питайя, или как её еще называют - драконий фрукт, является съедобным плодом кактуса гигантского. Этот экзотический фрукт произрастает в тропических регионах Центральной и Южной Америки, а также на Гавайских островах и в Юго-Восточной Азии.
Плоды питайи отличаются красивым внешним видом. Они имеют яркую малиново-красную, желтую или белую цветовую окраску и покрыты мелкими чешуйками, которые напоминают чешую дракона, отсюда и произошло ее название.
Питайя содержит витамины С, В1, В2, В3, железо, кальций, фосфор и другие полезные вещества. Из-за высокого содержания антиоксидантов, фрукт помогает бороться с свободными радикалами, предотвращая старение клеток и развитие различных заболеваний, таких как инсульт, рак и диабет. Кроме того, питайя способствует улучшению работы пищеварительной системы, повышению иммунитета, снижению уровня холестерина в крови и улучшению зрения, благодаря содержанию бета-каротина.
Для того чтобы насладиться вкусом этого удивительного фрукта, его нужно разрезать пополам и съесть мякоть ложкой. Питайю можно добавлять в салаты, десерты, коктейли и смузи, вот несколько рецептов:
Питайя-коктейль
Ингредиенты:
- 1 питайя
- 1 стакан молока
- Лед
- Сахар по вкусу
Приготовление:
- Очистите питайю и выньте мякоть.
- Положите мякоть в блендер, добавьте молоко, лед и сахар.
- Взбейте все ингредиенты до гладкости.
- Вылейте коктейль в бокал и украсьте ломтиками питайи.
Питайя-смузи
Ингредиенты:
- 1 питайя
- 1 банан
- 1 стакан нежирного йогурта
- Мед или сахар по вкусу
Приготовление:
- Очистите питайю и банан, порежьте их на кусочки.
- Положите фрукты в блендер, добавьте йогурт и мед или сахар.
- Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Разлейте смузи по бокалам и украсьте ломтиком питайи.
Салаты из питайи обладают свежим и сочным вкусом, который прекрасно гармонирует с другими ингредиентами. Сочная мякоть питайи хорошо сочетается с различными салатными листьями, орехами, фета-сыром, креветками, мякотью авокадо и другими ингредиентами.
Один из самых популярных рецептов салата из питайи - салат с рукколой, грецкими орехами, кусочками питайи и киноа. Для заправки можно использовать оливковое масло, лимонный сок и мед.
Еще один вариант салата из питайи - салат с креветками, авокадо и питайей. Креветки обогатят салат белком, а авокадо придаст блюду нежный вкус и кремовую текстуру. Для заправки можно использовать соевый соус, имбирь, лайм и мед.
Также питайя отлично сочетается с фета-сыром, кедровыми орехами, медом и мятой. Этот салат получится освежающим и ароматным, идеальным для летнего времени года.
Питайя кладезь питательных веществ и антиоксидантов, способствующих укреплению здоровья.