Классический рецепт ламингтона: Ингредиенты: - 125 г сливочного масла - 3/4 чашки сахара - 2 яйца - 1 ч.л. ванильного экстракта - 1 3/4 чашки муки - 2 ч.л. разрыхлителя - 1/2 чашки молока - 1 1/2 чашки кокосовой стружки - 250 г шоколада - 1 1/2 ст.л. кокосового масла Инструкции: 1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки и выложите ее пергаментом. 2. В миске взбейте масло, сахар, яйца и ванильный экстракт до получения кремовой массы. 3. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и молоко, тщательно перемешивая. 4. Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение 30-35 минут или до готовности. 5. Остудите кекс, затем нарежьте его на кубики. 6. Отправьте кубики кекса в морозильник на 30 минут. 7. Растопите шоколад с кокосовым маслом на водяной бане. 8. Покройте кубики кекса шоколадной глазурью, затем обваляйте в кокосовой стружке. 9. Дайте ламингтонам застыть и наслаждайтесь этим великолепным десертом!