Не знаю, как Вы, а члены моей семьи все с удовольствием уплетают эти картофельные оладушки!
Я (если вы уже читаете не первый мой рецепт, то знаете) не люблю замороченные блюда, поэтому здесь использую по минимуму продуктов и совершаю минимум действий при их приготовлении :)
Совсем только недавно узнала, что в истории они упоминаются впервые еще в 30-х годах 19 века. И несмотря на то, что это блюдо пришло к нам с Беларуси, там оно появилось под влиянием немецкой кухни.
Начнем готовить! Я использую здесь продукты на 10-12 драников.
Шаг 1.
Чистим картофель: 5-6 штук и натираем их на крупной терке.
Шаг 2.
Добавляем соль и 2 столовые ложки муки с горкой. При этом, хочу обратить внимание на то, что картошка иногда дает очень много сока, иногда нет (видимо, зависит от сорта). Это также нужно иметь в виду. От этого будет зависеть количество муки.
Шаг 3.
Добавляем 2 яйца.
Также можно добавить зелень, иногда я добавляю мелко нарезанный лук (очень мелко, иначе не успеет прожариться) или даже тушенку, или вареное мясо.
Все перемешиваем. Должно получиться тесто, как густая сметана.
Шаг 4.
На сковороду добавляем растительное масло, разогреваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем столовой ложкой драники и разравниваем в лепешку.
Обжариваем картофельные оладьи до золотистой корочки на каждой из сторон.
Такое блюдо принято подавать со сметаной. Но это тоже, как кто предпочитает. Я люблю их со сладким чаем и без сметаны :) При чем они вкусные, как теплые, так и холодные.
Такое блюдо пойдет в любое время дня: и на завтрак, и на обед, и на ужин. А готовится максимум 30 минут и из самых доступных ингредиентов, которые практически всегда и практически у всех есть дома.