Этот урок истории о микроволновых печах поведает вам несколько интересных фактов о том, как появилась микроволновая печь и во что она эволюционировала в наше время. Микроволновые печи появились на большинстве наших кухонь в начале-середине 1990-х годов. Знаете ли вы, что первые микроволновые печи появились в продаже еще в 1947 году? Эти ранние приборы, известные, тогда как RadaRanges, стоили около 3000 долларов США, весили примерно 340 кг и были высотой 1,6 м!
Случайное открытие
Как и многие другие бытовые гаджеты, первоначальная идея создания микроволновой печи возникла не из желания уменьшить бремя домашних хлопот.
История микроволновой печи началась в 1940 году, когда Джон Рэндалл и Гарри Бут изобрели магнетронную трубку с резонатором в Бирмингемском университете в Англии. Магнетронная трубка быстро приобрела огромное значение во время Второй мировой войны, когда она использовалась союзными войсками для излучения сигналов микроволнового радара, чтобы обнаруживать далекие нацистские вражеские самолеты и корабли.
В 1945 году американский инженер Перси Спенсер проводил работы по обслуживанию радиолокационной станции. Работая в непосредственной близости от радарного оборудования, он почувствовал покалывание во всем теле и заметил, что шоколадный батончик в его кармане полностью растаял. После некоторого расследования он определил, что причиной того, что шоколадка нагрелась настолько, что расплавилась, были микроволны, излучаемые магнетронной трубкой радарной установки.
Перси Спенсер провел дальнейшие эксперименты, направив магнетронную трубку на зерна кукурузы. Активация пушки привела к тому, на что он рассчитывал, - первому попкорну, приготовленному в микроволновой печи. Затем Перси Спенсер построил металлическую коробку с отверстием с одной стороны и магнетронной трубкой, проходящей в другую сторону. Он использовал эту коробку для разогрева своих обедов и других продуктов, которые ему было интересно попробовать. Известен случай, когда он разогрел в этом устройстве целое яйцо, что, к сожалению, привело к взрыву яйца у его коллеги перед носом. Этот инцидент привел к появлению дверцы, чтобы закрыть ящик и предотвратить дальнейшие подобные инциденты.
В октябре 1945 года Перси Спенсер подал патент на "Метод обработки пищевых продуктов", в котором подробно описывается процесс нагревания пищи с помощью микроволн. В описании патента Перси Спенсер приводит примеры того, как при приготовлении яйца и картофеля с помощью его микроволнового устройства расходуется ничтожно малая часть энергии, используемой при обычной готовке.
Ранние микроволновые печи
Первые микроволновые печи в истории были гигантами по сравнению с теми, которыми мы пользуемся сегодня. Впервые они были проданы в 1947 году американской оборонной компанией Raytheon. Печь RadaRange, как ее называли, продавалась за 5000 долларов, что в пересчете на сегодняшние деньги составляет 51 000 долларов США. Эти монстры достигали почти 1,6 метра в высоту, весили более трети тонны и выдавали огромную мощность в 3000 Вт. Конечно, первые модели не годились для домашнего использования и продавались для ресторанов, корабельных камбузов и больших столовых.
К 1966 году появились домашние версии микроволновых печей. Они продавались фирмой National (нынешний Panasonic) по цене 495 долларов США (3408 долларов США в пересчете на сегодняшние доллары). Это была компактная микроволновая печь вертикального типа, занимающая совсем немного места. При небольшой потребляемой мощности (1,65 кВА) она выдавала мощность, равную самой большой в своем классе (700 Вт). Ее можно было использовать в любом месте, где есть источник питания напряжением 100 вольт.
Современная микроволновая печь
Компания Litton, популярная в ресторанном бизнесе, разработала короткую и широкую форму микроволновой печи, которую мы привыкли видеть сегодня. Продажи в США и Японии выросли с десятков тысяч в 1970 году до миллионов к 1975 году. К концу 1970-х годов совершенствование технологий и удешевление электронных деталей привели к тому, что микроволновые печи стали более практичными и доступными.
Сегодня большинство микроволновых печей продолжают придерживаться того же формата короткой и широкой коробки, который был популярен в 70-х годах. Однако вы можете приобрести микроволновую печь самого разного типа. Они бывают разных размеров, цветов, мощности и производительности. Некоторые из них устанавливаются на столешницу кухни, другие встраиваются в кухонный гарнитур, а третьи подвешиваются над плитой. Многие микроволновые печи сегодня способны не только разогревать пищу, но и готовить на гриле, использовать конвекционный нагрев и даже готовить на пару. Какая бы микроволновая печь у вас ни была, не используйте ее только для разогрева вчерашнего шашлыка - она способна на многое другое. Поэтому, когда вы закончите есть вкуснейшую тарелку супа, разогретого в микроволновке, поблагодарите Перси Спенсера и его растопленную шоколадку за то, что все эти годы назад он подал нам идею создания микроволновой печи.
Место Panasonic в истории
- 1966 - Первая микроволновая печь
- 1977 - Конвекционная/микроволновая печь
- 1988 - Конвекционная/микроволновая печь с инвертором
- 2002 - Паровая/конвекционная/микроволновая печь
- 2006 - Паровая/конвекционная/микроволновая печь с повышенной мощностью
Компания Panasonic представила свою первую микроволновую печь в 1966 году, избавив людей от трудоемкой работы по приготовлению пищи. Последующие модели оснащались конвекционным нагревом и превратили микроволновую печь в многофункциональный бытовой прибор. В конце концов, люди стали использовать микроволновые печи не только для удобства, но и для улучшения вкуса. В ответ на этот спрос компания Panasonic выпустила микроволновую печь с инверторной технологией, которая позволила осуществлять чрезвычайно точный контроль нагрева. Сегодня инвертор остается основной технологией в микроволновых печах Panasonic
Как появилась инверторная технология?
В обычных микроволновых печах есть только один правильный режим мощности - высокий. Это связано с тем, что магнетрон, создающий электрические волны (которые, в свою очередь, толкают молекулы воды и создают тепло), способен работать только на полную мощность.
Поэтому, чтобы имитировать более низкую мощность, магнетрон на самом деле импульсно включается и выключается, удваивая время приготовления и требуя поворачивать продукты, чтобы избежать холодных участков и пережаренных краев. (Представьте, что вы готовите яичницу на плите, на которой установлена только высокая мощность, и вы поймете, о чем идет речь). Именно так работали микроволновые печи в течение долгого времени. Появилась инверторная технология Panasonic.
Как она работает?
Технология Panasonic Inverter использует линейное управление мощностью для обеспечения бесперебойного потока мощности, что обеспечивает более равномерное приготовление пищи и постоянное, индивидуальное распределение мощности.
Внедрение новаторской технологии Inverter от Panasonic в 1988 году стало первым настоящим шагом вперед в категории микроволновых печей с момента ее создания. И Panasonic не останавливается на достигнутом.
Максимальная мощность первой модели Inverter составляла 700 Вт. Вскоре после этого Panasonic нашел способ увеличить ее до 1000 Вт. В последние годы Panasonic представил компактную модель, которая экономит место и не жертвует мощностью, а также первые печи Cyclonic Inverter, которые готовят те же блюда, что и предыдущие модели, более равномерно, стабильно и быстро. Теперь основное внимание уделяется объединению технологий.
Что в итоге?
Последняя инновация от мирового бренда микроволновых печей номер один - комбинированная печь. Комбинированные печи Panasonic объединяют инверторную технологию с приготовлением на пару и конвекцией. Эта новая глава в истории Panasonic обещает совершить революцию в том, как мы питаемся, сделав разнообразные полезные блюда удобными и вкусными.
Микроволновые печи начинались как простой способ разогреть пищу, но сегодня они являются передовыми кулинарными инструментами, которые ценят как любители, так и профессионалы. А компания Panasonic стремится применять передовые технологии для улучшения качества приготовления еды в будущем.
Более подробно про инверторную технологию можете прочитать в нашей другой статье.
Если вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на наш канал! Мы также приветствуем ваши комментарии и критику. Статья подготовлена редакцией интернет-магазина EPLAZA.RU, официального интернет-магазина японской марки Panasonic, которой также принадлежит легендарный бренд Technics.
