Есть множество споров и дискуссий вокруг идеи потребления исключительно мяса в течение 30 дней. Сторонники такого подхода утверждают, что такой рацион позволяет набрать мышечную массу и сжечь значительное количество жира, избегая углеводов и обработанных пищевых продуктов. Однако вместе с этим возникает вопрос: не приведёт ли такой экстремальный метод питания к дефициту питательных веществ?
Практика исключительного употребления мяса, известная как диета плотоядных животных, набирает популярность, предполагая улучшение общего состояния здоровья, более стройное телосложение и повышение уровня энергии. Несмотря на свою радикальность, эта диета приобрела множество сторонников, среди которых есть и известные личности. Так, например, Джо Роган утверждает, что диета способствует улучшению здоровья.
Но какова реальная научная основа за этими утверждениями? Что происходит с нашим телом, когда мы переходим на строго мясную диету?
Первое, что следует отметить, – это немедленные физиологические изменения. При переходе на мясное питание организм испытывает значительные метаболические перестройки. Углеводы, которые являются основным источником энергии и содержатся в фруктах, овощах и зерновых, при таком режиме питания исключаются, что приводит к изменениям в способах обработки и хранения энергии в виде глюкозы и гликогена.
Кетоз
Когда углеводы и, следовательно, глюкоза удаляются из вашего рациона, вашему телу приходится искать альтернативные источники топлива. Это приводит к состоянию, известному как кетоз. Кетоз — это метаболическое состояние, при котором ваше тело использует жир и кетоны для получения энергии вместо углеводов. Кетоны и кетокислоты являются этими альтернативными источниками топлива, производимыми в печени из жиров при нехватке глюкозы.
В течение нескольких дней после начала исключительно мясной диеты ваше тело, скорее всего, войдет в состояние кетоза, хотя этот процесс может занять до двух недель.
Кетоз связан с такими преимуществами, как облегчение процесса похудения.
Исследования показывают, что в состоянии кетоза вы будете чувствовать себя менее голодным и более сытым. Высокое содержание белка и жира в мясе также связано с подавлением аппетита и усилением чувства сытости. Поэтому диета плотоядных животных часто автоматически приводит к снижению веса без необходимости считать калории.
Так как диета плотоядных животных очень ограничительная, она автоматически устраняет многие высококалорийные продукты, включая зерновые, сахар и обработанные закуски. Это снижение калорийного потребления само по себе способствует потере жира. Еще одна причина, по которой вы, вероятно, потеряете значительное количество жира в течение 30 дней, заключается в том, что белок имеет более высокий термический эффект пищи по сравнению с углеводами и жирами. Это означает, что для переваривания белка требуется больше энергии, что потенциально может увеличить ваш метаболизм, помогая в потере веса и жира.
Наращивание мышечной массы
Употребление мяса тесно связано с наращиванием мышечной массы. Например, исследование показало, что у пожилых мужчин, сочетающих тренировки с отягощениями с диетой, включающей мясо, наблюдалось большее увеличение мышечной массы по сравнению с теми, кто занимался поднятием весов без употребления мяса.
Это особенно важно, учитывая, что многие люди не получают достаточно белка ежедневно. Простое увеличение количества белка в рационе может помочь в построении большего количества мышц, особенно если ранее вы употребляли мало мяса или не ели его вовсе. Мясо является более специализированным источником белка для наращивания мышечной массы по сравнению с веганскими источниками белка, такие как бобы, тофу или сейтан. Другое исследование показало, что вегетарианская диета связана с меньшим индексом мышечной массы, чем всеядная диета, даже при одинаковом уровне потребления белка.
Еще несколько плюсов
Переход на диету плотоядных животных может также облегчить чувствительность к пищи или аллергии.
Еще одним потенциальным преимуществом такой диеты является улучшение когнитивных функций. Многие люди, перешедшие на эту диету, замечают повышение умственной ясности после входа в состояние кетоза. Они сообщают, что туман в голове исчезает, и они испытывают лучшие когнитивные способности.
Также стоит отметить, что диета на мясе очень проста. Многие диетические планы сложны для соблюдения из-за необходимости постоянно подсчитывать калории, готовить сложные блюда и контролировать порции. Если вы едите только мясо, ваш выбор продуктов становится очень ограниченным, что упрощает планирование питания и покупки. Не требуются сложные рецепты – достаточно просто приготовить мясо на гриле или на сковороде.
Недостатки диеты и это важно знать
Несмотря на преимущества, существуют и потенциальные недостатки диеты плотоядных животных. Вход в состояние кетоза может вызвать симптомы, известные как «кето-грипп», включая усталость, головные боли, раздражительность, отсутствие мотивации, головокружение, тягу к сахару, тошноту, плохое дыхание и мышечные судороги.
Это способ тела сигнализировать о том, что оно адаптируется к новому источнику топлива, и эти симптомы могут длиться от нескольких дней до полутора недель.
Также, в течение первой недели перехода к этому плану питания, может произойти значительное снижение потребления клетчатки, так как в мясе её нет.
Отсутствие клетчатки в диете плотоядных животных является значительным недостатком. Клетчатка — питательное вещество, которое очень полезно для здорового пищеварения. Она увеличивает объем стула и ускоряет его прохождение через пищеварительную систему.
Поэтому недостаток клетчатки может привести к запору, что действительно является распространенной жалобой среди тех, кто пробует диету плотоядных животных.
С другой стороны, некоторые люди также сообщают о диарее, что может быть следствием резкого изменения кишечной флоры или очень высокого содержания жира в диете.
В течение первой недели, когда вы будете есть только мясо, вы, скорее всего, испытаете ряд симптомов, ваше тело приспосабливается к кетозу, приспосабливается к диете с гораздо более высоким содержанием жиров и борется с недостатком пищевых волокон. Это период адаптации, и насколько гладко вы перейдете на новую диету, зависит от таких факторов, как ваша предыдущая диета, ваша метаболическая гибкость, ваше общее состояние здоровья и ваш генетический состав. По мере перехода ко второй неделе вашей мясной диеты ваше тело, вероятно, адаптируется к кетозу, и симптомы кето-гриппа, скорее всего, начнут спадать или полностью утихнут.
Дефицит питательных веществ
Однако это не означает, что вы находитесь в безопасности. Одной из наиболее значимых проблем, связанных с диетой, состоящей только из мяса, является потенциальный дефицит питательных веществ со временем. Хотя мясо богато белком и содержит некоторые необходимые витамины, такие как витамин B12, оно не является полноценным источником всех питательных веществ, необходимых вашему телу. Например, вам будет не хватать важных питательных веществ, таких как витамин Е, который обильно содержится в овощах, таких как зеленые листовые и шпинат, а также в орехах и семенах.
Питательные вещества
Одним из витаминов, которого может не хватать в диете плотоядных животных, является витамин С. Он играет ключевую роль для иммунной системы и синтеза белка коллагена, который способствует заживлению ран и поддерживает здоровье кровеносных сосудов, кожи и костей. Цинга, вызванная дефицитом витамина С, в современном мире встречается редко, но это может стать проблемой, если вы не едите продукты, содержащие витамин С, который преимущественно содержится в растительной пище.
Хорошей новостью является то, что при отсутствии углеводов в рационе ваше тело становится более эффективным в усвоении витамина С.
Еще одним недостающим питательным веществом является кальций, который в основном содержится в молочных продуктах и некоторых овощах. Кальций необходим для здоровья костей, и его дефицит может привести к ослаблению костей и зубов. Хотя мясо содержит некоторое количество кальция, его недостаточно для удовлетворения рекомендуемой ежедневной дозы. Хорошим способом обойти эту проблему может быть приготовление костного бульона из остатков костей, который обеспечивает кальций и коллаген, сохраняя при этом преимущественно мясной рацион.
Проблема холестерина
Следующей проблемой является холестерин. Хотя холестерин часто демонизируют, на самом деле он необходим для синтеза гормонов, таких как тестостерон. Употребление продуктов с холестерином может быть полезным для вашего тела. Однако это не меняет факта, что мясо, особенно красное и обработанное, содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут повысить уровень ЛПНП холестерина, широко известного как «плохой» холестерин.
Уровни ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя некоторые новые исследования предполагают, что диетический холестерин может не оказывать такого значительного влияния на уровень холестерина в крови, как считалось ранее, людям с высоким уровнем холестерина или тем, кто находится в группе риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, следует быть особенно осторожными с мясной диетой.
Углеводы и спортивные Результаты
Отсутствие углеводов в рационе может привести к снижению спортивных результатов, особенно в первые дни или недели адаптации к новому плану питания. Углеводы являются предпочтительным источником быстрой энергии для организма, особенно во время высокоинтенсивных тренировок. По мере того как тело адаптируется к использованию жира в качестве топлива, спортивные результаты могут восстановиться, но на начальном этапе и даже после этого можно наблюдать снижение работоспособности и энергии.
Психическое здоровье
Углеводы помогают в производстве серотонина, нейромедиатора, который регулирует настроение, сон и аппетит. Недостаток углеводов может привести к снижению уровня серотонина, потенциально вызывая перепады настроения, раздражительность и симптомы депрессии. Хотя белок содержит аминокислоты, которые являются предшественниками нейромедиаторов, отсутствие углеводов может свести на нет эти преимущества.
Финансовая сторона
Диета, состоящая только из мяса, может быть финансово обременительной, особенно если выбирать качественные куски мяса, выращенные на пастбищах и питаемые травой. Хотя такое мясо увеличивает плотность питательных веществ, оно также увеличивает счет за продукты.
Выводы
В итоге, при соблюдении диеты плотоядных животных, могут возникнуть краткосрочные преимущества, такие как потеря веса, уменьшенное воспаление и повышенный уровень энергии. Однако долгосрочные риски могут перевешивать эти достижения. Важно осознавать потенциал дефицита питательных веществ из-за отсутствия растительной пищи и влияние на различные аспекты здоровья и благополучия.
Благодарю за прочтение этого материала. Если статья оказалась полезной, пожалуйста, оцените её и подпишитесь на канал. Наша цель — достичь отметки в 100 000 подписчиков, и ваша подписка может значительно помочь в достижении этого результата.
С уважением, Томаш Игорь.
