Как не купить красную икру, в которой выявили кишечную палочку и обнаружили отраву от тараканов? Специалистам Роспотребнадзора поступила информация о том, что качество этого дорогого продукта далеко от идеала. Эксперты назвали подозрительных поставщиков деликатеса.
Ирина Лебухова
Еще в канун новогодних праздников, когда традиционно повышается спрос на красную икру, эксперты неоднократно проверяли качество деликатеса. Выводы оказались неутешительными. В образцах продукции «находили» то кишечную палочку, то даже отраву от тараканов. Полно на полках магазинов оказалось и дешевой имитации икры.
Несоответствия установленным требованиям в красной икре, продающейся в России, выявили и исследования, проведенные Роскачеством.
На это отреагировал Роспотребнадзор и провел собственную проверку. На днях надзорное ведомство отчиталось, что ряд нарушений действительно имел место, а некоторым производителям были вынесены предостережения о недопустимости нарушений требований.
Кто попал в список подозрительных производителей?
— ООО «САХ ГОЛД ФИШ» (икра вразвес на Даниловском рынке)
— АО «Консервный завод Дальневосточный» (торговая марка «СИК»)
— ООО «Путина» (торговая марка «Путина»)
— АО «Меридиан» (торговая марка «Меридиан»)
— ООО «Северовосточная компания ЛТД» (торговая марка «Красное золото»)
— ООО «ТД Московский рыбокомбинат» (торговая марка «Московский рыбокомбинат»)
— ИП Борисик А. П. (торговая марка «Сахалин рыба»)
Им уже пригрозили «более серьезными методами воздействия», если они «не прекратят нарушать обязательные требования».
Так какую икру выбрать?
— Горбуша. Икра этой рыбы считается одной из лучших. Именно она — характерного ярко-оранжевого, сочного цвета. Икринки среднего размера, прекрасно пахнут, с небольшой горчинкой на вкус. В этой икре все прекрасно, но можно и лучше — как в случае с икрой кетовой.
— Кета. Более крупные, чем у горбуши, икринки. По цвету они практически одинаковые. Покрыты сверху пленкой.
— Серебряный (кижуч). Самая полезная красная икра. В ней целый букет и витаминов, и минералов, так необходимых нашему организму. Икринки среднего размера, темно-оранжевые, вкус с небольшой горчинкой, мягкий.
— Форель. Распространенный продукт. Немного слипшиеся на вид икринки. Могут иметь розоватый или золотистый цвет. Очень соленая икра.
— Нерка. Широко распространена в Европе. Своеобразный вкус, немного горчит. Алые небольшие зерна.
Рейтинг качества
В конце прошлого года Роскачество составило рейтинг красной икры по производителям. По итогам проведенных исследований оказалось, что всего лишь три товара соответствуют и обязательным, и опережающим требованиям ведомства. Это икра под торговыми марками:
— «Очень»,
— «Русское море»,
— «Тунайча».
Кишечная палочка была в восьми товарах:
— «Камчатское море»,
— «Меридиан»,
— «Восточный берег»,
— «Лента»,
— «Сахалин рыба»,
— Royal Black,
— «Форвард-С»,
— «Московский рыбокомбинат».
Еще шесть исследуемых товаров «отметились» на предмет превышения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ):
— «Корсаков»,
— «Лента»,
— «Красное золото»,
— «Форвард-С»,
— «Авача»,
— развесная икра с Даниловского рынка.
В красной икре популярных марок нашли кишечную палочку: как выбирать деликатес
Читайте также:
Как выбрать красную икру к новогоднему столу и не нарваться на ее имитацию в банке
Красная икра: полезные свойства и ограничения для здоровья
Видео дня: ела на Красной площади бутерброд с «красной икрой» — попала в полицию
Ссылка на статью: https://newizv.ru/news/2024-02-07/eksperty-vyyavili-podozritelnyh-postavschikov-krasnoy-ikry-i-poobeschali-ih-nakazat-426944