«Чувствительность рук и пальцев для незрячего человека дороже, чем приготовленные с такими жертвами блины».
«Особый взгляд» запустил проект «100 вопросов незрячему». В его рамках незрячие люди отвечают на вопросы людей без нарушения зрения — даже на те, которые могут показаться странными или банальными.
Присылайте свои вопросы по адресу: editor@specialview.org.
Наталья, незрячая
«Для меня очень важно, чтобы на кухне был порядок, каждая вещь лежала на своем месте, чисто. Я не переношу грязь, безопасность на кухне тоже очень важна. Мне кажется, что такие универсальные условия на кухне необходимы не только слепому человеку.
Нас часто спрашивают: "Как вы готовите?" Одним словом на этот вопрос не ответишь.
Однозначно, что среди зрячих есть любители готовить, такая же история и среди незрячих и слабовидящих. Кто-то готов тратить время на приготовление сложных блюд, а кому-то нравится незамысловатая еда. Чтобы не обжечься во время приготовления любого блюда на плите, в мультиварке, в аэрогриле, главное – быть внимательным!
Существует множество лайфхаков и технических приспособлений, с помощью которых незрячий может безопасно использовать разные кухонные приборы. Травму может получить любой человек, зрячий он или слепой. Внимание, навыки и желание всегда помогут справиться не только с блинами, но и с более сложными блюдами.
Сама я не жарю блины, для меня это слишком утомительный процесс, но сковородкой пользуюсь активно. Чтобы избежать ожогов, я использую удобную для себя посуду, лопатки, большое значение имеет и качество продуктов. Выкладываю котлеты, готовые блинчики с начинкой в определенном порядке. Когда необходимо что-то перевернуть, я уже понимаю, как все расположено на сковороде.
Например, сырники я запекаю в мультиварке, они запекаются быстро и получаются вкусными. Использую удобную для себя лопатку, сырники делаю маленького размера. Каждый может выбрать для себя определенную технологию приготовления того или иного блюда.
Думаю, что незрячий может выпекать блины. Удобная сковорода с толстым дном, лопатка, мерная ложка, правильно приготовленное тесто, использование технологий приготовления – все это поможет справиться с блюдом. Блины можно выпекать маленького размера, чтобы удобно было их переворачивать. Можно использовать блинницу. В первый раз они могут не получиться, можно потратить зря продукты, возможно, обжечь пальцы, испортить себе настроение… Всему надо учиться, опыт не приходит без ошибок. Следующая партия блинов обязательно будет вкусная!»
Екатерина, незрячая
«Сейчас есть специальные блинницы, которые облегчают приготовление блинов. Можно и в обычной сковороде их напечь. Но, если честно, это редкий случай, когда незрячая хозяйка при этом не обжигается. Просто незрячие женщины особо на такие мелочи не обращают внимания, когда хотят напечь блинов. Но зачастую их просто покупают, а не пекут, так как чувствительность рук и пальцев для незрячего дороже, чем приготовленные с такими жертвами блины.
Из личного опыта. Я, например, приспособилась печь не блины, а оладьи. Пеку на обычной сковороде. Мне оладьи переворачивать проще. Но обжигаюсь регулярно, сковорода ведь раскаляется до предела».