Скажу честно, я с тестом "подружилась" совсем недавно. И эта "дружба" началась как раз с этого рецепта. До этого, коме простого бисквита у меня не получалось ни-че-го!
В этом рецепте идеально все: от доступности ингредиентов, до идеального конечного результата!
Сразу скажу, что рецепт бездрожжевой и не сдобный. При этом отлично сочетается, как с соленой начинкой, так и со сладкой!
Итак, начнем готовить!
Начинку можно выбрать любую: повидло, ягоды, яблоки, яйцо, капуста и т.д. Конкретно в этот раз я для начинки взяла яйцо (не забудьте его посолить, перед тем, как отправить в начинку).
ПЕРВЫЙ ЭТАП: Замешиваем тесто.
Шаг 1.
Необходимо смешать 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара и 1/4 часть чайной ложки соли. Нужно смешивать до тех пор, пока не растворятся соль и сахарный песок.
Шаг 2.
Далее нужно к яйцу добавить 250 мл 2,5% кефира, 50 мл растительного масла, 1/2 части чайной ложки соды. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 3.
Начинаем постепенно вмешивать муку, постоянно перемешивая тесто. Муки нужно 300 - 400 г. Когда тесто станет густым, его нужно замешивать руками, добавляя оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук.
Шаг 4.
После того как замешали тесто, необходимо его скатать в колбаску и нарезать на равные части (смотри на фото в галерее ниже).
ВТОРОЙ ЭТАП: формируем и жарим пирожки.
Шаг 1.
Полученные одинаковые кусочки теста раскатываем примерно до 0,5 см. В середину накладываем начинку и запечатываем. Укладываем вниз "швом" и формируем пирожок. Подробно показано в галерее ниже.
Шаг 2.
В сковороду наливаем масло и разогреваем на сильном.
Шаг 4.
Выкладываем пирожки, убавляем огонь, накрываем крышкой. Обжариваем с обеих сторон примерно по 3-5 минут до золотистой корочки.
ТРЕТИЙ ЭТАП: финальный
Шаг 1.
Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы ушел весь лишний жир.
Шаг 2.
Завариваем чай или наливаем кофе и наслаждаемся вкусной выпечкой!
Приятного аппетита!
Такие пироги всегда получаются воздушными и мягкими. А самое главное - они получаются у ВСЕХ! При чем с 1 раза :)