Лариса Гузеева является не только актрисой и ведущей, но и прекрасной хозяйкой, которая несколько лет назад поделилась рецептов сытных блинчиков с гречкой и грибами, которые прекрасно подойдут к грядущей Масленице.
Главное преимущество этого рецепта — отсутствие соды или разрыхлителя.
Лариса рекомендует использовать газированную воду, если хочется более тонкие блинчики.
Нужны следующие ингредиенты:
200 гр. муки;50 мл кефира; 200 мл молока; Сахар, соль, перец по вкусу; 1 яйцо, 1 репчатый лук; 5−6 шампиньонов; 100 гр. отварной гречки; 20−30 гр. сливочного масла; мускатный орех на кончике ножа;Петрушка и укроп.
Фото: ru.freepik.com
Способ приготовления:
1. Для теста смешиваем муку, соль и сахар в миске. Добавляем 3 столовые ложки кефира, молоко, яйцо и 20 мл растительного масло. Перемешиваем до однородной консистенции.
2. Готовим гречку, если у нас ее нет в заготовках, отвариваем, чтобы получилась рассыпчатой.
3. Затем начинаем обжаривать блинчики на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Каждый готовый блинчик смазываем сливочным маслом и прикрываем тарелкой для пропитки.
4. Одновременно готовим начинку. Для этого нарезаем и обжариваем лук на растительном масле, добавив немного сливочного масла. Солим, перчим и добавляем сахар так, чтобы лук получил красивый цвет и аромат. Затем посыпаем лук мускатным орехом, чтобы придать ему утонченный вкус.
5. Вытаскиваем лук из сковороды и смешиваем с отварной гречкой.
Теперь нарезаем и обжариваем шампиньоны на этой же сковороде, где готовили лук. Солим, перчим по своему вкусу. Как будет готово, обжаренные грибы смешиваем с луком и гречкой. При необходимости добавляем соль, перец.
6. Можно приступать к заворачиванию начинки в готовые блинчики и подавать с соусом, для которого смешиваем оставшийся кефир с рубленой зеленью петрушки и укропа. Можно добавить немного соли и перца.
И, вуаля, блинчики готовы!
Ранее мы сообщали рецепт сытного заливного пирога с рыбными консервами.
