Приветствую всех на своём канале! Сегодня мы с вами будем готовить картофельную запеканку с курицей, по одному из полюбившихся мне рецептов. Это простое, недорогое и очень вкусное блюдо "два в одном" (гарнир к нему не требуется). Достаточно добавить свежие овощи, и полноценный обед или ужин готов. Запеканка по этому рецепту получается очень нежной, воздушной и ароматной. Сочетание картофеля с курицей и грибами, делают это блюдо одним из любимых. Ну что же, приступим.
Ингредиенты:
1. Картофель - 700 гр.
2. Грибы - 300 гр.
3. Лук репчатый -1 шт.
4. Куриное мясо - 500 гр.
5. Масло сливочное - 100 гр.
6. Яйцо - 1 шт.
7. Крахмал - 2-3 ст.л.
8. Куркума- 1 ч.л.
9. Соль, перец - по вкусу
10. Сливки - 150 мл.
11.Сыр твердый - 100 гр.
12. Масло подсолнечное - для жарки
13. Хмели сунели - 1 ч.л
14. Чеснок - 2-3 зубчика
15. Зелень укропа
Способ приготовления:
Подготовить все ингредиенты. Картофель помыть и очистить.
Нарезать крупными кубиками для пюре. Поставить варить.
Грибы помыть, очистить от грунта и нарезать небольшими пластинками.
Куриное мясо помыть и порезать небольшими кусочками.
Картофель отварить и растолочь в пюре. Добавить яйцо, масло сливочное и крахмал, всё хорошо перемешать.
Лук почистить и нарезать кубиками. Пассировать в сковороде на растительном масле, буквально несколько минут.
К луку добавить куриное мясо и 5-10 минут потушить.
Затем добавить грибы и тушить 10-15 минут. Затем добавить соль, перец, хмели-сунели, куркуму, измельченный чеснок, зелень и сливки.
Тушить буквально несколько минут.
Картофельное пюре переложить в форму смазанную сливочным маслом.
Сверху выложить нашу начинку и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Подавать запеканку в горячем виде, как самостоятельное блюдо или со свежими овощами.