Сегодня делюсь рецептом грузинских кукурузных хлебцев с сыром.
Видеорецепт по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/65bef786b349fb14681cfd7b
Ингредиенты:
Кукурузная мука – 250 г
Сыр сулугуни (либо моцарелла) – 250 г
Яйцо – 1 шт
Минеральная газированная вода – 225 г
Соль - По вкусу (если сыр не соленый)
Растительное масло для фритюра.
Как готовить чвиштари.
Натираем на средней, или мелкой тёрке сыр. В другую чашу просеиваем кукурузную муку, вбиваем яйцо и вливаем газированную минеральную воду. Добавляем в муку соль, в зависимости от солёности сыра. Замешиваем тесто. Когда мука вберёт в себя воду, добавляем тёртый сыр и вымешиваем до однородного состояния.
Лепим шарики из теста весом 50 грамм и формируем колбаски длиной 10 см.
В сотейник наливаем растительное рафинированное масло, хорошо его нагреваем, отправляем туда подготовленные колбаски и готовим на среднем огне 6-7 минут, время от времени переворачивая. Следите, чтоб хлебцы не слиплись.
Когда хлебцы хорошо зарумянятся, извлекаем их на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло. Чвиштари готовы. Их можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве хлеба к основным блюдам. Кукурузные хлебцы с сыром изумительно сочетаются с чесночным или сырным соусом. Это вкусно! Готовьте!