Я привыкла готовить борщ из мясного бульона и овощей вроде свеклы, картофеля, лука и моркови. Чтобы он сохранял свой насыщенно-красный цвет, добавляю сахар, а вот капусту, в отличие от многих хозяек, не кладу.
Но недавно узнала о том, что, помимо этих традиционных продуктов, в кастрюлю можно забросить и другие, гораздо более неожиданные – вроде селедки, меда, яблок, кваса или молока.
Признаюсь сразу – такие «кулинарные извращения» мне не по вкусу.
Но среди всего этого «многообразия» я выделила для себя парочку вариантов, которые все же решила попробовать. И, откровенно говоря, не пожалела.
Поэтому, если вам, как и мне, тоже хочется попробовать что-то новенькое, то добро пожаловать – сегодня я расскажу о своем опыте приготовления красного борща с вишней и грецкими орехами.
1. Начинайте готовить борщ с зажарки, обжарив на растительном масле мелко нашинкованный лук до состояния прозрачности.
2. Через 5-7 минут добавьте сюда же, в сковороду, нарезанную на тонкие брусочки свеклу, перемешайте и продолжайте обжаривать овощи – еще минут 5.
3. Следующая на очереди – морковь, которую, как и свеклу, нужно нарезать брусочками.
4. Спустя еще 5 минут отправляйте в сковороду вишню без косточек и измельченные грецкие орехи. Не забудьте перемешать.
5. Чуть не забыла про томатную пасту – ее как раз нужно добавлять после вишни, а еще – 1-2 столовые ложки воды. Когда вы в очередной раз перемешаете все компоненты, накройте сковороду крышкой и тушите ее содержимое на маленьком огне 10 минут.
6. В это время можно заняться картошкой, которую нужно нарезать на кубики и, отправив в кипящую воду, варить 10 минут.
7. Спустя это время добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту, а через 10 минут – и все ингредиенты, которые до этого момента ждали своего часа в сковороде.
8. Самое время бросить в борщ лавровый лист, а спустя 2-3 минуты варки – измельченный чеснок.
9. Осталось посолить и поперчить блюдо, после чего можно выключать огонь.
10. Перед тем, как подавать борщ к столу, оставьте его на 10-15 минут под закрытой крышкой.
Как видите, ничего сложного, ну а теперь расскажу о своих впечатлениях.
Такое блюдо я ела в первый и, откровенно говоря, в последний раз. Нет, не потому, что получилось не вкусно – борщ вышел ароматным, с кисло-сладким привкусом от вишен, но он совсем не похож на то первое блюдо, к которому я привыкла.
Буду рада узнать, попробовали бы вы борщ с вишнями? Или вам больше по душе вариант с рыбой или молоком?😉
Чтобы оставить комментарий, нажмите на кнопку «Подписаться»