Окислительный стресс — это состояние дисбаланса между активными формами кислорода (так называемыми свободными радикалами ) и антиоксидантной способностью организма , что позволяет их удалять и восстанавливать вызванные ими повреждения.
Свободные радикалы являются побочными продуктами метаболизма, естественным образом возникающими в организме — они образуются во время нормальных физиологических процессов, таких как дыхание .
Эти молекулы имеют по крайней мере один неспаренный электрон , который они постоянно пытаются заменить, забирая недостающий электрон или добавляя его к другим клеткам. К сожалению, таким образом они приводят к их деградации, тем самым нарушая их нормальное функционирование.
В идеальных условиях уровень свободных радикалов в организме контролируется антиоксидантами , которые отдают им свой свободный электрон и тем самым нейтрализуют их вредное воздействие.
Проблема возникает, когда по каким-то причинам нарушается хрупкий баланс. Свободные радикалы начинают доминировать над антиоксидантами, которые не в состоянии эффективно снижать их количество и ингибировать наносимый ими ущерб.
Это опасное явление называется оксидативным стрессом.
Причины окислительного стресса
Окислительный стресс может возникать по разным причинам. Одна из них, безусловно, возрастная – со временем защитные силы организма естественным образом ослабевают.
Следует, однако, подчеркнуть, что большинство других факторов являются внешними, некоторые из них находятся вне нашего контроля, но мы реально можем влиять на остальные.
Одним из факторов, вызывающих окислительный стресс, которые остаются под ограниченным контролем человека , безусловно , является загрязнение окружающей среды .
Плохое качество воздуха и контакт с тяжелыми металлами , такими как кадмий , свинец или ртуть , напрямую связаны, в т.ч. с проблемой выхлопных газов .
Вредные соединения, попадающие в организм человека, усиливают активность свободных радикалов, что приводит к усилению окислительного стресса.
Курение
Вместе с сигаретным дымом мы вводим в организм ряд свободных кислородных радикалов. Заядлые курильщики часто испытывают хронический антиоксидантный стресс, который может привести к различным серьезным заболеваниям.
Солнце
Любителям сильно загорелой кожи наверняка не понравится, что чрезмерное пребывание на солнце также приводит к увеличению вредоносной активности свободных радикалов. Ускоряется процесс старения. Регулярное использование солярия эксперты считают особенно опасным .
Стрессовый образ жизни
Хронический эмоциональный стресс ослабляет защитные силы организма, так как постоянно вырабатываемые гормоны стресса нагружают обмен веществ и вызывают воспаление на клеточном уровне.
Прием некоторых лекарств
также считается фактором риска окислительного стресса.. В группу препаратов, которые чаще всего упоминаются в этом контексте, входят стероиды , антикоагулянты и психотропные препараты, а также противозачаточные средства.
Физические нагрузки
Это связано с повышенным потреблением кислорода, возникающим при интенсивных физических нагрузках.
Однако следует подчеркнуть, что эта проблема в первую очередь затрагивает людей, которые регулярно выполняют очень напряженные тренировки.
Устойчивая физическая активность не только не вредна, но даже рекомендована — риск возрастает только при переутомлении организма.
Окислительный стресс и диета
Диета имеет большое значение для подавления или усиления образования свободных радикалов . В этом контексте утверждение «Я то, что я ем» вновь оказывается верным – в зависимости от того, какую пищу мы едим, мы можем вводить в организм ценные антиоксиданты или, наоборот, усиливать действие свободных радикалов. .
Продукты, которые могут усугубить окислительный стресс, включают:
⦁ алкоголь;
⦁ пищевые продукты с высокой степенью переработки; содержащие большое количество соли или сахара;
⦁ усилителей вкуса , консервантов и т. д;
⦁ опрыскиваемые и искусственно удобряемые фрукты и овощи;
⦁ копченая и жареная пища (особенно пригоревшая);
⦁ вяленое мясо;
⦁ заплесневелая еда
Но что есть, чтобы противодействовать свободным радикалам? При поиске природных антиоксидантов следует обратить внимание, в частности, на:
для продуктов, богатых витаминами А , С и Е , селеном , цинком , а также содержащих полифенолы , флавоноиды и каротиноиды .
Источники антиоксидантов
свежие овощи:
⦁ помидоры
⦁ морковь
⦁ красный перец
⦁ брокколи
⦁ бобовые
⦁ лук
⦁ чеснок
свежие фрукты:
⦁ черника
⦁ слива
⦁ вишня
⦁ малина
⦁ клубника
⦁ яблоки
⦁ виноград
⦁ киви
цитрусовые,орехи,миндаль, растительные масла, зеленый чай, морепродукты, гречка .
Последствия окислительного стресса
Последствия слишком высокого уровня свободных радикалов в организме могут серьезно сказаться на здоровье. Окислительный стресс приводит к повреждению клеточных структур, в частности митохондрий и ДНК .
К отдаленным последствиям дегенеративных процессов относятся более быстрое старение кожи (свободные радикалы разрушают коллагеновые волокна), снижение иммунитета организма и повышенный риск развития многих опасных заболеваний.
Окислительный стресс связан с атеросклерозом и другими заболеваниями системы кровообращения , которые могут привести к инсульту или инфаркту .
Это связано с окислением липидов .свободными радикалами и, как следствие, отложение жира на стенках артерий. Его избыток может привести к повреждению сосудов и образованию тромбов.
Нервные клетки особенно чувствительны к действию свободных радикалов — считается, что вызываемые ими повреждения могут быть одной из причин таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона .
Все чаще говорят о влиянии окислительного стресса на фертильность как у женщин, так и у мужчин. У мужчин избыток свободных радикалов может ухудшить качество спермы за счет снижения подвижности сперматозоидов .и даже приводит к их разрушению.
У женщин оксидативный стресс может вызвать проблемы с менструальным циклом , а также усугубить течение таких заболеваний, как эндометриоз или синдром поликистозных яичников.
Другими возможными последствиями являются затрудненная имплантация эмбриона (из-за ухудшения состояния слизистой оболочки матки) и сокращение срока жизни яйцеклетки.
Окислительный стресс и рак
Особый интерес в научном сообществе и среди пациентов вызывает вопрос о влиянии окислительного стресса на возникновение и развитие рака.
Считается, что большая часть мутаций , происходящих в клетках, связана с повреждением их ДНК, что в свою очередь часто является следствием пагубного воздействия свободных радикалов.
Кроме того, исследования in vitro и in vivo показали наличие окислительного стресса в самих раковых клетках. Имеются данные, подтверждающие роль активных форм кислорода в превращении клеток в раковые, однако точные механизмы этих превращений еще недостаточно изучены.
Точно известно, что окислительный стресс вреден для здоровья и может иметь серьезные долгосрочные последствия для организма.
Как защитить себя от окислительного стресса?
Мы не можем контролировать все факторы, вызывающие окислительный стресс, но эффективно ему противодействовать, в наших силах. Основной вопрос заключается в том, чтобы позаботиться о здоровом и гигиеничном образе жизни и устранить те причины повышенного образования свободных радикалов, которые остаются под нашим контролем.
Ключевым вопросом, безусловно, является сбалансированное питание, в котором должно быть место продуктам, богатым природными антиоксидантами, т.е. свежие фрукты и овощи, орехи, крупы , растительные масла, высококачественное мясо и рыба .
Избегайте так называемого нездоровую пищу, а вместо газированных сладких напитков чаще пейте воду или зеленый чай.
Также стоит ограничить алкоголь и полностью отказаться от курения.
Зная риски, связанные с солнечными лучами для собственной безопасности, хорошо бы подружиться с солнцезащитными кремами и раз и навсегда отказаться от солярия.
Помимо кожи, стоит комплексно позаботиться и о своем самочувствии, распределяя свое время таким образом, чтобы его хватало не только на работу, но и на общие занятия с семьей и друзьями, да и просто на простой отдых. .