Макароны в томатно-грибном соусе – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для ужина в кругу семьи. Грибы придают блюду насыщенный вкус, а томатный соус делает его сочным и аппетитным.
Время приготовления
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: 30 минут
Сложность легкая
Ингредиенты
- Макароны – 400 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 3 столовые ложки
- Консервированные томаты в собственном соку – 400 г
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Сушеный базилик – 1 чайная ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик) – для украшения
Пошаговый рецепт
- Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок. Грибы нарежьте пластинками.
- На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
- Добавьте томатную пасту к грибам, тщательно перемешайте. Затем добавьте консервированные томаты вместе с соком, базилик, соль и перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут.
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль. Варите макароны до состояния аль денте. Слейте воду.
- Добавьте готовые макароны в сковороду с соусом, хорошо перемешайте.
Подача
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Макароны в томатно-грибном соусе – это блюдо, которое удивит вас своей простотой приготовления и насыщенным вкусом. Это отличный вариант для быстрого и питательного обеда или ужина. Добавление свежей зелени не только украсит блюдо, но и придаст ему особенный аромат.
Описание вкуса
Макароны в томатно-грибном соусе - это гармония насыщенных и утонченных вкусов. Шампиньоны придают блюду землистый, глубокий аромат, который прекрасно сочетается с кисло-сладким и немного пикантным вкусом томатного соуса. Лук и чеснок добавляют пикантности и остроты, делая вкус более ярким и насыщенным. Текстура макарон хорошо сочетается с плотностью соуса, создавая приятное ощущение во рту. В целом, блюдо выделяется своей сбалансированностью и глубиной вкуса, при этом оставаясь легким и аппетитным.
Секреты приготовления
Правильный выбор грибов: Лучше всего подойдут шампиньоны за их нейтральный вкус и хорошую текстуру. Однако можно экспериментировать и с другими видами грибов, например, портобелло или вешенками, которые добавят блюду новых вкусовых оттенков.
- Используйте качественные томаты в собственном соку и хорошую томатную пасту, так как они являются ключевыми ингредиентами в соусе. Хорошая томатная паста придаст густоту и насыщенный цвет, а томаты в соку добавят естественную сладость и кислинку.
- Грибы следует обжаривать на сильном огне, чтобы они приобрели золотистую корочку и не начали выделять слишком много жидкости, что может сделать соус водянистым.
- Варите макароны до состояния аль денте, так как они будут еще немного готовиться в соусе, и таким образом сохранят свою текстуру и не разварятся.
- Не бойтесь экспериментировать с различными травами и специями, такими как базилик, орегано или тимьян. Свежая зелень, добавленная перед подачей, освежит вкус и придаст блюду аромат.
- При добавлении томатной пасты дайте ей немного подрумяниться с луком и чесноком перед тем, как добавить томаты. Это поможет раскрыться вкусу пасты и избавиться от кислоты.
Соблюдение этих простых секретов приготовления поможет вам достичь идеального баланса вкусов и сделать блюдо по-настоящему незабываемым.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)