Подготовили свежий анализ на тему способа выдачи заказов в общепите. Доставка или самовывоз — что пользовалось большим спросом в доставках еды в декабре 2023/январе 2024?
Чтобы было с чем сравнивать мы взяли по несколько крупных клиентов из центральной РФ, Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Сначала посмотрим на картину в целом
За декабрь 2023 года в изученных доставках еды было сделано 27 830 заказов на сумму 31 911 000 руб.
Из них на доставку пришлись весомые 20 964 заказов (82,47%), а на самовывоз 6866 заказов (17,53%).
В январе 2024 было сделано 25 548 заказов на сумму 34 912 000 руб.
Видим, что количество заказов упало, но средний чек подрос увеличив выручку. Тем не менее приоритеты клиентов сильно не поменялись:
19417 заказов с доставкой на сумму 28 921 000 руб. (82,84%) и 6131 заказов самовывозом на сумму 5 991 000 руб. (17,16%)
Кажется, что теперь всё понятно и пост можно закрывать, но не спешите) Ниже посмотрим, а во всех ли регионах однозначная история? Отметим, что разницы между декабрём и январём не сильно много, поэтому рассмотрим соотношение доставки и самовывоза на примере января 2024.
Ситуация в доставках еды по регионам
Центральная Россия
Доставка - 7488 заказов (87,70%)
Самовывоз - 1050 заказов (12,30%)
Урал
Доставка - 2207 заказов (71,98%)
Самовывоз - 859 заказов (28,02%)
Сибирь
Доставка - 9162 заказов (69,26%)
Самовывоз - 4065 заказов (30,74%)
Дальний Восток
Доставка - 560 (78,10% )
Самовывоз - 157 (21,89%)
Подводя итоги мы видим, что в центральной РФ и на Дальнем Востоке у покупателей явно преобладает желание заказа на доставку.
В целом покупатели с Урала и из Сибири тоже предпочитают доставку, но желающих прогуляться за своим заказом до пункта выдачи среди них оказалось значительно больше.
А какая обстановка наблюдается у вас? Пишите в комментариях.
Не прощаемся. С вас лайки публикаций и подписка на наше сообщество, а с нас качественный контент на тему фудтеха и продаж ;)
Возможно вы искали: фудтех, хорека, сообщество для владельцев общепита, сообщество для управляющих общепита, сообщество для владельцев доставок еды, сообщество для управляющих доставок еды, продвижение доставок еды, мобильные приложения и сайты для доставок еды, foodtech, horeca