Из всех подписок на стильных авторов, которых раньше у меня было много, я оставила одну. Почему - это тема для отдельной статьи, в ближайшее время планирую об этом поговорить. Сейчас я читаю и регулярно покупаю себе вещи только по советам канала @Цветотерапия шопингом. Но о том, что этот автор научит меня готовить новое блюдо, я не догадывалась до прошлой недели )))
Итак, курица то ли с итальянским, то ли с марокканским акцентом. Именно та история, в которой было съедено все, хотя если заранее озвучить ингредиенты, мои домашние бы сморщили носы.
Вам понадобятся:
Куриные ножки или бёдра
Банка оливок (лучше с лимоном)
Стакан воды
Три ложки томатной пасты
Несколько болгарских перцев
Ялтинский лук (моя доработка рецепта)
Ваш любимый хлеб
Курицу обжариваем до румянца. Перекладываем в мультиварку или кастрюлю с глубоким дном, выливаем все, что есть в банке с оливками, рассол - тоже.
Добавляем стакан воды и три ложки томатной пасты. Крупно режем перец, добавляем тоже. Я ещё лук полукольцами нарезала и добавила. С солью - аккуратнее, бульон из-под оливок солёный. Можно поперчить и добавить любимые приправы. Мне здесь понравились кавказские травы. Полчасика где-то потушить под крышкой.
Отдельно выкладываем готовую курицу и к ней в пиалах подаём бульон, в котором она готовилась. Очень вкусно макать хлеб в этот бульон!
Парадокс, но у нас это блюдо оценили все, хотя никто не ест куриные ноги! И оливки все ели только в Греции или в Италии. Это - чистейшая авантюра приготовить такое, но мне было очень вкусно читать, я решила рискнуть. Риск себя оправдал! У бульона вкус какой-то совершенно невероятный, я раньше не предполагала, что бульон из-под оливок можно использовать. Когда я училась в Германии, у меня были соседи из Марокко, вот они подавали к кус-кусу какой-то похожий бульон, в него тоже нужно было хлеб макать.
Пополнилась моя копилка быстрых рецептов из доступных в любое время ингредиентов, которые в сочетании друг с другом дают изумительный вкус!
Интересные рецепты живут здесь: