5 o'clock tea!
Эту неделю посвятим одной из старинных английских традиций.
Начнём с такого интересного вопроса: какой чай называют "английским”?
Если совсем честно - никакой. Вы видели климат в Великобритании? А чай, конечно же, исторически собирали не в Великобритании, а в колониях, которых по всему свету было раскидано немало.
Самый классический чай, пожалуй, 'English Breakfast Tea'. Это купаж индийского, цейлонского и кенийского чая. Называется он так, потому что пьют его именно утром, за завтраком, заваривая при этом неимоверно крепко.
Да, вы можете подумать, что у нас тоже крепкий чаёчек в местах нестоль отдаленных делают.. Нет. Никто это подобие "чифира😅" чистым не пьет. В него обычно добавляют молоко, что делает чай менее крепким.
И это же самое молоко является предметом нескончаемых дискуссий. Наливать ли его в чай? Или наоборот чай в молоко?
По красивой теории, чтобы стенки вашей дорогущей фарфоровой чашки не треснули от кипятка, нужно сначала укрепить их молоком, а потом влить туда чай. Впрочем, это только теория.
Есть и второй вариант подачи традиционного английского чая - без молока. Он называется 'English Afternoon' - менее крепкая версия почти того же купажа. Пьют её, как вы уже догадались, днём.
В следующий раз расскажу про некого Эрла, подписывайтесь, чтобы не пропустить. А сейчас - пора пить чай!