Ингредиенты: 12 шт.
Кол-во порций: 4
📖 Ингредиенты:
- ½ небольшого багета – можно вчерашнего.
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 куриных грудки
- 1 большой кочан салата романо
немного пармезана, тонко нарезанного овоще-чисткой или мелко натертого
Для заправки:
- 2 зубчика чеснока.
- 2 крупных куриных желтка.
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- ½ ч. ложки. вустерского соуса
- 2 ст. ложки. лимонного сока
- 3 ст. ложки. оливкового масла
- соль и молотый перец по вкусу
🧑🏻🍳 Способ приготовления:
1. Для приготовления крутонов (сухариков) нарежем багет кубиками толщиной 1,5 см. На противень нальем 2 столовые ложки оливкового масла и перемешаем, чтобы масло покрыло все кубики. Затем поставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и будем запекать около 8-10 минут.
2. Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреем 1 столовую ложку оливкового масла. Каждое куриное филе разрежем вдоль на две части, посолим и поперчим по вкусу. Затем положим на сковороду и обжарим с обеих сторон до готовности (по 5 минут с каждой стороны).
3. Для приготовления заправки натрем чеснок на очень мелкой терке и положим его в миску. Добавим к нему желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Посолим и поперчим, хорошо перемешаем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вольем 3 столовые ложки оливкового масла.
4. Листья салата порвем руками на кусочки и положим в салатник.
5. Куриное филе нарежем ломтиками и добавим к салату. Посыплем сверху сухариками и пармезаном, польем заправкой.