Винегретом или оливье уже никого не удивишь. А что, если добавить в привычные рецепты новых ингредиентов? Делимся результатами своих экспериментов.
Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты:
Свекла - 3 шт.;
Чернослив - 100 гр.;
Грецкие орехи - 50 гр.;
Чеснок - 2 зубчика;
Майонез - по вкусу;
Соль - по вкусу.
- Свеклу отварите до готовности, остудите и очистите.
- Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите.
- Грецкие орехи поджарьте на сковороде до золотистости.
- Чеснок очистите и измельчите.
- Нарежьте свеклу небольшими кубиками, чернослив нарежьте на четвертинки, орехи порубите ножом.
- Смешайте свеклу, чернослив, орехи и чеснок. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
Винегрет с грибами
Ингредиенты:
Картофель - 3-4 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Свекла - 1-2 шт.;
Соленые огурцы - 3 шт.;
Квашеная капуста - 200 гр.;
Консервированный зеленый горошек - 1 банка;
Маринованные грибы - 1 банка.
- Картофель, морковь и свеклу отварите, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Соленые огурцы нарежьте кубиками, квашеную капусту отожмите и мелко нарежьте.
- Грибы нарежьте пластинками.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте консервированный зеленый горошек.
- Посолите и поперчите по вкусу, заправьте растительным маслом и перемешайте. Винегрет готов.
Мимоза с тунцом
Ингредиенты:
Консервы тунца в собственном соку - 1 банка (200-250 гр.);
Отварной картофель - 3 шт.;
Отварная морковь - 1 шт.;
Сваренные вкрутую яйца - 4 шт.;
Твердый сыр - 150 гр.;
Репчатый лук - 1 шт.
Для заправки:
Сметана - 250 мл;
Горчица - 1 ч.л.;
Лимонный сок - 1 ст.л.;
Соль - щепотка.
- Консерву тунца разомните вилкой до консистенции пасты.
- Отварные картофель и морковь натрите на крупной терке, белки и желтки сваренных вкрутую яиц натрите по отдельности на мелкой терке.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
- Приготовьте заправку: смешайте сметану, горчицу, лимонный сок и соль. Взбейте до однородности.
- В салатник выложите слоями: тертый картофель, смажьте заправкой; тертый тунец, смажьте заправкой; нарезанный лук, смажьте заправкой; тертую морковь, смажьте заправкой; натертые яичные белки, смажьте заправкой; натертый сыр и натертые желтки.
- Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей. Мимоза готова.
Приятного аппетита!