Салат с красной свеклой, козьим сыром и грецкими орехами — это изысканное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для особенного случая. Этот салат сочетает в себе сладость свеклы, кремовый вкус козьего сыра и хрустящие нотки грецких орехов.
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: простая
Ингредиенты:
- Красная свекла – 2-3 шт.
- Козий сыр – 100 г
- Грецкие орехи – 1/2 стакана
- Зеленый салат (например, руккола или шпинат) – 1 пучок
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Очистите свеклу и нарежьте её тонкими дольками или кубиками.
- Запекайте свеклу в духовке при 200°C около 20-25 минут или до мягкости. Можно запекать свеклу, завернув в фольгу, чтобы она сохранила свою сочность и аромат.
- Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета для усиления их вкуса.
- На тарелке выложите зеленый салат.
- Сверху распределите запеченную свеклу.
- Добавьте крупно нарезанный или рассыпчатый козий сыр.
- Посыпьте сверху обжаренными грецкими орехами.
- В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мед. Посолите и поперчите по вкусу.
- Полейте салат заправкой перед подачей.
Советы:
- Для дополнительного вкуса можно добавить в салат нарезанные свежие фрукты, например, яблоки или груши.
- Если предпочитаете более мягкий вкус свеклы, можно предварительно отварить её вместо запекания.
- Замените бальзамический уксус на лимонный сок, если предпочитаете более свежий и цитрусовый вкус в заправке.
Этот салат с красной свеклой, козьим сыром и грецкими орехами идеально сочетает в себе различные текстуры и вкусы, создавая удовлетворяющее и питательное блюдо.
А вы знали, что красная свекла...
Да, красная свекла — это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ. Вот несколько интересных фактов о красной свекле:
- Свекла богата витаминами (особенно группы B и C), минералами (как железо, марганец, магний, калий), а также содержит много антиоксидантов и пищевых волокон.
- Содержит высокий уровень нитратов, которые в организме преобразуются в оксид азота. Оксид азота помогает расширять и расслаблять кровеносные сосуды, что способствует улучшению кровообращения и может снижать кровяное давление.
- Исследования показали, что свекла может улучшить физическую выносливость и увеличить время, в течение которого человек может заниматься физической активностью, благодаря эффекту нитратов.
- Антиоксиданты, содержащиеся в свекле, особенно бетацианины, которые придают свекле ярко-красный цвет, могут помочь снизить риск развития некоторых видов рака.
- Свекла универсальна в кулинарии — её можно употреблять сырой, варёной, запечённой, а также использовать для приготовления супов (например, борща), салатов и даже десертов.
- Была известна уже в древности. Древние греки культивировали её около 300 года до нашей эры, но использовали в основном листья, а не корнеплод.
- Считается, что свекла может способствовать детоксикации организма, помогая выводить токсины из печени.
Эти факты делают красную свеклу не только вкусным, но и чрезвычайно полезным продуктом, который стоит включить в свой рацион.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)