Веган против вегетарианца: в чем разница между веганом и вегетарианцем? Мы раскрываем различия, чтобы вы могли лучше понять различия между этими диетами и образами жизни!
Популярность растительных диет растет с каждым годом, и все больше людей осознают их потенциальную пользу для здоровья, окружающей среды и благополучия животных.
Изучая эти варианты питания, полезно осознавать различия между веганским и вегетарианским рационами, чтобы принимать обоснованные решения относительно нашего выбора продуктов.
ЧТО ТАКОЕ ВЕГАНСТВО?
Веганская диета - это строгая форма питания на растительной основе, исключающая все продукты животного происхождения и субпродукты, такие как мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца и мед. Некоторые продукты, такие как рафинированный сахар и желатины, исключены из-за использования продуктов животного происхождения при переработке.
Веганы полагаются на продукты растительного происхождения, включая фрукты, овощи, злаки, бобовые, орехи и семена, для удовлетворения своих потребностей в питании.
Распространенные мотивы для перехода на веганский образ жизни включают этические соображения по поводу благополучия животных, желание снизить воздействие на окружающую среду и стремление к пользе для здоровья, связанной с растительной диетой.
ЧТО ТАКОЕ ВЕГЕТАРИАНСТВО?
Вегетарианская диета - это менее ограничительная форма растительного питания, исключающая мясо, птицу и рыбу, но допускающая употребление некоторых продуктов животного происхождения.
Как и веганы, вегетарианцы часто придерживаются этого образа жизни из-за этических соображений, экологической устойчивости и пользы для здоровья.
В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ВЕГАНАМИ И ВЕГЕТАРИАНЦАМИ?
Веганы исключают все продукты животного происхождения, в то время как вегетарианцы употребляют некоторые из них, такие как молочные продукты и яйца.
Этические соображения могут быть более строгими для веганов, которые избегают всех форм эксплуатации животных, поскольку считают их всех равными.
Обе диеты могут снизить воздействие на окружающую среду, но веганская диета может иметь меньший эффект из-за полного исключения продуктов животного происхождения.
Обе диеты полезны для здоровья, например, снижают риск хронических заболеваний, но веганская диета может обеспечить дополнительные преимущества за счет полного исключения продуктов животного происхождения.
ВЕГАН ПРОТИВ ВЕГЕТАРИАНЦА
Теперь, когда вы знаете основные различия между веганами и вегетарианцами, давайте подробнее разберемся в различных типах веганов и вегетарианцев. В каждой из этих диет и стилей жизни есть множество различий.
ТИПЫ ВЕГАНОВ
Существует шесть различных типов веганов, у каждого из которых есть свои причины придерживаться этой диеты или образа жизни. Здесь мы разделяем веганов на типы– этичные, заботящиеся об окружающей среде, ориентированные на здоровье, сыроеды, употребляющие цельнозерновые продукты растительного происхождения и нездоровую пищу.
ЭТИЧНЫЕ ВЕГАНЫ
Этичные веганы ведут веганский образ жизни в первую очередь из-за беспокойства о благополучии и правах животных.
Эти люди не только избегают употребления продуктов животного происхождения, но и отвергают продукты, полученные от животных или протестированные на животных, такие как кожа, мех и косметика.
ВЕГАНЫ-ЭКОЛОГИ
Веганы-экологи выбирают растительную диету, чтобы уменьшить свое воздействие на окружающую среду, поскольку животноводство вносит значительный вклад в выбросы парниковых газов, вырубку лесов, загрязнение воды и другие экологические проблемы. Эти веганы часто применяют экологически чистые методы и в других аспектах своей жизни.
ВЕГАНЫ, ОРИЕНТИРОВАННЫЕ НА ЗДОРОВЬЕ
Веганы, ориентированные на здоровье, придерживаются веганской диеты в первую очередь по соображениям здоровья, таким как снижение риска хронических заболеваний, улучшение контроля веса и улучшение общего самочувствия. Они могут быть более сосредоточены на потреблении цельных продуктов растительного происхождения и избегать обработанных веганских альтернатив.
ВЕГАНЫ-СЫРОЕДЫ
Сыроеды придерживаются диеты, состоящей из сырых и необработанных продуктов растительного происхождения. Обычно они употребляют фрукты, овощи, орехи, семена и пророщенные зерна и стараются не готовить пищу выше определенной температуры (обычно около 118 ° F или 48 ° C), чтобы сохранить природные ферменты и питательные вещества.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВЕГАНЫ WHOLE FOODS
Цельнопищевые растительные веганы делают упор на потребление цельных, минимально обработанных растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, орехи и семена. Они избегают обработанных веганских альтернатив, рафинированного сахара и вредных жиров, чтобы максимально использовать пользу для здоровья от своего рациона.
ВЕГЕТАРИАНЦЫ, УПОТРЕБЛЯЮЩИЕ НЕЗДОРОВУЮ ПИЩУ
Сторонники нездоровой пищи потребляют в основном обработанные продукты и полуфабрикаты, которые являются веганскими, но не обязательно полезными. В их рацион могут входить такие продукты, как веганский фастфуд, закуски, десерты, а также переработанные заменители мяса и молочных продуктов. Хотя этот вид веганства соответствует этическим и экологическим аспектам образа жизни, он может не приносить такой же пользы для здоровья, как другие виды веганской диеты.
ТИПЫ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
Как и у веганов, существуют разные типы вегетарианских диет. У каждого из них свои причины для питания или образа жизни.
Мы разберем различия между лакто–, ово-, лакто-ово-, пескатарианской и гибкой вегетарианской диетами.
ЛАКТО-ВЕГЕТАРИАНЕЦ
Лактовегетарианцы включают в свой рацион молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, но исключают яйца, мясо, птицу и рыбу.
ОВО-ВЕГЕТАРИАНЕЦ
Ововегетарианцы употребляют яйца, но не употребляют молочные продукты, мясо, птицу или рыбу.
ЛАКТО-ОВО ВЕГЕТАРИАНЕЦ
Лактоовегетарианцы - наиболее распространенный тип вегетарианской диеты, который включает в свой рацион как молочные продукты, так и яйца, но исключает мясо, птицу и рыбу.
ВЕГЕТАРИАНЕЦ
Пескатарцы, хотя и не являются строгими вегетарианцами, воздерживаются от употребления мяса и птицы, но включают в свой рацион рыбу и другие морепродукты. Некоторые пескатарцы могут также употреблять молочные продукты и яйца.
ГИБКИЙ ИЛИ ПОЛУВЕГЕТАРИАНСКИЙ
Флекситарианцы придерживаются преимущественно растительной диеты, но иногда употребляют мясо, птицу или рыбу в небольших количествах. Этот тип диеты более гибкий и может быть принят в качестве ступеньки к более строгому вегетарианскому образу жизни.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ДЛЯ ВЕГАНОВ И ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
Обе диеты требуют внимания к обеспечению достаточного потребления необходимых питательных веществ, таких как железо, витамин В12, кальций и омега-3 жирные кислоты.
Хорошо спланированная веганская диета может удовлетворить все потребности в питании, но важно включать в нее разнообразные продукты растительного происхождения и, при необходимости, принимать дополнительные добавки.
Рекомендации по добавкам могут различаться в зависимости от двух диет, при этом веганам требуется уделять больше внимания питательным веществам, таким как витамин В12, который в основном содержится в продуктах животного происхождения
ПИЩА ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЙ
Признание уникальных аспектов веганского и вегетарианского питания помогает нам оценить выбор, который люди делают на основе своих ценностей, убеждений и целей в области здравоохранения.
Понимая различия между этими видами растительного образа жизни, мы можем принимать более обоснованные решения относительно выбора продуктов питания и поддерживать других на их пути к более здоровому и экологичному образу жизни.
Как веганская, так и вегетарианская диеты потенциально могут принести множество преимуществ, а переход на растительный образ жизни может стать мощным способом улучшить наше здоровье, защитить окружающую среду и способствовать развитию сострадания ко всем живым существам.