06.02.2024. Вторник.
Вчера вечером остались с мужем ночевать в фермерском домике.
После вечернего доения то одно нужно было сделать, то другое. Плюс одна корова уже несколько дней готовилась к отелу. Решили, что останемся здесь.
В соседнем с нами районе произошло ДДП, в результате которого ушли из жизни двое молодых девушек.
Как потом выяснилось, одна из них брала у нас молоко. Не она лично, а её бабушка. Хотя и она иногда приходила. В основном на каникулах.
Это уже в официальных сводках по брянской области пишут. Водитель, который за нарушение правил дорожного движения привлекался, внимание, 80 раз! И это за 2 года.
То есть в среднем по три штрафа в месяц. Интересно, а когда и у нас идиотен тесты войдут в обиход?
Есть же такие любители скорости, для которых знаки на дороге не имеют никакого значения.
У нас здесь погода сейчас чудит. То ливень, то снегопад. Там нужно вообще скорость сбрасывать.
Это, конечно, все эмоции. Вчера вечером практически каждый первый, кто за молоком на ферму приходил, про это происшествие эмоционировал.
Девушек нет, а водитель как ни в чем не бывало. Перелом носа.
Яна, про количество супов. У меня раньше так же было, пока не выписала все на бумагу.
Я не знаю, как это происходит, но мозг обычно в памяти штук пять первых блюд держит.
И начинается потом хождение по кругу. Щи, борщ, гороховый. И пару супов.
В какой - то момент наступает ощущение однообразия. Это не только с первыми блюдами происходит.
И с гарнирами, и с салатами. А этот список я лет десять назад, даже больше, написала.
Просто у своих стала спрашивать, что приготовить. Часто получалось так, что разговариваешь с кем - либо о нейтральном.
Там говорят, что на обед сегодня у них, условно, харчо. О, и я хочу.
Потому что вспоминаю, что последний раз его год назад, например, готовила.
Однажды просто села и выписала в ежедневник все блюда по категориям. И начала готовить.
А так по кругу равномерно первые блюда идут и не надоедают никому.
Но при этом кажется, что я все их помню. Если не заглядывать долго в записи, то все снова скатывается к десятке.
Да, Светлана, с первыми блюдами точно такая же история. Если первое сварено, значит еда в доме есть.
Я обычно всегда именно с супов приготовление еды начинаю. А дальше смотрю по ситуации.
Могу, если есть желание, дальше готовить. А если нет, то из заморозки достаю заготовки.
Про подсушивание теста. Мне тётушка это подсказала. Она и вермишель вначале на сухой сковороде сушит, потом только в бульон отправляет.
Причина всё та же. Не разбухает тогда вермишель.
Про петушков. Даже в нашей местности, где преимущественно частный сектор, такого добра нет.
Понятно, что ближе к концу лета могут штучно появляться.
Жёлтенькие, красивые. Из них, как мне кажется, даже бульон целебный получается.
Когда варишь, то минимум специй добавляешь. В последнее время мало кто свою птицу кормит натуральным кормом.
Натуральным - это птица сама в саду или около дома с весны до осени гуляет. Жучки, червячки, трава, корешки.
Многие в деревне варят картошку и засыпают отрубями. Из зерна - пшеница, кукуруза, овес.
Правда, целый овес куры не любят, только в виде размола. Жёлтый цвет петушки приобретают из- за кормления кукурузой.
Сколько помню своих бабушек в деревне, курами никто никогда не занимался. Чтобы вот такие телодвижения с ними кто- то, как я сейчас, делал?
Никогда! Просто утром открывался сарай и куры мчались на улицу.
Они же доедали все в корыте у поросят и за коровой. Вот правда, никто и никогда их не кормил. Вечером они знали, что всех кормят, мчались сами. А так постоянно в саду, во дворе, в огороде.
Какая - либо курица могла на крыше сарая нанести яиц и сама высиживала цыплят. Потом сама их выведет на улицу, квохчет.
Ближе к осени поголовье кур уменьшали. Всех молодых петушков убирали в первую очередь. Особенно драчливых.
Именно с таким кормлением, где ноль комбикорма, мне больше всего нравится курятина.
Последний раз покупала бедрышки куриные. Химозина, аж специями не перебить.
Я к тому сейчас это говорю, что именно натуральная курица сейчас - реально роскошь.
Тем временем у нас была бессонная ночь. Корова отелилась ночью. Мы как бы уже видели, что скоро.
Поэтому и ходили смотреть каждые три часа.
Всё равно проспали, без нас всё произошло. Но ведь и ночь, получается, без сна получилась.