Специализация ресторана «Otoro» современная японская кухня. Философия ресторана – простая и изысканная еда, приготовленная из свежих продуктов из различных префектур Японии, таких как Вагю из Кагосимы, Уни из Хоккайдо, Оторо из Токио. Вынесенное в название ресторана слово Оторо в японском языке означает нежное жирное филейное мясо с брюшка тунца, используемое в приготовлении суши высокого класса. В 2023 и 2024 годах ресторан «Otoro» отмечен одной звездой от гида Мишлен.
В крабовом салате помимо самого краба еще огурец, лук свежий и лук жаренный, зелень, и внезапно сыр. Необычное, но вкусное сочетание продуктов.
Горячие роллы с креветками в хрустящей панировке. Если честно, то роллы обычные, ничего примечательного, от ресторана со звездой Мишлен ожидаешь большего. Они были не самые дорогие в меню, но ведь звезду дают не за фирменные блюда, а за все. Более того уровень ресторана определяется самым обычным, недорогим, простым блюдом.
Aka ebi это огромные креветки в темпуре. И под стать креветкам и большая тарелка с чесночным майонезом.
В этот вечер мы пошли в «атаку» на креветок. Третье блюдо с этими десятиногими. Лапша с креветками. Лапша широкая и длинная, а вот креветки малюсенькие.
Сравните креветочку с долькой лимона, и лимон был меньше среднего. В такой креветки и мяса то совсем не видно, только прозрачная золотистая оболочка. Но их много, и они дают не только креветочный вкус, но приятную хрустящую текстуру, удачно дополняющую мягкую лапшу.
Хоть это и выглядит как кусок тушенной говядины с зеленым песто и томатным чатни, но это обман зрения. Перед вами тирамису с кремом из зеленого чая. А на переднем плане это фасоль адзуки. Если это такая шутка кондитера, то она удалась, а если это просто случайно получилось от эстетической слепоты автора, то тогда это явный ляп, тем более недостойный Мишленовского ресторана. И с каких пор тирамису стало японским блюдом?
Находится ресторан на трассе из Дубая в Абу-Даби, рядом с Национальным аквариумом Абу-Даби. Адрес: Al Qana Marina South, Al Maqta' Street.
Смотрите еще о ресторанах в Абу-Даби:
Ресторан «Tazal» в Абу-Даби. Заслуженная звезда Мишлен
Индийский ресторан «Asha's» в Абу-Даби
Музейное кафе. Лувр в Абу-Даби
Ресторан азиатской кухни «BaTe» в Абу-Даби
Ресторан Brasserie CYAN в «падающем небоскребе» Абу-Даби