Привет, любители восточных вкусов! Сегодня я поделюсь с вами магией приготовления идеального риса басмати по индийскому рецепту. Готовы окунуться в ароматный мир восточной кухни? Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 1 чаша риса басмати
- 2 чаши воды для замачивания
- 1,5 чаши воды для приготовления
- 1 ложка растительного масла или ги
- 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию)
- Соль по вкусу
Шаг 1: Замачивание Риса
Начнем с важного шага – замачивания риса. Поместите рис в миску и добавьте воду. Оставьте рис в воде на 30 минут. Это поможет ему стать более ароматным и плотным после варки.
Шаг 2: Промывка Риса
После замачивания промойте рис несколько раз в холодной воде. Это удалит излишек крахмала, чтобы рис не прилипал во время варки. Промываем минимум 5-7 раз.
Шаг 3: Приготовление Риса
В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте куркуму для аромата и золотистого цвета риса (это по желанию, но рекомендуется!).
Шаг 4: Обжарка Риса
Аккуратно добавьте заранее промытый рис в сковороду. Обжаривайте рис в масле на среднем огне в течение 2-3 минут, пока он не станет немного прозрачным.
Шаг 5: Варка Риса
Теперь добавьте воду в сковороду на 0.5 см выше риса . Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте рис вариться на слабом огне в течение 15-20 минут.
Для ускорения процесса добавляйте кипящую воду.
Шаг 6: Подача
Когда рис впитает всю воду, выключите огонь и оставьте кастрюлю покрытой еще на 5 минут. После этого аккуратно перемешайте рис вилкой, чтобы он стал воздушным и казался легким. Приятного аппетита!
Этот рецепт принесет вам ароматный, легкий и плотный рис басмати, который идеально подойдет к любому блюду, особенно к индийским карри или тандури. Угощайтесь восточной волшебством! 🌾✨
А в качестве бонуса к и дополнении вкуса вот рецептик соуса.
Соус "Магия Индии" для Риса Басмати:
Ингредиенты:
- 1/2 чашки натурального йогурта
- 1 ложка меда
- 1 ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Мелко нарезанный свежий кинза (по желанию)
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте йогурт, мед, лимонный сок, кориандр, кумин и куркуму. Хорошенько перемешайте.
- Постепенно добавляйте соль и перец, пробуя, чтобы достичь желаемого вкуса.
- Перед подачей украсьте соус свежим кинзой.
Этот соус обладает удивительным сочетанием нежности йогурта, сладости меда и пряных восточных специй. Он идеально дополнит ароматный рис басмати, придавая ему вкус восточного торжества. Наслаждайтесь волшебством индийской кухни! 🌶️🍚✨
У нас есть телеграмм канал bystroganof, подписывайтесь там вы найдёте ещё больше простых и вкусных рецептов для всей семьи.