Зимой хочется чаще проводить время в теплой уютной компании своих друзей и близких ❤. Рассказываем, что для них приготовить.
Невероятно простой рецепт. Для его приготовления понадобится 100 грамм жареного миндаля и плитка темного или горького шоколада.
Растопить шоколад на водяной бане. С помощью кухонных щипцов обмакнуть миндаль со всех сторон в растопленном шоколаде и положить его на пергаментную бумагу, разложенную на подносе или разделочной доске. Оставить остудиться и затем убрать в холодильник на час. Пересыпать шоколадный миндаль в банку или пластиковый контейнер и хранить в холодильнике.
Пряные печенья с имбирем
Печенье с имбирем - настоящая зимняя классика. Во многих странах сложилась традиция готовить его в канун Нового года и Рождества. Эта ароматная пряная выпечка, приготовленная своими руками, обязательно понравится вашим друзьям и подарит сказочное настроение.
Для приготовления печенья используйте 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя,
1 ч. л. корицы молотой, 1 ч. л. имбиря молотого, 1 ч. л. измельченной в ступке гвоздики, 1 крупное куриное яйцо, 100 гр. масла сливочного, 1/3 стакана сахара или чуть больше, если любите послаще.
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, гвоздику. Слегка растопив сливочное масло хорошенько взбить его с сахаром, затем добавить куриное яйцо и муку со специями, замесить тесто. Слегка присыпав стол мукой, раскатать на столе тесто толщиной около 10 мм. Вырезать из теста фигурки, используя различные формочки для печенья. Выложить печенья на противень, используя коврик для выпечки. Выпекать 20-25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. После того, как печенья остынут можно украсить их готовой глазурью.
Апельсиновое желе
Это желе очень полезно и понравится не только взрослым, но и детям. Для его приготовления понадобится 5-6 спелых апельсинов, 10 гр. желатина и 1 ст. л. сахара.
Выжать сок из апельсинов, отлить немного сока в стакан и замочить в нем желатин на несколько минут. В остальной сок добавить сахар, хорошенько размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, но не кипятить. Горячий апельсиновый сок соединить с замоченным желатином, тщательно перемешать и оставить до полного растворения желатина. Разлить желе по пиалам, остудить и убрать в холодильник на несколько часов.
Пряный глинтвейн
Это согревающий алкогольный зимний напиток из красного вина с медом и пряностями получил свое распространение в Европе, где традиционно употребляется зимой на рождественских базарах и праздниках на открытом воздухе. Для его приготовления используйте 1 бутылку красного сухого или полусухого столового вина, несколько палочек корицы, сухую цедру апельсина, пару звездочек бадьяна, 5 гвоздик, горошину душистого перца, 2 зернышка кардамона и 2 ст. л. меда.
На среднем огне периодически помешивая нагреть красное вино вместе с медом и пряностями до 70-80 °C. Оставить настояться под крышкой около 30-40 минут. Подавать в бокалах из толстого стекла с ручкой.
Зимний десерт из сухофруктов
Этот десерт по своей консистенции похож на варенье, но отличается тем, что при его приготовлении не добавляется сахар. Тем не менее он получается очень сладким за счет использования сухофруктов, пряным и ароматным.
Чтобы его приготовить возьмите 100 гр. кураги, 100 гр. крупного сладкого изюма, 100 гр. чернослива, 100 гр. фиников, пару звездочек бадьяна, 3-4 гвоздики, 1/3 ч. л. молотого кардамона, палочку корицы, 1/3 небольшого корешка имбиря, 1/3 ч. л. молотой корицы и 1/3 ч. л. мускатного ореха.
Хорошо промыть сухофрукты, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Добавить бадьян, гвоздику, палочку корицы, лавровый лист и молотый кардамон. Перемешать и варить на плите на маленьком огне до густого состояния. В конце приготовления добавить имбирь, очищенный и натертый на мелкой терке, щепотку молотой корицы и мускатного ореха. Оставить на плите до полного остывания. Сваренные сухофрукты можно хранить в холодильнике несколько дней в стеклянной баночке.
Домашние конфеты из кокосовой стружки облитые шоколадом
Для приготовления домашних конфет вам понадобится 240 грамм кокосовой стружки, 1 банка сгущенного молока, 2 плитки горького или темного шоколада.
Кокосовую стружку хорошенько перемешать со сгущенным молоком. Слепить из полученной массы шарики и отправить их в холодильник на несколько часов. После этого растопить на водяной бане шоколад и обмакнуть в него конфеты со всех сторон с помощью кухонных щипцов. Выложить конфеты на застеленный пергаментом поднос или тарелку, остудить и убрать в холодильник на пару часов.
Запеченные яблоки с корицей
Зимой не так-то просто найти в продаже сладкие яблочки, которые радовали нас своим вкусом на протяжении лета и осени. Однако, кислые и кисло-сладкие сорта отлично подходят для запекания. Они прекрасно сочетаются с чаем и кофе, а ароматная корица вносит зимние нотки в их вкус.
Чтобы приготовить запеченные яблоки с корицей вам понадобится 3-4 кислых или кисло-сладких яблока, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. сахара или меда, щепотка кардамона, 1 сладкий апельсин.
Нарезать яблоки на небольшие дольки. Выжать в емкость сок из апельсина, добавить в него сахар или мед, корицу, кардамон и размешать. Выложить яблочные дольки в стеклянную форму, смазать их полученной смесью и тщательно перемешать. Отправить запекаться в предварительно разогретую духовку при температуре 180 °C на 20-25 минут. Запеченные яблоки наиболее вкусны в холодном виде. Допускается их хранить в течение нескольких дней в холодильнике.
Любите готовить? Подписывайтесь на наш канал ❤