В последнее время неизвестно почему стоимость свинины практически сравнялось со стоимостью 🐓куриного мяса. Сегодня, по просьбе одного из моих подписчиков, предлагаю свою версию одного из популярных блюд в глиняном горшочке со свининой.
Посуда из глины
Изучив материалы, я понял, что в глиняной посуде с древних времен готовили практически все народности 🌍Земли. Только названия были разные. В Африке жаровню называли «Таджин», у американских Инков это «сосуды Урпу», «Донабэ» - традиционная японская кухонная посуда, на полуострове Индостан «Matki (глиняный горшок)», в Греции глиняный сосуд🏺 «Амфора» в древней Руси в глиняной «Плошке» жарили рыбу. Конечно, это не случайно, т. к. глиняная посуда обладает…, а чем обладает узнаете в конце статьи. Одно из самых распространенных блюд приготовленного в глиняной посуде – это Жаркое в глиняном Горшочке и сегодня я поделюсь рецептом от 👩🍳Любы.
Для блюда понадобится
Основные ингредиенты
Мясо свинины, картофель🥔, репчатый и красный лук (нарезанный полукольцами), соль, перец, чеснок, специи (по вкусу).
Домашние заготовки
Замороженные овощи: помидоры🍅, спаржевая фасоль, кукуруза, красный и желтый болгарский перец, а также грибы.
Заправка
Сметана, майонез, молоко🥛.
Порядок приготовления
Подготовка
1. Нарезаем 🐷мясо на кусочки толщиной 0,5 см.
2. Картофель нарезаем дольками и укладываем в 🍲миску.
3. Посыпаем картофель сверху 🧂солью, перцем, специями.
4. На картофель наливаем сметану, майонез и добавляем измельченный 🧄чеснок.
5.Тщательно перемешиваем.
Укладка продуктов в горшочки
1. Выкладываем мясо на дно горшочка.
2. Укладываем сверху лук🧅, спаржевую фасоль, кукурузу🌽, болгарский перец и грибы.
3. Следующий слой картофель в сметано-майонезной заливке.
4. Далее все слои повторяются. Мясо, овощи, картофель.
5. Верхний слой поливается небольшим количеством молока.
6. Далее картофель закрывается дольками томатов (в нашем случае это наша заморозка).
7. Аналогично заполняем остальные горшочки.
8. Ставим глиняные горшочки в духовой шкаф. Блюдо готовится при температуре 160-180 ˚С 2 часа.
9. Перед подачей на стол добавляем тертый сыр, закрываем крышкой на 5 минут, чтобы 🧀сыр расплавился.
10. Перед подачей можно сверху посыпать нарезанной свежей зеленью.
11. Жаркое подается в глиняном горшочке.
Главное достоинство
Одно из главных достоинств посуды из глины в том, что она не меняет вкусовые качества продуктов, потому что не вступает в реакцию с ними.
Приятного аппетита.
Прораб Алтайский 👨🍳
Посмотрите другие материалы этой подборки 🥣 Любимая еда прораба
Вас должны заинтересовать материалы из моих 🗄️ подборок
👷♂️ Прораб
Эмодзи с сайта