Горностай – это хищное млекопитающее из семейства куньих. Этот маленький и подвижный зверь имеет вытянутое тело, короткие конечности, длинную шею и треугольную голову с небольшими, округлыми ушами. Горностаи проявляют географическую вариабельность в отношении качества своего зимнего меха, окраски летней шерсти и размеров тела. Эта разнообразность позволяет выделить около 26 подвидов горностая. Горностаевый мех представляет собой высоко цененный материал, который наиболее ценится за свою зимнюю пушистость. Длина ворса составляет до 2 см, и он обладает ярким блеском, бархатистой текстурой и плотностью. Зимой шкурка горностая имеет снежно-белый цвет, а хвост на конце подчеркивается черным оттенком. В летний период волосы редеют и становятся коричневыми, а осенью приобретают сероватую окраску. Шкурки горностаев могут варьировать в цвете, включая коричневый, серый и даже некоторые с оттенками желтого, которые переходят в темно-коричневые или бежевые оттенки. Размеры шкурок варьируются от 1