Это тот самый беспроигрышный вариант бисквита, который просто не может не получиться или не подняться. Все дело в особом ингредиенте. Речь идет не о дорогой специальной добавке, а об обычном кефире, смешанном с содой.
Для приготовления пирога вам потребуются следующие ингредиенты:
Яйцо куриное — 4 штуки;
сахар — один стакан;
мука — полтора стакана;
кефир — ½ стакана;
сода — ½ чайной ложки;
масло растительное — 50 граммов;
ванилин, соль — по одной щепотке.
Порядок приготовления:
1. Взбиваем яйца с щепоткой соли до увеличения в объеме в 2−3 раза не менее пяти минут. Постепенно добавляем в яичную массу сахар, продолжая работать миксером. Нужно добиться устойчивых пиков.
2. Слегка подогреваем кефир. Добавляем в него соду. Хорошенько перемешиваем. Кефир увеличится в объеме в 2 раза. За счет этого ингредиента готовый бисквит получается пышным и пористым, а пирог всегда удается на славу.
3. Смешиваем яичную массу с кефиром, добавляем туда же растительное масло, а затем постепенно вводим просеянную через сито муку. Тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком или вилкой (не блендером). Тесто должно получиться однородным, по консистенции напоминающим заготовку для оладий. На последнем этапе добавляем щепотку ванили. Если любите бисквит с яблоками, то можно добавить в тесто нарезанный небольшими плоскими кусочками фрукт.
4. Разогреваем духовку до температуры 180 С. Выливаем в смазанную форму тесто. Выпекаем, не открывая дверцу, в течение 30 минут. В случае необходимости даем пирогу «дойти» при выключенной духовке в течение пяти минут.
Ранее мы поделились с вами рецептом быстрой мини-пиццы.
