Родила я одного из своих детей на Кавказе. Грудного вскармливания у нас, к сожалению ,не получилось. Нутрилоны и прочая гадость у нас тоже долго не задержались. Когда ребёнок немного подрос, то просто наотрез отказался их есть.
Тогда корова стала нашей кормилицей. Но как раз в это время стали популярными пугалки: коровье молоко вредно, от манной каши у младенцев большие проблемы со здоровьем.
❓И самое главное: где купить натуральный продукт. Слава Богу на Кавказе коровы ещё остались. Быстро выяснили, что у соседки сестра живёт с горах, может передавать нам молоко. И эта же соседка научила делать свой собственный айран.
Рецепт:
Закваску мне дала она же. На самом деле покупаете любой любимый айран, кефир, йогурт, чем он будет свежее, тем лучше. Кипятите молоко, остужаете до 37⁰. Набираете в кружку немного молока, смешиваете с закваской (половину чайной ложки), потом эту смесь выливаете в молоко. Укутываете на ночь, а утром полезный, вкуснейший напиток готов.
С манной кашей тоже вопрос был решён. Так как сейчас из-за селекции сортов пшеницы в ней очень много глютена, я не эксперт, так пишут, выбор пал на кукурузную манку. На ней мы и выросли. Сейчас бы я снова головоломку решала, говорят, что кукуруза сейчас генномодифицирована.
P.S. Вспомнила. Для любителей айрана как его ещё едят в Архызе. 1. Жена Геры продавала нам айран с творогом. В самом напитке были маленькие частички творога. 2. Местные резали хлеб, посыпали сахаром, а потом заливали айраном. 3. Когда жарко летом айран можно разбавлять минеральной водой. Очень вкусно, полезно и утоляет жажду.