**Ингредиенты:**
- 500 г говядины (можно использовать любую доступную мясную часть, такую как нежный говяжий окорок или бедро)
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана воды или говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по вкусу (паприка, тимьян, розмарин)
**Инструкции:**
1. **Нарежьте мясо:** Нарежьте говядину кубиками примерно 2-3 см в размере.
2. **Обжарьте мясо:** Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте кусочки говядины до золотистого цвета со всех сторон. Выньте мясо из сковороды и поставьте в сторону.
3. **Приготовьте овощи:** Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Измельчите чеснок. В той же сковороде, где вы жарили мясо, добавьте еще немного масла, если это необходимо, и обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. **Добавьте томатную пасту:** После того как лук и морковь станут мягкими, добавьте томатную пасту и чеснок. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы подогреть томатную пасту и развить ее аромат.
5. **Объедините все ингредиенты:** Верните обжаренное мясо в сковороду с луком и морковью. Перемешайте все ингредиенты вместе.
6. **Доведите до кипения:** Добавьте воду или говяжий бульон в сковороду, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите рагу на низком огне в течение 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. **Подавайте:** Подавайте мясное рагу горячим, посыпав сверху свежими зеленью или травами. Подается отлично с картофельным пюре, отварным рисом или пастой.
Это вкусное и утешительное блюдо подойдет для ужина в будний день и не нагрузит ваш бюджет.