Понадобится:
125 г муки,
120 г крупных овсяных хлопьев,
50 г миндальной муки,
120 г сахара,
150 г сливочного масла,
2 ст. л. меда,
1/2 ч. л. соды щепотка соли.
Как готовим:
В большой миске смешать все сухие ингредиенты (кроме соды).
В сотейник положить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, добавить мед. Нагревать на небольшом огне до однородной массы. Выключить огонь, добавить в масляную смесь соду, перемешать. Масса должна пениться.
Затем масляную смесь перелить к сухим ингредиентам и замесить тесто с помощью ложки. Должно получиться немного рассыпчатое тесто, которое легко лепится.
Сформировать крупные печенья, выложить их на противень на значительном расстоянии друг от друга. В процессе выпечки печенье увеличится в размере.
Разогреть духовку до 180 °С, противень застелить бумагой для выпечки, выпекать до золотистого цвета