Мне всегда хочется разнообразить меню своей семьи, и попробовать что-то новенькое. Т.к. я и мой муж очень любим морепродукты, то родилась идея приготовить плов с мидиями. Необычный вкус и быстрое приготовление!
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан (у меня пропареный);
- Мидии очищеные - 1 пачка (400 гр.);
- Лук репчатый - 2 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Растительное масло - 4ст.л;
- Приправа для плова;
- Зира;
- Куркума;
- Карри;
- Соль и перец по вкусу.
Приступаем!
Этап 1.
Первым делом нарезаем лук кубиком и морковь брусочками. Не натирайте морковь на терке, обязательно брусочками. Отправляем овощи на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем до хорошего коллера.
Этап 2.
Как только морковь и лук станут хорошо поджаренными, отправляем в сковороду полностью размороженные мидии. Перемешиваем и сразу добавляем специи. Обжариваем ещё 2 минуты.
Этап 3.
Хорошо промываем рис. К овощам и мидиям наливаем 2 стакана воды.
Обязательно попробуйте воду после закипания, бульон должен быть немного пересолен, т.к. рис ещё возьмет в себя соль.
Когда бульон закипит, засыпаем рис, распределяем его по поверхности и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
5 минут даем покипеть с открытой крышкой, а далее накрываем крышкой и сбавляем огонь до среднего. Томим 20 минут. Когда рис будет совсем немного похрустывать, снимаем плов с огня и даем постоять ещё минут 20.