Вся моя семья любит мои жаренные пирожки на сковороде! Как только чувствуют запах домашней выпечки, бегут на кухню, ставить чайник и глотают слюнки в предвкушении🥰😋
Не все любят пирожки на сковороде, потому как это калорийное блюдо, готовое конкурировать с фастфудом. Но, как говорят, все хорошо в меру, так что иногда можно побаловать себя такими пирожками без угрызений совести.
Рецепт моих жареных пирожков
Для приготовления теста нам понадобятся:
Мука- 3 стакана
Сухие дрожжи- 1 ст.ложка ( я беру Саф момент)
Сахар- 2 ст ложки
Адыгейская соль- 1 чайная ложка без горки
( можно использовать и обычную, просто я люблю эту со специями)
Теплая вода- 300 мл
Подсолнечное масло- 60 мл.
Варианты начинки:
- Отварной картофель, укроп, сливочное масло , соль;
- Рис, отварное яйцо, укроп, соль;
- Сыр Российский, творог, сырое яйцо, соль;
- Грибы, лук репчатый, лук зелёный, укроп, соль, перец;
- Капуста, тушёная на сковороде с зубчиком чеснока и ст.ложкой кетчупа;
- Свекольная ботва, сыр, соль;
- Печень тушёная, обсушенная на дуршлаге, ложка сметаны, сухой укроп;
- Колбаса или сосиски, сыр;
- Картошка с мясом, соль;
- Свежие помидоры, тертый сыр.
🚨🚨🚨 Блиц- опрос " Пирожки с какой начинкой любите вы? Напишите в комментариях!
Приготовление
Включаем любимую музыку, моем руки и вперёд 😄
Возьмем ёмкость, просеим муку, добавим в муку сухие дрожжи. Перемешаем.
Возьмём тёплую воду ( именно тёплую, чтобы спокойно терпел палец, не как горячий чай😅🔥. Добавим в неё сахар, соль, масло. Перемешаем.
Сделаем в муке углубление, как дно озера, потихоньку вводим жидкость в несколько этапов, неспеша помешиваем. Как ввели всю жидкость, надо хорошо перемешать тесто руками в течение 3-5 минут в той же ёмкости, затем накрыть пищевой плёнкой и оставить подходить в теплом месте без сквозняков в течение примерно 40 минут.
Затем немного припылим мукой стол, выложим наше тесто, 2-3 минуты его вымесим, раскатаем в пласт, толщиной 1см. С помощью стакана сделаем много кружочков- заготовок, выложим на них начинку, сформируем закрытые пирожки. Оставим подходить в теплом месте 15-20 минут.
Выпекать на сковороде с достаточным количеством масла с закрытой крышкой до готовности, своевременно переворачивая!
Готовые пирожки выложить в застеленный бумагой контейнер, чтобы бумага впитала лишнее масло.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться и оставить комментарий 🤗
Подборка проверенных рецептов от меня: