Современная кухня – это не только место, где готовится пища, а еще и центр семейного притяжения. Когда кухня со вкусом отделана, да еще и обставлена по последнему слову техники – она по праву становится предметом особой гордости хозяев. И самим посидеть от души, и гостей встретить!
И всё-таки не станем забывать об «истинном», первоначальном предназначении кухни. Здесь готовят пищу – завтраки, обеды и ужины. Готовят «по всем правилам», готовят впопыхах, между делом, готовят впрок. И всё же правы те, кто утверждает: кулинария – это высокое искусство. Даже простейшая яичница на завтрак должна быть приготовлена с любовью к домашним. В распоряжении домашнего повара должен быть добротный кухонный инвентарь и достаточный набор посуды. Всё должно сверкать чистотой и находиться под рукой, ничего не нужно долго искать.
Довольно часто, особенно в молодых семьях, возникает дилемма: что надо купить в первую очередь, чем обзавестись? Каков тот самый необходимый минимум посуды, который позволит готовить в свое удовольствие? Ниже мы предложим свой «маст-хэв», который советуем взять на заметку. Одновременно замечаем – он отнюдь не является исчерпывающим. Наш перечень может сильно меняться в зависимости от количества членов семьи, наличия детей, наконец, кулинарной квалификации проживающих.
Несколько общих советов. Постарайтесь уделить своему кухонному инвентарю определенное место, чтобы нужную вещь не приходилось искать. Возьмите за правило убирать вещи в шкафчики по миновании надобности, не складировать инвентарь на столе или столешнице. Поддерживайте свою кухню в образцовой чистоте. Сразу по окончании приема пищи мойте посуду. Помните золотое правило: если вы не будете мыть посуду после обеда, вы неизбежно начнете ее мыть до обеда. Таким образом, вам обеспечена раковина, всегда полная грязной посуды.
Примерный перечень кухонной посуды, рассчитанный на семью из 3-4 человек. Повторимся – мы сделали перечень максимально полным. Наши читатели могут руководствоваться практической целесообразностью и откорректировать его по личному усмотрению.
- Кастрюли для варки первых блюд, овощей, макарон и других круп (ёмкость 3-4 л) – 3 шт.
- Кастрюли для тушения мяса, овощей и пр. (емкость 2-3 л) – 1-2 шт.
- Кастрюля для приготовления третьих блюд – киселей, компотов и пр. (емкость 1-2 л) – 1 шт.
- Гусятница (утятница) для жарения и тушения птицы и дичи.
- Сковороды разного диаметра, включая сковороды с крышкой – 2-3 шт. Желательно иметь в своем арсенале хотя бы одну чугунную сковороду.
- Шумовка
- Противень и лист железные (обычно входят в комплект плит или духовых шкафов).
- Дуршлаг
- Чайник
- Кофейник (турка для приготовления кофе)
- Ступка фарфоровая или металлическая
- Доски разделочные: для разделки теста; для разделки мяса; дощечка для нарезания лука, укропа и овощей
- Скалка деревянная
- Деревянная колотушка или кулинарный молоток для отбивки мяса
- Деревянные ложки – большая и малая
- Сбивалка (венчик) для сливок, белков и пр.
- Ножи в ассортименте: для мяса; небольшой для чистки овощей, нож для чистки картофеля; нож для нарезания хлеба
- Мясорубка
- Терка
- Сито и (или) решето
- Эмалированный тазик
- Консервный нож
- Штопор
- Кулинарная лопатка.
Само собой, потребуются посуда и столовые приборы – тарелки для первых и вторых блюд, ложки столовые и чайные, вилки, ножи и пр. Рассчитывайте как на домочадцев, так и на ваших возможных гостей.
Безусловно, нет смысла (особенно молодым семьям) приобретать всё вышеперечисленное оптом. Советуем прогуляться по нашему списку с карандашом или ручкой, наметить для себя самое необходимое. Вносите изменения. Так, «классический» чайник можно заменить электрическим. Всё остальное, включая всевозможные соусницы, супницы, масленки и прочее, можно докупать постепенно – это вторично.
Упомянем и про достижения технического прогресса, которые серьезно облегчают жизнь хозяевам. Такие девайсы, как мультиварки, кухонные комбайны, электрические мясорубки, кофемашины, соковыжималки, блендеры и другие – не только окажутся желанными гостями на вашей кухне, но и значительно расширят кулинарные возможности, на порядок сократят время приготовления любимых блюд.
Если тема окажется актуальной, далее мы остановимся на различных видах кухонной посуды более детально. Впереди много интересного и, как всегда, полезные советы из коллекции наших бабушек. До встречи!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы регулярно узнавать еще больше интересной и полезной информации!