Привычка пить очень горячие напитки может привести к болезням ЖКТ и даже к онкологии. Об этом Медздрав.Инфо рассказала врач-гастроэнтеролог Видновской КБ Минздрава МО Людмила Сухорукова. Специалист назвала оптимальную температуру для чая и кофе.
«В зимний период необходимо осторожно употреблять горячие напитки, так как они могут нанести вред языку, слизистой ротовой полости и пищеводу. Привычка пить очень горячие чай и кофе может вызывать различные болезни ЖКТ, которые в свою очередь могут привести к онкологическим заболеваниям, эрозиям, гастритам и язвам.
Международное агентство по изучению рака установило четкие нормативы. Температура жидкости до 65 °С является безопасной для эпителиальных клеток. Если же этот показатель превышает 65 °С, то повышаются риски развития рака пищевода», — предупредила гастроэнтеролог.
Выпивая слишком горячую жидкость, человек провоцирует хроническое воспаление слизистой рта и пищевода, что в долгосрочной перспективе грозит развитием онкологических образований. Дело в том, что за стремительной гибелью клеток слизистой оболочки следует их быстрое восстановление. Если это часто повторяется, то накопленные «ошибки» в функционировании организма дадут сбой — новые клетки превратятся в «дезинформаторов» и могут стать очагом онкологического заболевания, пояснила Людмила Сухорукова.
Чтобы не нанести вред организму, максимальная температура напитков должна быть не выше 60 °С. Но лучше пить чай или кофе слегка остывшими, посоветовала врач.
«Идеальным считается «средневековый» способ проверки напитка с помощью мизинца, кожа которого очень чувствительна. Если горячо для пальца, то опасно и для организма в целом. Следует подождать, когда температура напитка снизится. В идеале она должна быть не выше 40 градусов», — рекомендует доктор Сухорукова.
Ранее гастроэнтеролог рассказала, как меняется состав желудочного сока при употреблении чая, кофе или сока и вредно ли запивать пищу жидкостью.