Токсиколог Михаил Кутушов рассказал, что при употреблении проросшего картофеля можно отравиться.
Кутушов предупредил, что проросший картофель, которого особенно много появляется в конце зимы и начале весны, содержит ядовитое вещество соланин, его концентрация наиболее высока в позеленевшей части клубня, а также непосредственно в ростках. Токсиколог предупредил, что при термической обработке соланин не перестает быть опасным, поэтому проросший картофель не стоит употреблять в пищу, особенно детям. Врач также перечислил признаки отравления соланином, среди них тошнота и рвота, диарея, озноб и головная боль, об этом Кутушов рассказал в беседе с Sm.News.