Вечера у нас дома часто наполнены ароматами и вкусами из разных уголков мира, но мексиканская кухня занимает особое место в нашем сердце. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который стал настоящим хитом в нашей семье – тако с гуакамоле и острой курицей. Это блюдо не только вкусное, но и яркое, как сама Мексика. Приготовление не займет много времени, а результат точно порадует всех.
Ингредиенты:
Для острой курицы:
- Куриное филе – 500 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лайм – 1 шт.
- Чили порошок – 1 ч. л.
- Кумин (зира) – ½ ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
Для гуакамоле:
- Спелые авокадо – 2 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Красный лук – 1 маленькая головка
- Помидоры – 2 шт.
- Кинза – небольшой пучок
- Соль и черный перец – по вкусу
Дополнительно:
- Тортильи для тако – 8 шт.
- Листья салата, сыр, сметана, красный лук для подачи
Приготовление:
- Курица: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. В миске смешайте масло, сок лайма, чили, кумин, соль и перец. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться хотя бы на 30 минут. Затем обжарьте курицу на сковороде до готовности.
- Гуакамоле: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой в миску. Добавьте сок лайма, мелко нарезанный лук, кубики помидоров и измельченную кинзу. Перемешайте и посолите по вкусу.
- Сборка тако: Нагрейте тортильи на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны. На каждую тортилью выложите лист салата, сверху – курицу, гуакамоле, посыпьте тертым сыром, добавьте немного сметаны и кольца красного лука.
Секреты успеха:
- Маринование курицы влияет на вкус и сочность мяса, не пренебрегайте этим шагом.
- Свежесть ингредиентов – ключ к идеальному гуакамоле. Используйте спелые, но не перезрелые авокадо.
- Подача: Подавайте тако сразу после приготовления, пока тортильи теплые и курица сочная.
Этот рецепт тако с гуакамоле и острой курицей – прекрасный способ разнообразить семейный ужин и добавить в обыденные будни немного мексиканского колорита. Приготовление этого блюда не только просто, но и невероятно увлекательно, особенно если включить в процесс всю семью. Приятного аппетита и ярких вкусовых впечатлений!
