Нюансы приготовления хинкали в домашних условиях — тонкое нервущееся тесто и вкусная, ароматная и сочная начинка

В последнее время российские хозяйки стали баловать своих домашних классикой грузинской кухни — хинкали.

И по причине того, что большинство хозяек лишь познают азы приготовления этого блюда расскажу про парочку неочевидных, но очень актуальных нюансов приготовления этого блюда.

Подробный рецепт приготовления хинкали можно прочесть в одной из моих более ранних публикаций:

Как лепить хинкали

В лепке хинкали нет ничего сложного, попробовав один раз, Вы убедитесь насколько это просто.

А теперь расскажу про парочку нюансов, которые помогут приготовить идеальные грузинские хинкали.

Нюансы приготовления хинкали в домашних условиях

• Тесто обязательно должно находиться в пакете, чтобы оно не заветривалось. Обрезки должны находиться — там же. Из них тоже потом можно сформировать хинкали.
• Тесто и фарш ОБЯЗАТЕЛЬНО должны отдохнуть после приготовления, не менее получаса, и только потом можно приступать к лепке хинкали.
• Часть жидкости в фарше отсекается, поэтому в процессе лепки, фарш следует постоянно перемешивать.
• Если хинкали планируется замораживать — тесто следует раскатать потолще. Тонкое тесто после заморозки, при варке, имеет свойство немного сморщиваться и рваться.
• Готовые хинкали следует прикрывать пищевой пленкой/пакетом или тонким полотенцем.
• В процессе раскатки теста следует периодически припылять стол и раскатываемый кусочек мукой, но без фанатизма.

***

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита! ❤️❤️❤️

❤️❤️❤️

***

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.