Как я и обещала на моем канале будет много разнообразной информации и вот вам рецепт маринованной скумбрии.
4 шт скумбрии
2 литра воды
4 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
5 листиков лаврового листа
6 цветов гвоздики
10 шт. перец чёрный горошком
Берём 4 скумбрии, желательно упитанные, так однозначно вкусней, ну а там уже какая у вас есть.
Скумбрию чистим, обрезаем хвост и голову, убираем внутренности, обрезаем плавники (на спине и животе), убираем черную пленку внутри тушки. Тщательно вымываем внутри и снаружи.
Готовим рассол
Воду ставим на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец, доводим до кипения и кипятим 5-7 минут. Остужаем.
Берём 3-х литровую банку и складывает рыбу в банку головой вниз. Заливаем рыбу холодным рассолом. Закрываем крышкой, убираем в холодильник на 3 дня.
Через 3 дня достаём рыбу, высушиванм от остатков рассола и подаём на стол. Часть рыбы можно завернуть в пещевую пленку и убрать в морозилку до лучших времен!
Приятного аппетита 😋