Большинство людей употребляют фисташки только в качестве закуски и не задумываются о ее полезных свойствах, забывая, что они являются дорогим продуктом. Меня особенно заинтересовало, почему цена на них такая высокая. Давайте разберемся.
Где выращивается
Фисташковое дерево в основном выращивается в Иране, Турции, США, Греции и Италии. Стабильный урожай можно ожидать только после достижения возраста 7-12 лет, а пик плодоношения приходится на возраст 15-20 лет. В это время фермеры несут финансовые затраты на тщательный уход и подкормку растений.
Деревья подвержены болезням и уязвимы перед вредителями. Чтобы собрать богатый урожай, необходимы подходящие условия без зимних холодов и весенних заморозков. Кроме того, для опыления нужно высаживать еще и мужские деревья.
Сбор урожая
Трудоемкость производства – это одна из причин, почему фисташки такие дорогие. Фермеры затрачивают много сил, чтобы вырастить кустарник и собрать урожай. Сбор происходит только раз в году, осенью. Перед продажей орехи проходят этапы обработки: очистка от листьев, высушивание на солнце в течение длительного времени, отмачивание в соленой воде и обжаривание. Затем лакомство поступает на магазинные прилавки. Фисташки собирают вручную, поэтому это кропотливый труд.
Фисташки – это культура, которую непросто вырастить. Рост деревьев идет медленно, а для того чтобы получить урожай, потребуется целое десятилетие. Но самая большая проблема заключается в низкой производительности. По словам специалистов, среднее количество орехов, которое может дать одно дерево за год, составляет всего 5-7 килограммов.
Интересный факт
Фермеры собирают орехи ночью, так как в светлое время суток листья выделяют специфические ароматические масла. Их вдыхание может вызвать головокружение и тошноту.
Сложность транспортировки – еще одна важная причина, почему фисташки такие дорогие в России. Сухая оболочка ядер легко сыпется даже в скорлупе, что приводит к потере веса и целостности продукта. Ни один поставщик не захочет работать в убыток, особенно если орехи поставляются в высоком качестве.
Американские компании являются крупнейшими производителями и поставщиками фисташек. Однако они ушли с российского рынка и сосредоточились на поставках в страны Европейского союза и Азии, где потребители готовы платить более высокую цену.
Цена на фисташки зависит от сорта. Крупные американские виды обойдутся дороже других. Также фасованные фисташки стоят дороже, так как потребитель платит за упаковку.
Витамины
Фисташки очень полезны и обладают отличным вкусом, очень питательны, благодаря высокому содержанию жиров, белков и углеводов. Они содержат витамины А, Е, С, группы В, калий, железо, магний, фосфор, кальций, натрий, цинк. Процесс извлечения ядер из скорлупок может быть и антистрессовым занятием. Люди готовы платить высокую цену за этот продукт, а производители не спешат снижать цены, имея стабильный спрос.
А вы знали про это?, пишите в комментариях. Если Вам было ПОЗНАВАТЕЛЬНО, ставьте лайки и подписывайтесь на канал, что бы не пропустить все самое интересное.
Можете также прочитать интересную статью: Акулы наркоманы, которые не чувствуют боли...
Всем отличного настроения!!!