Если судьба вас занесла в славный город Стамбул, то второй главной темой после достопримечательностей обязательно будет тема еды. Турки любят много и вкусно покушать, и с удовольствием приобщают к своей кухне туристов. Как же выбрать заведение для плотного завтрака и шикарного ужина?
Можно ли доверять местному стрит-фуду? Как не попасться на туристическое "разводилово"? Все подробности в статье от нашего специалиста по Стамбулу Юлии.
В Стамбуле огромный выбор разной еды и заведений общепита. Можно питаться как в дорогих пафосных ресторанах, так и в бюджетных кафе или столовых (по-турецки на вывеске будет написано "Lokanta", "Lokantasi"). Также вы можете неплохо перекусить уличной едой: симиты (бублики с кунжутом), разнообразные пирожки, шаурма, свежевыжатые соки, мидии, кумпир (картошка с начинкой внутри), сладкие вафли и многое другое.
Что из еды советуем попробовать в Турции:
- полноценный турецкий завтрак (овощи (огурцы, помидоры и зеленый стручковый перец), куриные яйца, турецкие сосиски, мед, каймак и варенье, сливочное масло, разнообразные фрукты, чай, хлеб, бёрек, симиты и многое другое)
- симиты (бублики с кунжутом)
- разнообразные кебабы (один из моих любимых это кебаб с добавлением фисташек, ищите в меню fistikli kebab)
- кёфте (мясные шарики, котлетки, подаются с разными гарнирами)
- пиде (турецкая пицца)
- турецкие сладости (пахлава, лукум, кюнефе, халва, шоколад, разнообразное печенье и др.)
- турецкий чай и турецкий кофе
- орехи (фисташки, миндаль, кешью и др)
Хочу сразу обратить ваше внимание, что многие рестораны в центре города включают в чек еще и обслуживание (обычно это 10 процентов). Как правило, там сервис действительно на высоком уровне и это того стоит. Советую это узнавать и уточнять заранее, чтобы не было в конце неприятных сюрпризов. Также не во всех кафе и ресторанах есть алкоголь (проверяйте это заранее либо спрашивайте на входе). Практически везде в кафе и ресторанах есть вай-фай, спрашивайте пароль у официантов, они сами вам его вобьют в телефон и всё настроят.
Сегодня Юлия хотела бы поделиться с вами своими свежими впечатлениями от заведений Стамбула. Итак, начнём наш гастрономический тур!
Saray Muhallebicisi - Beyoglu
Адрес: Kuloğlu, İstiklal Cd. NO:107, 34433 Beyoğlu/ İstanbul
Ресторан находится на проспекте Истикляль (центр города), несколько этажей, есть терраса. Разнообразное меню. Я ходила сюда на завтрак, выбрала турецкий чай, менемен (традиционное турецкое блюдо, которое включает яйца, помидоры, сладкий зелёный перец и специи, такие как молотый чёрный и сушёный красный перец, приготовленные на оливковом или подсолнечном масле) и бёрек с сыром и зеленью (турецкий слоеный пирожок, бывает с разными начинками).
Обслуживание быстрое, еда вкусная.
Внутри ресторана:
Вид из окна ресторана на проспект Истикляль:
MADO
Адрес: Hüseyinağa, İstiklal Cd. No:84, 34435 Beyoğlu/İstanbul
Популярная в Турции сеть кондитерских. Там подают также и завтраки, и можно пообедать, но я бы рекомендовала данное заведение исключительно для наслаждения турецкими сладостями, они у них реально божественные!
Обратите ваше внимание на подачу чая: на отдельном подносе, с цветочком, печеньем и кусочком лимона. Выглядит очень мило и красиво!
За чай и 2 больших куска турецкой пахлавы отдала около 350 руб.
В принципе, если вы хотите просто попить турецкого чая, то это можно сделать практически везде, как, например, вот в такой чайной в переулке. Как правило, очень хороший чай подают также в наргиле-кафе (кальянных).
Çamlıca Sosyal Tesisleri
Адрес: Kısıklı, Turistik Çamlıca Cd., 34692 Üsküdar/İstanbul
Кафетерий на холме Чамлыджа (находится на Азиатской части Стамбула, откуда открывается потрясающий вид на город). Можно выпить вкусного чаю со сладостями или взять бутерброды. Здание и убранство выглядит очень аутентично, в стиле старинных османских особняков. Покушать можно как внутри, так и на открытом воздухе, созерцая панораму на прекрасный Стамбул.
Вид с холма Чамлыджа на Стамбул
WAMA'S
Адрес: Kuloğlu, İstiklal Cd. No:157, 34433 Beyoğlu/İstanbul, Турция
Позиционируют себя как ресторан итальянской кухни. Я заказывала там лазанью и свежевыжатый апельсиновый сок. Осталась более, чем довольна! Приятный и быстрый сервис, всё вкусно. Обратите внимание, что далеко не во всех кафе и ресторанах Турции есть алкоголь (советую проверять меню заранее в интернете).
Parole Cafe Restaurant
Адрес: Asmalı Mescit, İstiklal Cd. No:166/C, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Еще один милый ресторанчик на Истикляль. В первый раз брала спагетти Болоньезе и 2 бокала белого вина (около 1700 руб. вышло). Хочу отметить, что порции в Турции очень большие, содержимым такой тарелки можно без проблем наесться вдвоем.
Внутри очень красивый интерьер, даже есть иллюминация и невероятно милый огромный мишка.
Во второй раз заказывала коктейль "Маргарита" (алкоголя в коктейль здесь явно не жалеют), тирамису и турецкий чай. (около 1500 руб за всё).
Такого вкусного Тирамису я не ела со времен поездки в Италию! Было очень приятно сидеть и наслаждаться видом на проспект Истикляль.
Ada Cafe Bookstore
Адрес: Asmalı Mescit, İstiklal Cd. No:158, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Кафе и библиотека (не знаю почему, но в Турции это очень популярно). Красивый приятный интерьер, высокий уровень сервиса (открывают дверь, помогают снять верхнюю одежду, аккуратно ставят на стул вашу сумочку и складывают шарфик). Я заказывала митболы с гарниром и бокал красного вина (в качестве комплимента от заведения еще принесли чай и лукум).
BEY KIZI CAFE AND RESTAURANT
Адрес: Asmalı Mescit, Deva Çk. NO:3, 34420 Beyoğlu/İstanbul
Приятный сервис, красивое место на Истикляль, сидеть на улице было комфортно, т.к. рядом со столиками ставят обогревающие устройства. Но цены показались слегка завышенными, по сравнению с другими заведениями.
LUCY PERA
Адрес: asmalı mescit mahallesi istiklal caddesi, Korsan Çk. no2, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Прекрасный ресторанчик на Истикляль, здесь также подают и турецкие завтраки (огромные порции, лучше брать один на двоих). Быстрый качественный сервис, вкусная еда и напитки. Сидела на улице на подогреваемой террасе. Персонал очень услужливый, помогут во всём и подскажут. Также хочу отметить стильный интерьер.
ŞAPKA CAFE
Адрес: Asmalı Mescit, Saka Salim Çk. No:1, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Скажу сразу, что когда будете искать это место в интернете, то вы увидите, что у него ужасный рейтинг и плохие отзывы. Не знаю как так вышло, но это кафе стало одним из моих самых любимых в этой поездке, заходила туда несколько раз. В первый раз просто зашла с улицы, т.к. зазывала приглашал посмотреть меню. Меня заинтересовала живая турецкая музыка и я зашла. Кафе оказалось таким интересным, простым, атмосферным, было приятно находиться.
Основные клиенты - это турки, иностранцев не так много. Вино и еда самые обычные, ценник немного ниже, чем в более пафосных местах на Истикляль (и наливают почти полный бокал, а не на донышке). Главный плюс заведения - персонал, начиная от зазывал, заканчивая хозяином (или управляющим), который в случаях полной посадки сам выходил разносить напитки и еду. И, конечно же, не могу не отметить потрясающую живую музыку каждый вечер с 21 вечера до 1 ночи.
Там были классные ребята, которые играют и поют турецкие песни (как народные, так и современные). Если вы увидите, что в кафе живая музыка, то обязательно зайдите хотя бы на часик, чтобы выпить по бокалу вина и послушать турецкую музыку.
KALECIK KEBAP
Адрес: Örnek, Yaşam Sok. 6/A, 34758 Ataşehir/İstanbul
Если вас судьба каким-то образом забросит в Аташехир (Азиатский район Стамбула, рядом с Кадыкёй, если кто ориентируется), то непременно зайдите в Каледжик кебаб. Заведение очень простое, ориентировано на местных жителей. Всё вкусно, порции большие, цены приемлемые. Конечно здесь не будет музыки, развлечений и красивого вида. Но просто посидеть покушать - отличный выбор.
На фото: Адана-кебаб (очень острый, имейте в виду), турецкие мезе (закуски), чай, вода (воду приносят бесплатно)
Nevmekan Sahil
Адрес: Aziz Mahmut Hüdayi, Şemsi Paşa Cd. No:2, 34672 Üsküdar/İstanbul
Очень интересный ресторан-библиотека на Азиатской стороне. Чтобы туда попасть, вам нужно доехать на пароме до станции Ускюдар, выйти и отправиться направо (и идти пешком минут 15).
Первый ресторан в моей жизни, где нам пришлось на входе отстоять в очереди (минут 15-20), чтобы дождаться свободного столика и попасть во внутрь. Заведение ориентировано на семейный отдых. Там нет музыки (иногда играют на фортепиано). Среди посетителей практически одни местные. Алкоголя в меню нет.
В зале ресторана очень красивый купол. Вход красиво украшен мозаикой и цветами.
Что ещё хотелось бы отметить:
- Nargile Cafe 8 Lounge Taksim: круглосуточная кальянная в переулке Истикляль. Качественные кальяны, хорошие закуски (алкоголя нет. В Турции вообще не принято подавать алкоголь в кальянных)
- Starbucks в районе Bebek. Туда пойти стоит не из-за конкретно самой кофейни, а из-за красивой открытой террасы с видом на Босфор. Сам район Бебек очень знаменитый, там часто можно встретить турецких знаменитостей.
Советы, которые помогут вам не дать себя обмануть в туристических районах Стамбула:
- Зазывалы в рестораны и кафе: не нужно их бояться и думать, что вас сейчас схватят за руки и насильно заставят сесть и делать заказ. Зазывалы иногда реально очень полезные ребята: можно остановиться посмотреть у них меню, узнать о концепции заведения. Порой место не очень приметное, и люди проходят мимо, но благодаря зазывалам останавливаются и многие заходят внутрь. Честно говоря, благодаря зазывалам я открыла для себя много интересных ресторанов и баров, на которые бы изначально не обратила внимания с улицы. Всегда можно вежливо отказаться, если вы не голодны или вообще не планируете где-то посидеть. Но уж если вы сильно боитесь, что вас введут эти ребята в гипноз, и вы очнетесь с чеком на миллион лир, тогда лучше не вступайте с ними в беседу:)
- Наиболее часты обманы в туристическом районе Султанахмет. Поэтому внимательно проверяйте цены в меню и сравнивайте с чеком (можно даже фотографировать цены на телефон). У туристов были случаи, когда в меню стояли одни цены, а в чеке совсем другие (естественно в бОльшую сторону). В Районе Султанахмет вообще рекомендую питаться стрит-фудом либо приходить только на завтраки (обедать и ужинать при возможности лучше в ресторанах в других районах, в том же Таксиме). Не могу в Султанахмете посоветовать заведения, которое бы отвечало моим требованиям по отношению цены-качества-сервиса. Если уж сильно там проголодаетесь, то лучше идите в локанты (столовые, где самообсуживание, бюджетный вариант. Учитывайте, что там не будет красивого вида, алкоголя, музыки и развлекательной программы)
- Перед заказом всегда уточняйте у официанта есть ли у них доплата за сервис, которая включается в счет. Если вам приносят бутылку воды, сладости или что-то другое, и не говорят, что это комплимент от заведения, то сразу спрашивайте "за чей счет этот банкет".
- Не ведитесь на флаеры на бесплатный напиток в клубах. Как правило, заказать можно будет только какой-то определённый коктейль, и сделают его не особо качественно.
В заключении хочу сказать, что не бойтесь пробовать что-то новое и открывать для себя неизведанные места! Это относится как к блюдам, так и к новым направлениям в путешествиях и вашей жизни! :)
Надеемся, что вам была интересна и полезна данная статья. Чтобы не пропустить следующие интересные материалы о Турции и не только, подписывайтесь на наш канал!
Также предлагаем вашему вниманию следующие статьи о Турции:
- Отдых в "нетипичной Турции": очаровательный Олюдениз
- "Побег" в романтичный Каш
- Отзыв о фестивале тюльпанов в Стамбуле
- Душевный рассказ об осени в Стамбуле и Принцевых островах
- Прогулки по модному району Стамбула - Каракёй
Cпециалисты "Вита Трэвел" с удовольствием помогут подобрать вам самый лучший тур в Турцию, и в Стамбул в частности!
Информация и цены из статьи актуальны на февраль 2024 г. Все впечатления и рекомендации носят исключительно субъективный характер. Не является рекламой.
***
Были ли вы в Турции и в Стамбуле в частности? Что вам там больше всего понравилось? Делитесь своими впечатлениями и фотографиями!